1.火锅汤料领域的搭车风日盛随着小肥羊的声名鹊起，食客们争相品尝着来自草原钢城的小肥羊火锅，国内餐饮业中也顿时出现了群羊逐鹿火锅行业的局面，云集在挂着各种羊字号的火锅店中的食客，似乎也被终日弥散在街头、浓浓的涮羊肉的中药汤味儿陶醉了。
市场前景极度看好，就意味着赚钱的机会来了，搭便车的火锅汤料也就应运而生，于是在2000年的市场上开始出现了袋装的小肥羊火锅汤料。
刚开始还只是以简易包装羞答答地出现在呼和浩特、包头一些卖羊肉切片的生肉店内，据说是出自在小肥羊火锅店内配料厨师之手，价格也高达十五六元钱左右，有的甚至能够卖到20元，但比起当时小肥羊的火锅锅底可是便宜了很多，购买者当然是络绎不绝。
没过多久，便有各种打着小肥羊字样的袋装火锅汤料堂而皇之地出现在市场上了。
这个时期，餐饮业中假冒的小肥羊层出不穷，小肥羊公司也开始忙于应对餐饮业里的李鬼问题，确实少有精力顾及业态不同的火锅汤料市场。
而与餐饮业中沾小肥羊光的犹抱琵琶半遮面不同，火锅汤料市场更多的是直取其名，俨然一套拿来就用的强盗逻辑。
旺盛的市场需求，带来的是整个火锅汤料制造业的空前繁荣。
据不完全统计，仅呼和浩特、包头两市，鼎盛时期就有五六十家火锅汤料生产厂家，当然大多都是打着小肥羊火锅汤料的旗号，即使当时有些厂家想打自己的自主品牌，也多半因为市场只认可小肥羊品牌而只好作罢。
而众多厂家也均是一口锅、几个工人作坊式的生产，根本就没有形成机械化生产。
然而就是这样的生产状况，这些厂家所生产的小肥羊火锅汤料仍然红遍了大半个中国，很多厂家在旺销季节加班加点连夜生产都难以给各地经销商供上货，而据说当时的经销商只要拿到汤料就能在市场上卖出个好价钱，出厂价六七元钱的汤料甚至能卖到十几元钱，几近翻番的利润在食品行业里可以说是相当于暴利了。
由于内蒙古企业生产的产品难以满足市场需求，以至于河北、山东等外省所产的挂着小肥羊字样的汤料也乘虚而入，在市场上一起大卖特卖起来。
盛名之下的小肥羊火锅直接引发了异乎寻常的市场需求，即使是一般的消费者只是抱着尝尝鲜的态度去买来一袋火锅汤料，整个中国庞大的消费基数人群也会给企业带来一个超大的市场空间。
更何况，当时还有几个火锅汤料厂家在产品的研究上也是下了一番功夫的，在口味方面将小肥羊火锅的锅底味道模仿得惟妙惟肖，甚至达到难分伯仲的地步。
而对于大多数一般消费者来说，当时有着与小肥羊火锅相近的口感和相对较低的价格，就足以让他们成为这些火锅汤料的回头客了。
2.一口锅时代的终结者调味品市场上，各种小肥羊汤料奔袭各地，产品质量参差不齐，大批消费者在不知内情的情况下，又难以辨认真伪，不仅小肥羊的品牌形象受到了极大的损害，同时消费者的消费知情权也受到了无情践踏。
正宗小肥羊家庭装火锅汤料已到了呼之欲出的时刻。
据业内人士称，小肥羊公司对火锅汤料市场一直比较淡漠，直至2003年末至2004年初，小肥羊公司才对这一市场稍稍重视，也只是传闻中在业内进行筛选与某家汤料企业进行合作，但不知什么原因，总是不见与谁家有合作结果。
也许是因为这些火锅汤料企业多是粗放生产、产品科技含量较低等诸多原因，而最终作罢。
终于，小肥羊火锅汤料高调出场了。
2004年12月25日，小肥羊家装火锅汤料正式上市。
内蒙古小肥羊调味品有限公司是小肥羊集团公司唯一生产调味品的基地，小肥羊家装火锅汤料仍以不蘸小料涮肥羊为特色，除火锅汤料所需的基本调料外，另辅之以精选的桂圆、当归、党参、白寇、草果等几十种滋补调味品，采用全套不锈钢生产流水线，科学调配、秘制加工而成。
不但秉承了久涮汤不淡、肉不老，鲜香绵长、回味无穷的小肥羊特色品质，而且具有滋补养颜、调理人体机能的功效。
精选的高品质原辅材料、独家研制的全不锈钢生产流水线、先进的化验室设备和消毒设施、严格的质量管理体系，均保证了产品的优良品质。