10 西式快餐和小食 Fast food and snakea. 三层夹心三明治 Triple-decker sandwich如果你独自一个并有一张大嘴，你可以把整个三明治放在嘴里，但有其他人在场的时候，要把它切成1/2,. 然后再切成1/4,. 如果这对于你的嘴来说还是觉得太大的话，那么，就继续切到可以一口放进嘴里为止。
注意，三明治是用手拿着吃的，不用刀叉。
b. 汉堡包和热狗 Hamburger and hot dog汉堡包和热狗是一种容易吃的手中食物。
但问题又来了，你一定要用餐巾纸垫住吃，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。
如果你担心你的衣服，你就要举着它，离你的身体远点儿，斜着把它吃完。
也要当心你的鞋子和站在你附近的人。
聪明的举动通常是一只手拿餐巾垫住它，而另一只手又准备好一两张餐巾。
c. 比萨饼 Pizza比萨饼是不正规的快餐类食物，可以在餐馆里见到，但不应该上晚宴的餐桌。
你可以用手拿着饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。
不要忘了，手中也要拿好几张餐巾。
d. 玉米薄饼 Tortillas一种普遍的手中食物。
玉米薄饼可以蘸上混合酱，如甜豆或番茄酱后吃。
e. 油煎食品和薯片 Fried food and potato chips这些都是可以用手吃的食物。
它们是油油的或涂有番茄酱的，你也可以用叉子吃。
如果在户外，你当然可以用手。
同时不要忘记准备好大量的餐巾纸。
薯片(Potato Chips)是一种噪音食物，小心点，在宴会上吃这种食物时，应小口嚼，并使你的嘴尽可能地闭住，不要出声。
f. 爆米花 Pop corn另一种噪音食物。
可以加盐和黄油，但如果要健康，不要加任何东西。
我想我们应该把吃爆米花和电影院环境联系起来。
看电影的人不应把爆米花弄得满地都是，电影结束后应把空的盒子丢进垃圾箱。
七 茶和咖啡 Tea and Ccoffee Tea and西餐最后一道菜是茶和咖啡。
怎样喝茶与咖啡，中国人的习惯与外国人有很大的差别，请仔细读一下。
首先，茶杯和咖啡杯(coffee cup)是瓷做的，有手柄。
而且下面有盘子。
放咖啡杯子放上去。
盘子和咖啡应是配套的。
喝的时候，你可以把杯子拿起来喝，将盘子留在台上。
而且，当你喝完一口后，一定要把杯子放回盘上，不能与盘子分离。
喝咖啡用的调羹是用来搅拌糖和牛奶的，用完以后，要放在盘子上，不要放在台上。
调羹是小的，比汤匙小得多，只有一个作用，就是搅拌。
绝不能用它舀咖啡或茶，一勺一口地喝。
（图—图片暂缺）1 喝咖啡 Drinking coffee咖啡总是用咖啡杯与碟配套斟上，这在正规场合没问题。
但目前在闲暇场合，显得越来越多的只有单个咖啡杯。
但随即而来的问题是调羹该怎么放。
咖啡调羹是不容许放在桌上的，当然更不容许放在质地优良的桌布和杯垫上。
你可把它搁在黄油盘，或其他手边的盘上。
但往往女主人在上甜品时就把面包黄油盘撤走了。
这时，宾客可以问她要个小盘子来放调羹。
她会很感谢你的提醒，免得把她的桌布弄的斑迹点点的。
不信，你可试试。
咖啡有很多种：（1） Coffee Regulaalr（有咖啡因的咖啡）；（2） Coffee decaffeinated（没有咖啡因的咖啡）；（3） Café au lait（欧洲的奶茶）；(制作:热牛奶打起泡沫,备用。
热牛奶和咖啡同时注入杯子，咖啡表面装饰牛奶泡沫)。
（4） Cappucino（意大利的特别蒸出来的咖啡）；(制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油.杯上洒肉桂粉.摆柳丁皮少许于奶油上.附肉桂条搅拌用).。
（5） Espresso（特浓的咖啡）。
有时在宴请结束时，会送上这种很浓，口味很好的特浓咖啡。
即使钟情咖啡的人，也不会在晚上喝Espresso, 因为怕整晚睡不着觉。
Espresso 斟在很小的杯碟中，称为demitasse。
（图3/16）用浓咖啡调制，小口抿来，味道更好。
特浓咖啡可佐以一小条的带皮柠檬与糖，用特小的调羹来搅拌糖，但这种咖啡是不能加牛奶与奶油的。
如果你喝咖啡不用加糖和牛奶，你说我要黑咖啡(Black Coffee)就可以了。
如果你不爱喝咖啡，你就直说不要了。
2 喝茶 Drinking tea冰茶是盛在高玻璃杯中，冰茶的调羹用后可以拿出来，搁在盘子上，或餐巾上，（不能放在桌子上），你可以手指握住杯的边缘来喝。
当今很流行清茶，如中国的绿茶、薄荷茶，通常不加糖和牛奶。
但若是印度茶、红茶或英国茶，你就可以加，量多量少由你选择。
怎样在西餐厅点茶：西餐厅里茶单与中餐厅的完全不同。
在高档一点的西餐厅里，会把各色茶包装在一个很漂亮的小盒子里，根据你的喜好来点。
下面举例列出几道：薄荷茶 Mint甘菊茶 Chamomile 没有咖啡因, 很让人放松的茶乌龙茶 Oolong茉莉花茶 Jasmine印度第红茶Darjeeling 要放牛奶和糖。