虽然我已经精确细致地向她解释了这些是临床脂肪缺乏症状的表现，并建议她将花生黄油抹在百吉饼上，用橄榄油拌沙拉，用野生的鲑鱼代替瘦身特餐系列食品，并选择上等的冰激凌以取代无脂肪的冰激凌。
但是路易斯对我的建议并不以为然，她坚持认为她更乐于吃无脂肪食物，不能接受一点含脂肪的食物，因为一旦吃了她就停不下来，体重就会增加。
路易斯最大的担忧不是脂肪，而是愉快感。
她与食物的关系是她人生的写照。
她不只是厌倦了饮食，也厌倦了人生。
路易斯向我们讲述了她在工作、婚姻和社交生活中是如何的循规蹈矩。
她的生活没有乐趣，于是，她努力说服自己，至少自己的工作还值得去坚持，她用尽办法让自己相信无脂肪食物的味道还不错。
于是，她吃的脂肪越少，快乐就越少，而痛苦和功能紊乱的症状就越明显。
因此，我们面临的最大挑战就是要劝服路易斯接受脂肪――事实上这真的很困难――但是只需要培养对愉快感的信任。
通过不断磨合，我和路易斯制定了一个计划，就是慢慢地再将脂肪引入她的食谱中。
正如我们所看到的，她的一些症状消失了，她也可以吃些花生油或橄榄油，而且体重并没有增加。
路易斯对这种方法有了信心。
经过一年的课程，她变成了一位更加快乐、积极和活跃的女性。
所有缺乏脂肪的症状都消失了。
她的皮肤变得健康了，头发闪亮了，并重新获得了能量。
她承认这是自童年来第一次愉快地进食。
很多充满智慧的临床学家会说，是路易斯食谱之中的主要脂肪酸对她起到了直接作用。
我百分百同意，但是，我还要补充一点：这是愉快感治疗法。
并不是只靠脂肪新陈代谢的化学元素才使得路易斯看起来如此闪光，对愉快感的接受和发挥同样帮助路易斯释放出了她的真正光芒。
你能看到营养新陈代谢系统、愉快感和美丽之间奇妙的联系吗？你能理解这种思想―身体―精神现象是怎样的吗？你是否认为，在身体的某些地方打开一扇门迎接愉快感的到来也会带来一个类似的突破吗？当愉快感受到禁忌的时候，我们永远无法真正地拥有它。
身体渴望愉快的感觉，我们却偏偏极力地与之抗衡，或者我们用毫无效用的替代品――低脂肪、没什么味道的和批量生产的食物来满足它，这样只能使我们感到更不满足。
现在是时候换种新方法了。
选择愉快感不管你吃什么，最终目的是让85%的食物或零食能够带给你愉快感。
每一种滑过你嘴唇的食物都可能给你带来愉快的感觉。
我们能帮助你做到这一点的战略就是，当你每次进食时，问你自己一个简单的问题：它能令人愉快吗？如果回答是，就尽情享受；如果回答否，就得花点时间考虑一下你的选择了。
你可以选择改变你所吃的食物，或者选择改变你自己。
选择改变自己的话，就会从食物中得到更多的愉快感。
也就是说，吃东西时要带有意识，尽量放松心情，并暂时忘记所有其他相关事情，完全投入到眼前的食物中去。
如果食物的味道很完美却带给你很少的愉快感，这时候可能是因为你做出了营养的、但不明智的选择，或是你所选择的食物质量太低。
关注我们所吃的食物并带着放松的辨别力去感觉它，这通常反映出我们并没有真正地享受自己选择的食物。
启用你的肠智慧，你会得到很多关于这些食品和你是否应该排斥它们的指示。
我们知道，某些食物虽然一时难以让我们产生愉快感，但很可能在这一天的晚些时候（或人生的晚些时候）对我们的健康做出贡献。
对很多人来说，特别是孩子们，这一真理尤其适用。
这些食品包括：蔬菜，沙拉，全谷物食品，家常汤，海藻，药草和茶叶等。
请再一次用肠神经系统检查并看一看特殊的食物到底在哪里。
要记住，能够带给我们健康的食物必定含有愉快的因素。
同样的，很多能够暂时带给我们快乐的食物在一天的晚些时候（或生命的晚些时候）会减少我们愉快感。
比较典型的例子就是：糖、咖啡和油炸食品。
但是，如果只是偶尔吃适量的这类食品，那么它们的作用就会是中性的，甚至是对身体有益处的。
重申一次，你的肠神经系统将对这些选择拥有最终发言权。