这年头, 锅真的是一家子最重要的财产了，因为它是铁的。
这是一定要注意不能丢了的，更不能被人偷去的。
铁锅破了可以补锅, 说坏了直接丢，那绝不可能！等回了家，她也没急着做饭, 而是趁着天未黑尽, 先去了镇上的沽酒肆。
普通的连村都不如的镇嘛, 也不可能有正经的招牌, 也就一个大酒瓮摆在门前, 就是门面了。
王素心走进去, 入眼看去有点杂乱，很多酒瓮摆放的到处都是, 空气中充斥着一股酒糟的味道，有点像馊了的味, 又有点像发酵了的酸味，再有点酒的香味，反正就是大杂烩, 刚进来还真有点闻不习惯。
关叔……王素心看到佝偻老人正准备把酒瓮收回家去，忙叫了一声。
素心吗？！关老头笑呵呵的道：可是要沽酒？！现在不沽，就是来说一声, 等我那边食肆要酒的时候，我再叫家里人取可行？！我家里还有点酒没卖完, 等卖完了再来沽。
王素心道。
行，这有什么, 哪里值得来说一声？！关老头笑呵呵的整了整衣角, 满是皱纹的脸上堆满了笑容, 他常年酿酒，以至于身上总有一股散不去的粮食发酵的味道，很杂很冲人。
关老头有点不好意思，道：你的食肆酒好卖吗？！只怕我这乡野粗酒，过路的贵人未必喝得习惯呢。
喝不习惯是有的，但这里只有这些个，喝不喝在他们，王素心笑道：反正卖一瓶是一瓶，带着卖呗，关叔能出点货，我也能稍微赚点。
补贴家用。
是这个理。
关老头点头。
今年的酒关叔卖的怎么样？！王素心与他聊上几句。
关老头道：还是那个样子，只有年节里才能卖出去些。
平时哪有人舍得吃酒的？！酒这个行当，是地方垄断型的行业，先不提这酒质量好与不好。
只说本地的酒卖给本地是没事的，但若是运走卖到别处去，信不信别处的酒行能跟你拼命？！所以，酒肆的利润取决于在当地，本镇，还有几个村的销售情况。
这年头粮食是不缺，但买酒喝的人家，到底还是不舍得的多，所以销量就少。
而酿酒的成本却取决于当年粮食的产量，酒的质量也取决于粮食的质量。
因是散酒，粗糙的很，也没有提纯，这酒的度数也就比水强点，有点酒的香味，若有多好，那是不可能的。
也不是这小作坊一样的地方能酿出来的。
最重要的是，也未必是关老头没酿好酒的本事。
而是，他就算酿出了好酒，卖给谁去？！乡野之间嘛，再好的技艺也没什么用场，就只能荒废。
希望今年的酒能多出一些，我们两家的日子能好过很多。
王素心道。
关老头点了点头，这也是他的盼望。
关家有好几个儿子，都是种地为生的，没有人正经的只靠酿酒养活一大家子人的疯狂想法。
这酒肆也就只有关老头伺弄，偶尔得了闲，几个儿子才会来帮忙。
毕竟正业与副业是不一样的。
关老头也是因为种地种不动了，所以才守着这酒肆。
王素心想了想，道：关叔，你会不会酿些浓香的酒？！关老头一怔，看着她。
若是能，不若酿上一批，我买。
王素心道：若是怕卖不出，怕担风险，可以少酿一点试试。
我呢，准备卖给一些能出得起钱的人，也能赚点不是？！关叔，我也不诈你，甭管你酿多少，我都买，若是真生意黄了，卖不出，我自家喝，也不叫关叔担风险，关叔若是怕我没钱给。
我哪怕是给关叔粮食，我也不会食言的。
这年头，人是重信守诺的。
这不是后世的那种诈言谤言就不用负责任的社会。
这年头，哪怕是口头承诺，若没有实在的难处而轻易食言毁约，那么，人就会社会性死亡。
没有写在纸上的契约，但有长在人嘴上的名誉。
重信守诺，是为人的根本。
所以，关老头不是不信她，而是怕她万一卖不出，岂不是倾家荡产？所以就有点难为的道：你家里的事我也知道，之前你弄那个高台，也支出了不少油，只怕家底都掏空了，我是怕你万一错了，这不就又掉到坑里去了吗！？正因如此，所以才想把日子过好些。
王素心想了想，郑重的道：关叔的顾虑我很感激，可是，有这个魄力，就不怕没这个机遇。
若是卖得好，咱两家都赚钱，还有后遭。
但若卖的不好，这酒我家吃下了，哪怕是给送亲戚，也挺好。
这个风险，我愿意担。
这是我家最后的指望了，都已经踏出了第一步，若不敢踏出第二步，生活哪会好呢？！我爹娘是做不了重农活了，不能太指望地里的收成，我也不想爹娘累坏，就只能往这方面想一想，试一试，也许日子就好起来了呢？！关叔，我知道，人活在这世上，是以务农为本，可是我家，现在是没办法啊。
只能试上一试。
成与不成，是五五分的。
老天总不至于叫我们王家活不成。
关老头一听，是这个道理。
关家虽酿酒，但不以酿酒为生，是以务农为本业的，但对王家，说这个话，的确是有点站着说话不腰疼的意思了。
这丫头有魄力，话都亲自来说了，便咬牙道：成，我酿上一批，先不酿多。
若是以后成了，我再酿，若是不成，粮食明后年给也行。
欠着也无所谓的。
我老关家里也不缺这一口吃食。
先紧着你家里要紧。
王素心大喜，道：多谢关叔。
能信任我。
丫头啊，你家这日子，会好起来的。
关老头道。
一定会的。
王素心笑着道谢。
关老头要留她吃饭，她当然没留，又跑到杂货铺去了。
关娘子早听见了，出来略有点顾虑的道：这是不是风险太大了，万一他们家不认，这……不是我们家担了风险吗？！关老头道：这丫头重诺，不会食言的。
这年头，哪个混仗会这样随意承诺又食言的？！这是涮着人玩呢！关娘子一想也是，除非她以后不想住这里了。
她想了想，笑道：之前帮他们家建高台的人都结算了呢，她王家是一丝未扣。
一个情急之时，恨不得卖了自己解决家里危机的孩子，是个好孩子。
这孩子也是有心有魄力。
关老头道：也不过是酿一批好酒的事情，我试试也罢了。
这些年都荒废了，唉。
先练练手吧。
关娘子无语道：你这是手痒了吧？！关老头呵呵一笑，略佝偻的身体带着轻松，笑道：万一她真卖不掉，大不了我也担一半，临死之前，送点给亲戚，等我死了，他们也能念着我的好。
呸，说什么丧气话，什么死不死的？！关娘子啐道。
我今年都快五十了，离死还远么？！活够本喽……关老头笑呵呵的道。
这年头五十，算是高寿了。
有些村庄条件不好，营养不足，或是年轻时累坏了身子骨的，平均到四十多就已经不行了……能在镇上有个酒肆当添补的，算是家里还可以的，能活到五十就够本了，若是能活到六七十，那就赚了！很可悲，但这里只能是这样，四十多，已经算是老人。
王素心到了杂货铺，问了一下盐的事情。
只有老人在，还有点耳背，需要高声说话才能听见，而他的子孙辈都没闲人，都在外头呢，要么在地里，要么就忙这忙那了。
落后的生产力，足以掏空每个壮年人的所有时间。
为了糊口，都是不容易啊。
因老人不易听清楚，王素心便问了盐的事情。
没有闲聊。
老人道：盐还是老价格，一斤二十五铜子。
与猪肉的价格一样。
盐铁专营嘛，没法子。
这个是还不了价的。
但因为贵，所以很少有人买一斤回家的。
都是一两二两的买。
谁家都不富裕。
节省点吃，一两二两的也能吃上几个月了。
哪怕是一大家子人。
哪家又能这般舍得的放盐呢？！盐与猪油一样，都是奢侈品。
王素心道：我有五个铜子。
给。
老人用着颤悠的手，称了五个铜子的盐给她，然后用纸包好，生怕漏了，道：……盐粗，回家放在布里磨细磨碎，能吃很久。
诶，我知道了，谢谢呐。
王素心笑呵呵的。
老人笑呵呵的摆摆手，送她出来，看她回家了。
王素心打开盐包看了看，盐的确很粗，比现代的粗盐可粗多了，现代粗盐是机器加工的，所以粗也很均匀，但这里的不是，大小不一。
因是天然矿盐，所以也没有提纯过，并非是白色，而是略有点泛黄。
王素心到了家，将盐放好，开始做晚饭，依旧是豆腐菜，白菜，各种青菜，还有煎饼子，不过今天加上了一大碗冲泡开的奶，奶香略有点腥气。
王继祖和章氏都有点不习惯，扭过了头去。
爹，娘，你们也要喝。
王素心道：虽然不习惯，但有就喝着，这个玩意儿，强身健骨，是了不得的好东西。