快了，我听见小掌柜在厨房里喊开饭的声音了。
管青山的耳朵很尖，他立刻窜到厨房门口。
钱琉璃一打开厨房门，被吓了一跳，小管子，你守在这里干什么？没活要干了吗？小心我扣你银子啊。
管青山讪讪笑道，我爹说他饿了。
没看出你是个孝子。
钱琉璃又笑了。
管青山理直气壮地说，这些年，如果不是我在他背后收拾善后，他都不知道被别人揍多少顿了。
如果不是你总被别人揍，我又怎么会出去揍别人呢？管家安不乐意了。
钱琉璃没理会他们父子俩的相爱相杀，她大喊一声，开饭啦。
话音一落，那些早就用眼角偷瞄这边动静的人，飞快窜了过来。
钱琉璃指挥他们道，狗子哥，你过来，把炉子给搬到桌子上。
她说的炉子，是一个小炭炉，里面已经放了烧得通红的火炭。
──把炭炉放桌子上面？大家有些不理解。
不是说吃饭了吗？摆个炉子干啥？钱琉璃又指挥钱月光把装了汤底的小炒菜锅，放到炭炉子上。
浮着一层红彤彤辣椒油的热汤，一经炭火的蒸腾，立刻氤氲着勾人魂魄的香味。
大家倒吸了一口冷气，难道光喝这锅汤吗？苏红英没理会这些人瞠目结舌的样子，指挥大家陆续将洗切好的食材摆到炭炉旁边。
喝汤？也太辣了……吃不了辣椒的李明珠有些期期艾艾。
有不辣的，单独给你们摆一桌。
苏红英又让钱骏端出另外一个炭炉子。
钱琉璃拍拍手，大家各就各位，吃辣椒的坐左边，不吃辣的坐另外做一桌。
等钱骏把鸳鸯铜火锅做出来，就不用这么麻烦了。
至于泽长宁，则另外给她一个小铜炉，让她自己在房间里吃。
管家安可不怕辣，他大马金刀坐下来，就想盛一碗汤来喝。
钱琉璃赶紧喝止了他，不是这样吃的。
她将一碟牛肉倒进去。
切得极薄的牛肉滑到滚烫的辣椒汤锅里，瞬间舒展开来，在几秒钟就变了颜色。
她手脚十分利索地用漏勺将它们捞起。
然后在大家的碗里都放了几块。
管家安没等吹冷，就迫不及待地将牛肉片塞进嘴巴。
一股特殊味道的鲜香麻辣，立刻侵占了他的味蕾。
他呆滞了一秒钟之后，立刻加快了咀嚼的速度。
好吃……真好吃，我还没吃过这么好吃的牛肉呢。
他这一句话，让管青山也赶紧夹起自己碗里的牛肉塞到嘴巴。
钱琉璃又将萝卜片和一些粉丝放进去。
吸足了汤汁鲜味的粉丝，柔韧却又带着筒骨汤的鲜美，简直让人欲罢不能。
一大桌子的菜在于这些人风卷残云般的气势下，迅速消灭。
管青山父子俩瘫坐在红木椅上，齐齐打了一个饱嗝。
管家安忽然问道，这样一桌菜成本需要多少钱？钱琉璃拿出一张纸，将刚才吃的食材成本核算了一下。
才回答他，大概是四两银子。
这样的一顿饭，至少能卖到十五两银子。
管家安断定。
他也算一个吃货了。
红枫州好吃的菜馆都让他尝遍，可没哪一顿吃得这么酣畅淋漓。
火锅这种东西丰俭由人。
钱琉璃把这些菜品仔细列表出来。
肉菜列了一张表，素菜又列了一个表。
可惜，没有大棚养殖，冬天没有菌子蘑菇之类的山珍。
不过，干蘑菇和干竹笋也勉强能够填补一下空白。
把价格写上，琉璃问管家安，我这食肆的掌柜，你当还是不当？当！管家安胸口一挺，谁不当谁是傻子。
想到以后每天都能吃到这么美味的火锅，他哪里还有不肯的道理？再说，每天进出这么豪华高档的食肆，多有面子啊。
我可提前告诉你啊，你这暴脾气得收敛一下。
钱琉璃正色说道，你如果得罪了我的客人，我可得扣你俸银的。
管家安也不再嬉皮笑脸，这你放心，挣钱和置气这两者之间的关系我能分清楚。
他这些年来，拳头也没对过客人呀。
顾客就是衣食父母。
钱琉璃又道。
她本来想说上帝的，想起这疙瘩没上帝，舌头一转，说出衣食父母。
我去给你找些手脚利索的伙计。
管家安赶紧打断了她的唠叨。
也不知道这么小的女娘怎地这么啰嗦。
钱琉璃耸耸肩。
她也不想这么多话呀。
这个客栈，用的可是泽长宁压箱底的钱。
她一个单身妈妈，没有钱可不行。
所以，这一次投资，只许成功，不能失败。
如意将餐具送回来的时候，说泽长宁吃得很满意。
连吃惯好东西的泽长宁，都赞不绝口。
那这火锅销量那是一定会有的。
钱琉璃眼睛骨碌一转，想起了一个好法子。
她让苏红英又熬了一锅底汤。
然后在春风街口，也就是刘狗子他们摆烧烤的位置打了一个广告。
她用一块白色的布挂到街口，上面用黑墨写着：距离好运来食肆开张，还有倒计时三天！而且，她还把一个小火炉子放在广告牌下面，上面就是苏红英刚炖好的汤。
这一下，馋人的香味飘得满街都是。
在等待烧烤的人都不约而同地问，那是什么味道？钱琉璃派李青云，专门在那儿负责回答问题和发放宣传单。
宣传单上面写道：好运来客栈老店新张，二楼的客栈用上一流装修，只有你想不到，没有我们做不到。
一楼的食肆引进海外最流行的火锅，一经品尝，让你知道，什么是家的味道。
这么新颖的宣传方法，立刻吸引了很多人的注意。
他们还特地跑到客栈去看了一眼。
钱琉璃索性将门口打开，让大家可以看进去。
不过，大门外又拦了一根绳子，言明开张之前，拒绝外人进入。
这个前所未有的宣传方案果然见效。
开张那天，里三层外三层站满了要求进去消费的食客。
开门不用一个小时，里面已经坐满了人。