其实菜的味道和是不是下饭是两回事。
那段时间我正在帮同事研究婚宴菜单，颇有一点儿心得。
我絮絮叨叨地卖弄自己的心得体会，表姐在电话那边犹豫不决：这么麻烦？是不是太迁就孩子了，溺爱不好吧？中国从计划生育到如今的421家庭，孩子一直是家庭的中心，难免有过分溺爱导致小霸王、小皇帝的现象。
过分溺爱是不好，可是有时候人们又矫枉过正，为了远离溺爱，连对孩子正常的宠爱都收回了。
孩子有一个不过分的要求，你也有能力满足这个要求，为什么不满足呢？你对孩子的爱不就是体现在平时这些关怀中吗？谁不希望吃到自己喜欢的菜式，难道就因为他是个孩子，连这个权利都要剥夺？看我义愤填膺说得唾沫四溅，表姐只有点头称是的份儿，让我心满意足地挂掉电话。
于是，表姐的每日菜谱变成这样：星期一，麻婆豆腐。
星期二，水煮肉片。
星期三，辣子鸡。
星期四，西红柿炒鸡蛋。
星期五，黑胡椒牛排。
星期六，土豆烧牛肉。
星期天，咖喱鸡。
表姐尽量每天都做开胃下饭的菜肴，最后连老干妈这种经典物品都出场了，小表侄还是一句：我真的吃不下了。
表姐没招了：我在家买了好多吃的，他都只吃一点点就不想吃了。
只要他说想吃饭，不管我干什么都会立马放下手里的事情去做饭，可他又只吃一小碗。
我不厚道地笑了，一个人要是不知道饿的感觉，又怎么会知道饭菜的可口呢？所有的下饭菜都比不上一个饿字，只要先吃下这道饿菜，任何饭菜都会变得无比美味。
相反，如果胃袋满满地去吃饭，山珍海味也会变得不过如此。
表姐听了我的劝，收拾干净了家里的零食，把六点半的晚饭推迟到七点半，任小表侄问了几次依旧稳如泰山。
等到七点半，对着桌上的饭菜，小表侄从沙发上一跃而起，那神色表姐已经好久没看到了。
不用说，这顿饭小表侄自然吃了好多好多。
聪明妈妈智慧书如果你的孩子抱怨你做的菜不好吃，千万别气馁，不一定是你的手艺问题，可能只是你没有做出一道下饭菜。
有些菜单独吃起来味道不错，但是配上白饭就觉得滋味寡淡，比如水煮白菜；有的菜需要细嚼慢咽品尝味道，和饭一起吃就难以感受到它的美味，比如凉粉；有的菜单独吃起来可能觉得油盐滋味太重，但是吃饭的时候能让人胃口大开，比如麻婆豆腐；有的菜说起来滋味平常、简简单单，但是偏偏就健胃醒脾，比如西红柿炒鸡蛋。
孩子味蕾敏感，再加上身体需要，对油盐的需要往往超过成人，所以很多孩子喜欢油炸、麻辣之类口味较重的食品，对清淡饮食兴趣寥寥。
想要让孩子多吃一点儿，那么最好在一顿饭中有一道适合他胃口的下饭菜，而不是仅以你自己的口味爱好来决定菜肴的搭配。
饿菜制作方式1. 定时一日三餐，开饭的时间可以比平时略晚一些。
2. 家里不要放太多零食，尤其是坚果、冰淇淋、甜点、碳酸饮料之类容易产生腹饱感的食物。
3. 如果孩子在开饭前实在太饿，可以吃一点儿水果，反而有助于开胃。
4. 适当安排一些体育活动，消耗孩子的身体热量，促使其产生饥饿感。
5. 每顿饭吃七八分饱，不但有助于养生，还可以避免下一顿开饭时依旧腹胀。
5点将不如激将。