小肥羊调味品公司成立于2004年，是国家A级企业，并通过了安全控制标准HACCP认证，进行标准化生产和严格的质量控制。
其全自动火锅汤料生产线是由小肥羊公司与生产厂家合作研发的，加工工艺达到国内领先水平，属于国内首创。
该设备可以自动、精确筛选原料，筛选后的原料颗粒均匀、计量准确，保证了小肥羊火锅汤料过硬的产品质量，杜绝了可能污染产品的不利环节；小肥羊火锅汤料在生产时，严格执行国家规定的卫生安全标准，产品生产过程中严格遵守操作规程，全部是无菌操作；在生产加工中，小肥羊汤料实行无水、分体、一次成形包装，在包装用料上采用高质量、无任何毒副作用的优质材料做包装袋。
这一切都意味着消费者能够安全、放心地享受正宗小肥羊家庭装火锅调料的新阶段已经到来。
也正是由于小肥羊公司家庭装火锅汤料的高起点面市，国内火锅汤料市场终于告别了一口锅时代，再加上小肥羊公司在国家有关部门的支持下，加大了对假冒小肥羊汤料企业的查处力度，市场从此进入了有序竞争的阶段。
而在这里，还有一个事件不得不提——小肥羊公司与内蒙古华程科贸公司的小肥羊商标归属之争。
3.火锅汤料良性发展的转折点这一场官司已成为我国知识产权保护的经典案例，在这里，官司的输赢已不重要。
在市场博弈中，许多机会都可能稍纵即逝。
从一定意义上讲，内蒙古华程科贸公司也是成功的，毕竟以华程科贸创始人刘华为代表的内蒙古火锅汤料行业的从业者们敏锐地捕捉到了市场需求的气息，并以此完成了各自创业的初级阶段。
而正是以此官司为转折点，小肥羊餐饮之外的火锅汤料市场才得到了有效勘正。
小肥羊文字商标注册之争说起小肥羊打官司，与华程科贸公司的诉讼极具经典意义，其实现在看来，无论是对于小肥羊的发展来说，还是对于国内火锅汤料行业来讲，都是一个历史的转折点。
内蒙古华程科贸公司本是一家名不见经传的小公司，但就是这家华程科贸公司却把小肥羊火锅汤料卖到了大江南北。
华程科贸公司早在2001年1月就已经申请了小肥羊文字商标，策划小肥羊文字商标注册的公司创始人表示，他们是内蒙古第一家做火锅汤料的企业，当时的主营业务就是生产、销售火锅汤料。
事实上，张钢早在2001年就已经知道华程科贸公司的存在，其生产的小肥羊火锅汤料，不仅产品包装上小肥羊三个字的字体和自己的写法相似，而且食用方法介绍中还明确写着食用时无须蘸小料，而这正是小肥羊火锅的特色吃法。
当时他认为华程科贸公司没有足够的实力，不以为意。
可是华程科贸公司日益壮大，产品迅速辐射到全国，进而申请了小肥羊文字商标，这样的状况出乎了张钢的预料。
张钢认为，小肥羊这个商标应该属小肥羊餐饮公司，早在1999年第一家店开业之初，公司就申请过注册商标。
但是按照当时的法律规定，小肥羊这个通用名称不能作为商标进行注册。
小肥羊餐饮公司的申请没有得到国家商标局的核准，于是他们马上设计并注册了图形商标。
2001年12月1日，《商标法》修改后正式实施，第十一条规定商品的通用名称经过使用取得显著特征，并便于识别的，可以作为商标注册。
就此，小肥羊餐饮公司向国家商标局提出了商标异议。
在提出异议的同时，也正式向国家商标局申请注册小肥羊文字商标。
随后，小肥羊餐饮公司的商标一经公告，华程科贸公司也提出了异议，两家开始争夺小肥羊的文字商标。
商标争夺升级为商标官司直至2003年，双方的商标异议仍没有结果。
这时小肥羊餐饮公司在新疆一个加盟店的报纸广告中声称，小肥羊的名称是自己公司一家独有，并指出当地市场上出现了大量假冒的小肥羊火锅料，而报纸登载的图片正是华程科贸生产的汤料的照片。
华程科贸公司认为登载这种广告的做法属于不正当竞争，以此为由将小肥羊餐饮公司告上法庭。
最终法院认为：小肥羊餐饮公司登载的广告内容并没有明确指向华程科贸公司，不属于不正当竞争行为。