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第三章 在微利时代怎样赚钱(3)

2025-03-31 03:48:51

20世纪90年代初期,碳酸饮料横行,可做果汁饮料的却很少。

很快,汇源果汁由于充分满足了人们当时对于营养健康的需求,深得消费者的青睐。

加上其100%纯果汁专业化的大品牌战略和从鲜桃汁、鲜橙汁、猕猴桃汁、苹果汁到野酸枣汁、野山楂汁、果肉型鲜桃汁、葡萄汁、木瓜汁、蓝莓汁、酸梅汤等令人眼花缭乱的新产品开发速度,汇源在短短几年时间就跃升为中国饮料工业十强企业,成为果汁饮料市场当之无愧的领袖。

汇源在其发展初期一路走得顺风顺水、战绩骄人,应该说它的成功得益于对果汁饮料行业的精耕细作。

可是好景不长,从1999年统一集团涉足橙汁产品后,果汁市场开始起了变化,2001年统一仅鲜橙多一项产品的销售收入就近10亿,销量已超过汇源。

随后,可口可乐、百事可乐、康师傅、娃哈哈、农夫山泉、健力宝等企业都看到了果汁饮料的巨大市场潜力,纷纷跟进、加入。

从此,汇源的一统江山的局面被打破了。

汇源在华东、华南、华中等六大区的市场逐渐被统一的鲜橙多、康师傅的每日C以及可口可乐的酷儿侵蚀、瓜分和挤占。

一开始,汇源公司把这种失利归咎于PET包装线的缺失和广告投入的不足,于是花费巨资引入数条PET生产线,并在广告方面不惜投下重金,加以反击,但效果并不明显,其市场份额依然不断下滑。

显然,问题的症结并不在此。

暂且不说汇源,我们先来看看统一的鲜橙多。

鲜橙多以追求健康、美丽、个性的年轻时尚女性作为目标市场,选择了500ML、300ML等外观精制、适合随身携带的PET瓶,并将卖点定为统一鲜橙多,多喝多漂亮,直接贴合年轻女性消费者的心理需求。

除此之外,所有的广告、公关活动及推广宣传也都围绕着这一主题展开,如在一些城市开展的统一鲜橙多TV-GIRL选拔赛、统一鲜橙多阳光女孩及阳光频率统一鲜橙多闪亮DJ大挑战等,无一不直接针对它的目标群体,从而极大地提高了产品在主要消费人群中的知名度与美誉度。

再看可口可乐的酷儿。

酷儿是可口可乐公司针对亚洲市场研发的一种特色果汁饮料,主流消费群集中在5—12岁的儿童。

上市后短短几个月,全国各地便QOO声一片,这个可爱的小精灵征服了几乎所有小朋友们的心。

回过头再来看汇源。

汇源果汁饮料一直沿用市场初期的营养、健康诉求,包装也仍以家庭装为主,尽管分出了喝木瓜汁的人群、喝野酸枣汁的人群、喝野山楂汁的人群、喝果肉型鲜桃汁的人群、喝葡萄汁的人群、喝蓝莓汁的人群,但缺乏个性特征,目标还是非常模糊的。

说到这里,汇源落败的缘由也就自然十分明了了。

所谓精耕细作,就是要以顾客为中心,以需求为导向,从市场的缝隙中寻找机会,在大道边另辟蹊径。

做到了精耕细作,你就会发现:不是没有市场,其实市场还很大,不是无路可走,而路就在我们脚下。

任何一块市场,都如同一口油井,浅尝辄止或过度开采,都不是理智的做法。

打穿做透、精耕细作,是一个市场得以长久开发的最佳方式。

——娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后。