马蹄烧饼马蹄烧饼历史久远，在清乾隆年间已享有盛名。
清朝末年，山东商河县城经营马蹄烧饼的张氏家族和康氏家族的名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地，马蹄烧饼不胫而走。
传说乾隆皇帝下江南时，马蹄烧饼曾作为贡品呈献给他，备受皇帝与大臣们的赞赏。
制作马蹄烧饼时，先将糖稀放在锅里熬成金红色，再用水稀释并盛在碗里备用。
将发面和死面按比例兑好，做成面饼，轧成长条，经过搓瓤、抹油、捏褶后卷起来，再用死面做皮包起来，在光滑的石墩上搓制成马蹄状，蘸上糖稀、芝麻，放在特制的吊炉里烤制，待烧饼呈金黄色即可出炉。
出炉的烧饼个个透着诱人的清香，烧饼贴着炉膛的那个部位微微焦黄，两头翘起来的边像匹萨的圆边一样厚实，吃起来格外有嚼头。
马蹄烧饼物美价廉、老幼皆宜，是招待宾客和馈赠亲友的佳品，每到节假日，人们更争相抢购、销路广阔。
9锅子饼锅子饼为滨州的传统名吃。
相传，清朝末年，滨州西关有位姓邢的做饼人，他在继承父业做饼的基础上，根据当地人的口味，以饼中卷馅的形式，融饼和包子的优点为一体，创制了一种新的、独具特色的经济、方便的面食，取名锅子饼，也叫邢家锅子饼。
鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香，这是说制作饼皮时，要选用新麦磨成的面、新黄豆榨出的油和鲜葱，这样做出的锅子饼才能柔韧细腻。
菜把青青间韭苗，茴香盐白自烹调，这是说做饼的馅要用刚割的韭菜、新掐的小茴香叶、细盐等食材搅拌而成。
通常情况下，先用水将面粉和成软如糖稀般的面团，做成两个大小相近的小饼，摞在一起，再放在鏊子上，将两面烙成黄色，待中间凸起时，迅速取出，并置于盖有棉垫的容器中备用。
馅一般用豆腐、熟猪头肉、鸡蛋、香油、盐、芫荽末等制成。
最后将烙好的双层饼揭开，成为两张薄单饼，卷上馅，放在锅内稍煎，取出切成两段后即可装盘食用。
做好的锅子饼呈长方形，蛋黄色，食之酥而不硬、香而不腻、滑酥馅多、味鲜可口，老幼皆宜。
如今的滨州餐桌上，锅子饼每桌必上，并做出了很多花样，不仅用小麦面，还可用玉米面、荞麦面等，或几种面混和用。
馅的原料更为广泛，虾仁、鸡片、鱼丁、肉丝、香茹、荠菜、木耳等均可，也可几种原料调拌在一起使用，味道更加鲜美。
10蓬莱小面蓬莱小面是蓬莱传统名吃，面条为人工拉制（抻面，当地俗称摔面），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制而成，并加入适量绿豆淀粉、酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，具有独特的海鲜风味。
民国时期，衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名(俗称衣福堂小面)。
衣福堂祖籍栖霞，13岁就开始学厨，曾经营过挑担拉面，也与人合开过兼营小面的饭店，大约在1945年开始自营衣记饭馆。
他制作的小面用料和做工极其考究，也很费时，每天的销量不是很大，但小面味道非常好，所以衣福堂小面远近闻名，前来品尝的客人越来越多，常有外地游客因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
11油镟油镟是一种油煎饼，系济南的传统风味小吃，因其形似螺旋、表面呈金黄色、外皮酥脆、内瓤柔嫩、葱香透鼻而得名。
清乾隆年间戏曲作家李斗（生卒年不详，字北有，号艾塘，江苏仪征人）在 《扬州画舫录·草河录上》写道：城内外小茶肆或为油镟饼，或为甑儿糕，或为松毛包子，茆檐荜门，每旦络绎不绝。
这里所说的城既是济南城。