低质奶制品所谓低质量的奶制品指那些批量生产的、含荷尔蒙的食品：奶酪、牛奶、酸奶、冰激凌、松软干酪、加味牛奶和各类含有奶酪制品的小食品。
牛奶和奶酪受到推崇的日子屈指可数。
如果说人们早就认定奶制品是获取钙的最佳途径，这难免有些夸大其词了，甚至可以说是歪曲了事实。
其实，那些绿叶植物、坚果和种籽类食品才是能被身体吸收的钙的真正来源。
人们忽略了一点，大部分人对奶制品中的蛋白质成分很敏感，甚至高度过敏，还会出现对乳糖酶的不耐性（即不能消化乳糖）。
当牛奶中的蛋白质被高温加热后，如接受巴斯德氏杀菌法加热，复杂的奶蛋白分子，也就是酪蛋白，会发生根本性变化，形成细胞毒素和神经毒素。
如果你有以下症状：穴位疾病，鼻腔或呼吸阻塞，后鼻漏综合征，消化系统敏感，头痛，多重敏感，并且皮肤干燥，那么，我强烈建议你两周内不要喝任何牛奶，也不要吃全奶类产品；即使没有这些症状，我也同样建议你停止食用牛奶类饮品，看看到底会发生哪些变化。
营养专家不停地否认牛奶和奶类制品的优点，因为这些产品中根本就没有质量可言。
一般来说，我建议你尽量少食用奶制品；如果要食用这类产品，也不要选择那些批量生产的低质量的产品。
选择奶制品的几点建议：牛奶：天然的、有机的、未经过巴斯德氏杀菌法加热的最佳，最好还是小规模生产的不含荷尔蒙的牛奶；奶酪：有机的，或高质量，小规模生产的用未经巴斯德氏杀菌法加热的进口牛奶制作的奶酪；酸奶：全脂的，有机的，新鲜的最佳；黄油：本地产的，小规模生产的，有机的，天然牛奶制作的，或是欧洲进口的最佳；大豆奶酪：对很多人来说，这是一种非常好的替代品，多数品牌的这类产品含有酪蛋白，而且易于吸收。
低质肉类所谓低质肉类是指那些快餐食品中的肉类，加工过的肉类，包装出售的冷拼肉类，商品性热狗香肠，速冻肉类，还有那些新鲜的或速冻的非放养动物的肉类。
尽你所能，选择那些标签上标有放养的、有机类的、天然草喂养的、或不含激素的肉类，代替那些低质产品。
在超市和熟食店里都能找到上述新鲜食品，你还可以一家储备丰足的食品店里找到有机生产的热狗，汉堡，鸡汤，腊肠，或其他预加工肉类或精制肉类。
放养鸡的蛋（有时也叫欧米加蛋类）也是很好的选择。
还可以用活鱼或熏鱼或是含有植物蛋白的食品代替肉类，如豆、印尼豆豉和坚果黄油。
早该研究一下关于食肉的问题了。
说实在的，我们是靠吃动物的肉生存下来的。
现在说食肉是错误的，是违背那条让我们生存下来并有机会在这里讨论食肉是对是错的生存法则的。
但是，我们对肉食的过度依赖很明显是不平衡的，而且我们与动物的这种关系正在毁灭我们自己。
由于我们大批量生产肉类，严重破坏了生存环境，并从发展中国家盗走了大量的土地和水源。
连我们的牛也疯了。
不可避免的事实就是，在养殖和宰杀过程中没有被注入爱心和慈爱的动物给人类带来了疾病。
你可能会觉得很有趣，地球上最贵的牛是神户牛。
那些高质量的牛，它们对生存的渴望就来源于它们的生存环境。
这一点我们不得不羡慕，也不得不重视。
这些牛生活在夏威夷，喜欢晴朗的天气和明媚的阳光，吃的是最好的、最有营养的天然草，呼吸的是岛上新鲜空气，观赏着海边美丽的风景。
它们一直祈祷着群居的安静生活。
它们为了一个梦而生存着。
知道这样的动物的肉有多鲜美吗？你也许会有机会。
问题的重点在于，这些牛把他们所得到的一切都转达给了吃它们人类：生命力、和谐、营养、滋养。
当然，当我们拿这些牛和工业饲养的动物比较时，就会明白，为什么人类会有这么多的健康问题了。