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第三章 时尚妈咪的魔法营养食谱(6)

2025-03-30 16:03:43

早餐:红糖水荷包蛋加小笼包主菜:冰糖调味的红烧肉零食:糖尿病人专用饼干和虾条饮料:无糖乌龙茶、零度可乐水果:火龙果、苹果凉品:红糖水龟苓膏、西瓜汁西米露这张食谱看起来可是健康多了,也没有完全避免糖分,毕竟那是身体所需的必要营养之一。

就像歌中唱的那样:爱的秘诀就是保持刚刚好的距离。

对爱如是,对糖也如是。

聪明妈妈智慧书蔗糖提取后根据形态分类,常见的有白糖、红糖、冰糖等。

白糖即我们平时最常见的形式,它工艺纯度高,水分和杂质少,相对含糖量就大。

同样质量的各种糖中,白糖所含的糖分和热量最高。

使用白糖做菜无形中增加了孩子摄入的糖分,过多的白糖还会影响孩子对钙质的吸收。

红糖是粗糖,含有较多的水分和杂质,因此甜味和含糖量都较白糖低。

但是它含有大量糖蜜,做菜时香味更浓郁,做调料效果其实高于白糖。

而且红糖不是精加工产品,营养成分保留较好,具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效。

对孩子来说,红糖还不容易引发龋齿,可以放心食用。

冰糖是蔗糖的大结晶体,虽然含糖量也高,但是它能养阴生津、润肺止咳,好处也比白糖多。

将冰糖打成粉末使用,既能获得白糖一样方便使用的效果,又能收到清润滋补的功效。

这里还要多说一样东西,那就是代糖。

现在越来越多的人发现了代糖的好处,尤其是那些爱美的姑娘们,简直拿它当成好吃不发胖的法宝了。

的确,代糖就是有这种好处——热量低,稳定性高,不会造成龋齿。

这原本给糖尿病人研发的东西,如今得到众多粉丝的青睐,其原因就是,它可以代替白糖来做菜!可以做菜的代糖主要是甜菊糖和阿斯巴甜,它们能耐受200℃以内的高温,甜度是白糖的100倍以上,放一点儿就能甜死人,既不必担心长肥肉,也不必担心血糖高。

虽然价钱比白糖高很多,但一袋子至少能用一年,算算还是很划得来的。

最简单的三道夏日消暑圣品绿豆汤绿豆洗净去浮皮杂质,加冷水煮开,加糖或代糖食用。

如喜欢清淡口味,可在水煮开后文火慢熬;如果喜欢翻沙口感,则可以一开始多加水,烧开后保持大火沸腾。

视需要还可加入菊花、红豆、南瓜等。

切记开始时一次加水加足,中途不可加水。

酸梅汤将新鲜杨梅洗干净放入水中大火熬煮,直至杨梅完全煮烂,加糖或代糖食用。

如果没有新鲜杨梅,也可到药店购买乌梅熬煮。

乌梅性平,能调节身体酸碱平衡,还可以加入陈皮、山楂、五味子、大枣、薄荷、桂花以获得不同口感和效果。

注意,甘草虽然也能调味,但药味较浓,只能添加少许。

除了白糖、冰糖、代糖可以用来调味外,也可使用蜂蜜。

记得在酸梅汤冷却后再加入蜂蜜,否则会破坏其营养成分。

西瓜饮西瓜的绿皮也能做成美味的消暑饮料。

把西瓜皮洗净切碎,尽量小块一点儿,加水煎煮,凉后滤去渣滓,加糖食用。

这道饮品清淡可口,可以清热解暑,降火泄热,还能废物利用,顺便培养孩子不浪费的好习惯。

5充满挑战的清淡口味主角:儿子  年龄:10岁周末是姨婆的寿宴,回来后感慨良多。

姨婆寿宴选的餐厅是淮扬菜馆,一味西湖醋鱼不比杭州本地名馆做得差。

姨婆是江浙人,自幼口味就很清淡,来四川几十年也没入境随俗地爱上麻辣鲜香的川菜,这次更是坚持要在90岁那一天品尝一下家乡和童年的味道。