很多人的早餐中都包含一种成分――咖啡，这使得减肥效果更差。
咖啡能够自己提高皮质醇含量。
咖啡推销员当然不愿意让你知道这点（我曾经为他们工作过），因为这就基本上意味着咖啡能够在化学上模拟压力反应，导致体重增加。
这倒不是说咖啡不好。
只是说当你把缺乏食物（生存反应――提高的皮质醇含量），不安（压力反应――提高的皮质醇含量）和咖啡因（模拟压力反应――提高的皮质醇含量）混在一起时，你有三个强大的皮质醇催生剂，它能够压抑消化的新陈代谢并储存脂肪。
一次又一次，我们看到了皮质醇在健康和体重方面的重要性。
但是，皮质醇并不是什么有害化学物质。
它是人体不可或缺的一个组成部分。
没有它，我们就不能生存。
适度的皮质醇能够保持人体每个主要系统的性能。
当我们体内过度产生皮质醇时，我们会早熟，损耗各项链接，体重增加。
说来奇怪，对我们生命最具破坏性的化学物质和已经被证实是最具毒性的化学物质是由我们自己的身体产生的。
这就是为什么世界上最大的几家药品公司不辞辛劳地致力于研制家庭使用的测试仪器，使人们能够自己测量皮质醇的含量。
当然，如果你的皮质醇含量过高，就可以买他们研制的各种药品来降低其含量。
但是，你不需要等待下一种良药来提高新陈代谢能力和减轻体重。
现在还没有药能够完成这一任务，将来也不会有。
你只需要遵从自己身体天生的节奏。
现在，让我们来想象一下午餐时间。
你已经吃过一点早餐或者一点也没吃，也许已经在上午时喝下了第二杯咖啡。
你有一些能量，感觉午饭不需要吃太多，或不想吃太多。
也许你会认为抑制脂肪对你来说是件好事；或者你根本就没有时间吃午餐，所以为什么不凑合着吃半块三明治或无油沙拉，或在两三点钟时再吃午饭？这样的战略看起来明智，实际上对你根本不起作用。
首先，按照身体的天生设计，新陈代谢的高峰期出现在太阳升空最高的时候。
也就是下午12：00到1：30之间。
错过了这样的机会就等于已经穿戴整齐但却无处可去。
结果，你在下午三四点钟的时候会渴望吃东西，也许还会出现头疼或易怒。
换言之，你会心律不齐――不能与你的自然生理节奏保持一致。
睡眠的新陈代谢天赋睡前食物消化能力下降的一个原因是，我们忽略了睡眠的新陈代谢天赋。
当你在夜间睡着以后，身体会将新陈代谢的重点放在组织和器官的维修、排毒、修复和生长上面。
当你睡觉时，新的肌肉和骨头就会在你体内成长起来。
肝是人体主要的排毒器官，它的大部分工作都是在晚间或凌晨前后几个小时进行。
睡眠不是我们最显耀的新陈代谢活动，也不是最受关注的，但是如果我们对这种节奏不予足够的尊重，我们就会付出代价。
如果在睡前吃下大量食物，那么身体会将用于维修、排毒、修复和组织及器官生长的新陈代谢能量转而用来消化食物。
身体是这样做的，短期的生存需要总是优先于长期的生存需要。
所以，由于消化睡前食物产生了大量血流，你很可能会醒来之后感觉拥挤和沉重，因为你在晚间时候没有充分排毒。
从晚餐到早餐的这段时间是进化的固定禁食期，因为这段时期是在理想的生物环境下重建身体的时期。
这也是为什么早餐被称作break-fast――而我们在早晨吃饭时结束这一必要阶段。
所以，如果因为白天没有真正放松地饮食，你睡醒后感到饥饿，且由于晚餐吃得太多或太晚而中毒，你会很自然地重复这样不规则的模式。
你在早晨不会觉得饿，因为此时你的身体仍处于排毒模式，只有当这一模式结束后，它才会刺激新陈代谢，允许身体吃入新的食物。
你的身体会把午餐时间感觉成早餐时间，而把晚餐时间感觉成午餐时间――大量进食的时间。
通常，营养专家们会告诉你要在睡觉前4小时吃晚餐。
对大部分人来说，用4小时的时间来消化一顿饭已经足够了。
这样，你在上床睡觉时，由于食物已经被新陈代谢，体温就不会再上升了，这样就能让你的睡眠更放松。
当你躺在床上以后，你会做你本该做的事情――即治疗，排毒，重建，等等――不必再把新陈代谢的重点转向消化。