在泰山地区，煎饼的吃法也很有讲究，那就是不能空口吃煎饼，必须卷着其他食物一起吃，比如卷肉丝、卷油条、卷豆腐、卷海带丝等，而且只要是能想到的，几乎都可以用煎饼卷着吃。
最为经典也最为普遍的吃法就是用煎饼卷大葱。
将一张煎饼对折几下，抹上一层豆瓣酱，放上几根大葱（只要葱白），然后用煎饼卷起来狠狠地咬上一大口，那个香味就甭提了。
由此有了吃煎饼，卷大葱，香喷喷，赛油饼的民谣。
4糖酥火烧糖酥火烧又叫龙桑寺火烧，形如满月，黄酥油亮，虽与月饼极为相似，但内容却比月饼丰富。
其外观焦而不糊，闻着香气诱人，入口酥而不碎，醇香可口，酥、香、甜俱佳，系商河（地名）的传统名吃。
据说：糖酥火烧最早由商河县龙桑寺附近的谢姓点心铺创制于清朝初期，那时只有有钱人家才能吃得起。
它主要以面粉、油和糖为原料，制作时先将适量面粉放入锅中，用油煎炒，煎炒好之后加入香油等调料拌匀，此为酥。
接着将部分面粉用温水和好，稍饧片刻后擀成饼，抹上酥，卷起来，再抻拉成长条，切小段，制成多层皮，最后包上糖馅就算制好了火烧坯。
接下来是烤制。
糖酥火烧是否酥脆、香甜、美观，与烤制有很大关系。
早些年，人们使用的烤炉非常别致，下面是支起的大平锅，锅上面有一个铁锅盖，锅盖上是呈三角形的三个铁鼻，可以用来拴三根铁链，以便将铁锅盖吊起，而且吊起的铁锅盖还可以根据需要在平锅上面自由移动。
接下来将木材劈好，放到锅盖上面点燃，然后将部分木炭火取出放在平锅下面，要连续添加，以保持锅面的温度。
最后将做好的火烧坯放到平锅上面，然后移动锅盖使其压在平锅上，将火烧加在中间，同时使火烧两面受到烘烤。
对于糖酥火烧的烤制火候，必须拿捏得非常准确，火太旺容易烤糊并夹生，火太弱则烤不出脆酥的火烧。
建国后，随着人们对传统名吃的重视、继承和发展，糖酥火烧的制作工艺也不断改进，特别是电烤箱的使用，不仅使火候难掌握的问题得到解决，还减轻了劳动强度、提高了生产效率。
此外，在配料方面也有了很大改进，增加了花生米、核桃仁、青红丝等馅料，使糖酥火烧的味道更加鲜美。
如今，糖酥火烧因价格低廉、酥脆香甜、易于存放、携带方便而受到百姓喜爱。
商河县的糖酥火烧铺也发展到数十家，年产量达200多吨。
5石蛤蟆石蛤蟆是一种水饺，系博山人石玉璞于20世纪30年代初所创。
最初，石玉璞只经营酒菜，店面在博山（现张店人民西路），靠薄利多销起家，后来增添了水饺。
石家水饺有四大特色：其一，皮薄，且厚薄均匀，煮熟之后透过薄薄的饺子皮可见内部的馅；其二，馅大，用肉肥瘦比例得当，海米、木耳、香油多而出味，外加蒜黄或者韭菜，味道鲜美醇厚、肥而不腻；其三，下水饺的技术有独到之处，水饺入锅后，火候掌握得法，水饺在锅中不破皮，盛入盘中不粘连；其四，吃水饺时，都会赠送一碗椒汤（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的民间食俗，而且汤汁味美，很受食客们的欢迎。
20世纪40年代初期，石家水饺已非常出名，生意越来越兴隆，引起了其他饭铺的嫉妒。
由于石家水饺体大身肥，外形好似元宝，再加上同行们期待石家水饺早日垮台，便给石玉璞起了个外号——石蛤蟆， 意思是蛤蟆跳到热鏊子上，很快就会死亡——垮台。