第十七章 做肉干

2025-03-31 10:37:40

柳依依一行人回到家后,迎接他们的是小橙子那惊天地泣鬼神的哭声。

原来小橙子一觉醒来,不见柳依依,吵闹着要出去找依依妹妹,柳美容不让,就一直哭到现在,这都有大半个小时了。

柳依依见他这么想自己,很是无奈的叹了口气:诶,橙子哥哥,你都说你是三岁半的大孩子了,怎么还这么爱哭?你要是不哭的话,我把我的野果给你吃,好不好?小橙子闻言不哭了,可是却连连摇头:不要不要,依依妹妹的东西自己吃,哥哥要吃的话,就让爸爸带我去摘柳依依太感动了,这真是好哥哥啊!江长庆郁闷了,这臭小子知道疼妹妹是好事,为什么要折腾他老子?诶,还是咱们依依乖,哪像这臭小子动不动就大哭,跟天塌了似的,依依要是我闺女多好啊!柳美容见柳依依三言两语,就把大哭的儿子给哄住了,又无奈又羡慕。

干活干活,省得闲下来,你们夫妻俩就知道跟我抢女儿所有跟他抢闺女的,柳庆忠都没好脸色。

他伸手拍了拍柳美容的头,扔下竹笋给她剥,又拉着江长庆和杨建业到后院去收拾猎物。

李月梅和兰芸香见此,只能无奈摇头。

于是几人分成两组:前院三个女人剥竹笋,后院三个男人收拾猎物,加上两个闲不住的奶娃娃到处乱窜,欢声笑语不断。

竹笋掰下来简单,剥起壳来却要费劲许多。

一手捏住竹笋的尾端,把上面的外壳分两半;一半缠住食指,边往下剥边卷,一个弄不好,不是壳断了,就是竹笋断了;要耐心的,细心的,才能速度很快的剥完一根。

好在柳家三个女人都是能干的,手上也麻利,就是太费手了。

剥完这么一大堆竹笋,估计她们的手晚上睡前得抽筋。

柳依依看三位长辈剥了会,拿了根笋子,结果剥了好久,最后还断成一节一节的。

她无奈只能放弃帮忙的念头。

还是看着点她橙子哥哥,不让他捣乱吧。

三个男人收拾猎物只用了一小时不到,他们把卫生也收拾完,就来到前院一起剥竹笋。

那些猎物怎么做,还是得交给家里的女人来,毕竟他们没那厨艺。

厨艺最好的当属李月梅,但是,她看到那么多肉,也发愁,在这大热天的要怎么保存?贴心小棉袄柳依依马上出招,阿婆,野鸡肉留下来吃,鹿肉也留些,其他肉的都做成肉干,或者做成卤味,就可以放很久了李月梅一听,马上同意。

她看了五斗橱里的调味料:盐,白糖,酒,酱油,辣椒粉,五香粉这些需要用到的调味料都有了。

那些肉,带骨头的,就做成卤味,再风干。

其余的肉切成大块,放入沸水中煮上十分钟,加入酒就去味。

煮完后捞出来,切成细条,放入调味料搅拌均匀,再放进锅里小火炒到收汁最后把肉均匀的铺在簸箕上,放到通风处风干。

也可以在把肉倒入大锅中,底下留点暗火,慢慢的烘干。

做完这些,院子里的众人也终于把竹笋全剥完了。

新鲜竹笋是不能过夜的,不然容易变老,失了原本滋味。

不管怎么做,都得先把竹笋给煮了。

那么问题就来了,没有灶台了。

厨房那边,李月梅正把所有的下水,带骨头的肉全部下锅,要做成卤味。

最后大家提议在院子搭个简易灶台,把厨房的后锅取出来用。

等把所有的竹笋煮完,天已经黑了。

厨房里面,李月梅跟兰芸香也已经把饭做好了。

竹笋炒酸菜,酸菜是用芥菜腌制的,跟竹笋一起炒,别有一番滋味。

卤肉大杂烩,什么肉都有点,味道各有不同。

野鸡炖蘑菇,蘑菇还是前两月采的,晒的蘑菇干。

爆炒鹿肉,不腥不膻,肉质鲜嫩,滋补养身。

四菜一汤,关键是分量很足,都用盆装着。

这顿饭吃的一个个都摸着肚子,扶着腰。

就连柳依依也吃了不少,更别提小橙子了。

她担心大家吃的太多,消化不好,还贡献了她收藏的山楂出来。

那可是她很久以前,她爸爸给她在山上摘的,太酸了,她吃不下,就都收起来了。

煮了山楂水,一人分着喝点,就又开始忙活了。

煮过的竹笋也要处理了,不然天气太热,会馊的。

一小部分做成泡酸笋,主要那个味道一般人受不了。

大部分用盐腌制起来,放入咸菜坛中,压得实实得,这样不仅吃起来口感好,也能放很久。

还有一部分洒上少量盐,装在布袋里,用大石头压实了,这样有利于更好的排出水分,等第二天,再摊开来晒。

人多力量大,没多会,就把那么些竹笋全都做完了。

呼,终于好了,可真不容易。

容儿,你们俩快带着小橙子回家睡觉,这天都黑了,可别把我外甥累坏咯小橙子听到外婆这么说,忙应道,外婆,橙橙不累,橙橙还要跟依依妹妹玩可是小姑和姑父累了啊,橙橙哥哥,你快回去吧,明天我们再一起玩小橙子可以不听大人话,但是不会不听他依依妹妹的话,还是乖乖跟着他爸妈回家去了。

太晚了,没有船回公社,杨建业也没有开车来,就留下过夜了。

自上次柳庆祥回来后,李月梅想着,说不准他又什么时候,出任务经过家里,就准备了一间房,以备不时之需。

大家洗漱过后,便都歇下了。

第二天,天才蒙蒙亮,柳庆忠出了房门,便看到杨建业也起了,于是提议一起到山上跑步。

两人才打开院门,一团黑影突然朝着两人扑来。

把柳庆忠吓一跳,手上拿着的门闩便挥了过去。

庆忠,等等还好杨建业眼尖,看清了那是个人,伸手拦下了。

人?柳庆忠定睛一看,可不是人吗?真是的,什么人一大早的,在我家门口吓人啊!你去点灯,我先看着杨建业的语气不太好,他已猜到这人的身份了。

柳庆忠便转身回房,提了煤油灯出来。

往那人身上一照,便已知晓此人定是难民。

只见满是补丁的衣裳,此刻已经成一缕一缕的挂在身上。

想必是翻身越岭过来的,被树枝荆棘划破的。

杨建业把那人翻过身来,虽满脸脏污,可还是能看出,这是个才五六岁的男孩。