伯颜和明安兄弟俩专门负责照顾大汗豢养的众多凶猛的猎犬。
兄弟俩每人手下有一支一万人的军队专门为猎犬服务，两支军队分别身着红色和天蓝色袍子。
马可说：大汗出猎的时候，兄弟俩会带领自己的身着红、蓝服装的手下，手牵五千条猎犬，列队站在大汗左右两侧。
兄弟俩承担的捕猎任务非常繁重，对此马可解释说，从每年十月初到次年三月，他们得为大汗提供一千只除鹌鹑以外的其他兽类和禽类猎物。
这使得他们成天必须忙个不停，任务完成之后，他们也累得几乎精疲力竭了，需要彻底休息才能恢复体力。
忽必烈汗出猎的场面非常宏大，一般有一万名驯鹰师同行，除了五百只矛隼外，他们还带着游隼、兀鹰以及其他的飞禽，而且还有可以在沿途的河里捕鱼的苍鹰。
驯鹰师们训练有素并且有很好的装备，所以每次出猎他们都能为大汗捕到很多猎物。
大汗所有的猎鹰脚上都系着一个用来辨认其身份的银牌，一旦猎鹰迷失方向，马上会被送回，狩猎所用的其他装备，比如，马匹、剑和其他物品也都标着主人的姓名。
如果有人不及时归还属于别人的物品（通常情况下，往往是贵族误放了的物品和用具），会被当作窃贼，而受到严厉的惩罚，所以任何人都不会担心自己丢失物品。
按规定，老百姓是无权使用猎鹰狩猎的。
在蒙古帝国，商人、工匠、城市平民以及农民绝对不敢养猎鹰或者猎犬去狩猎取乐。
就算蒙古族王公贵族也要严格遵守一些戒律，如果不享有捕猎特权或者没有事先在专门负责狩猎的驯鹰师那里登记，任何人都不得擅自围猎。
出猎这天早上，皇家队伍从大都出发，沿着一条大道前往围猎场。
忽必烈汗坐在象背上一个用丝绸和黄金饰品围起来的小木屋里，他的王公贵族和职位较低的官员或骑马或步行。
狩猎的过程中，有十二位官员和十二位美女全程陪护大汗，但大汗很少从帐篷中出来，后来马可解开了这个谜团，原来是因为大汗患有较为严重的痛风。
马可不由得感慨：恐怕世上没有别的什么消遣活动能和大汗狩猎相媲美。
忽必烈汗和陪同的官员在帷帐里闲聊，王侯和武士们骑马守护在两旁。
每当看到白鹤或者野雉飞过的时候，他们都会向大汗报告。
听到报告后，忽必烈便让人打开幔帘，放出矛隼。
接下来，忽必烈汗便和随从们开始观看一场即将发生的空中大战。
矛隼的动作非常敏捷，飞行时仿佛流星划过天空，它会迅速将利爪伸向已经被吓呆了的猎物。
所以一旦它向猎物发动袭击，就绝对不会失手。
那些飞鸟遭到突如其来的袭击后，一下子就会从高空坠落，从而上演一出凄美的空中死亡之舞。
看到此景，地面上守候的猎人会立刻飞奔到坠落点，以便及时从矛隼嘴里夺下猎物。
马可说：对所有和大汗一起出猎的人来说，刺激而紧张的狩猎活动给他们带来了极大的快乐。
经过几小时的狩猎之后，大家都觉得有些累了，忽必烈汗重新回到漂亮而华丽的蒙古包中小憩，大汗的这个蒙古包可以容纳包括王公贵族、武士、驯鹰师以及大汗的嫔妃们在内的上万之众。
其他的蒙古包也可以容纳上千名武士，按照蒙古族的风俗，所有的蒙古包不论大小，门一律要朝南开。
大汗住的最大的这个蒙古包有两个大厅，一个房间。
马可描述了在遥远的大草原上忽必烈汗富丽堂皇的住所：大厅由三根雕花香木柱子支撑着，大殿外边用带有黑、白、红色条纹的狮子皮罩着，看上去特别漂亮。
连接处构思精巧，既不透风也不漏雨，而且结实耐用。
所有大厅和房间的内壁用黑貂皮或银鼠皮装饰，黑貂皮和银鼠皮非常漂亮，而且价格昂贵，鞑靼人称黑貂皮为毛皮之王，一件用黑貂皮作里衬的男式袍子要值两千拜占庭金币。
用来撑拉所有房间和厅堂帐幕的绳子都是用丝做的。
所有这些物品都价值不菲，没有经济实力的国王根本支付不起。