过了一天沈小文想着酸菜应该好了，卖完卤味回去的时候买了两斤五花肉。
又去粮食铺子买粉条，准备晚饭烧个猪肉酸菜炖粉条，可是没想到这年代还没有粉条，她一直以为是秦氏舍不得买所以没吃过，没想到居然还没有，这也是门挣钱的生意啊！可是粉条做起来可麻烦多了，还是晚点再说吧！晚上只能烧猪肉炖酸菜了。
回到家里沈小文迫不及待的就进了厨房看酸菜腌制好了没有，打开板子一股酸味就飘了出来，这是成了。
下午沈家一家子人都准备处理猪头大肠所以都在家，几人准备来厨房拿盆子洗大肠猪头，进来就闻到一股酸味。
这是酸菜？柳氏惊呼道。
这还真腌成了啊！杨氏也是不可置信。
小文，你好厉害！小金小银也围过来看着酸菜。
恩，成了，晚上就烧给大家尝尝。
沈小文高兴的说道。
沈家众人没想到沈小文这么快就腌制出酸菜，一个个都惊叹不已，沈孝说道:小文，这酸菜要不也拿去镇上卖。
恩！这次的家里先尝尝味，若是可以的话就多做点拿去卖。
沈小文没想到大伯和她想一块去了。
于是晚上自然又是沈小文掌勺，猪肉炖酸菜一端上桌大家就迫不及待的开吃了。
恩，这味道一点也不比腌了一个月的差。
太好吃了！我可以吃三碗饭。
小七兴冲冲的说道。
这猪肉炖酸菜确实挺下饭的。
众人吃了一筷子点评道。
小文，这酸菜拿去卖肯定有人卖。
沈孝激动的说道。
沈小文点点头，她也觉得味道不错，古代的醋做出来的酸菜更加好吃，现在都还没有酸菜，有些想吃的自然就会来买，物以稀为贵，但酸菜家家都会做，价格也不好定太高。
爹，往常有卖酸菜的吗？价格如何？有的，村里几乎家家都有所以价格不高，一般都是2文一斤。
沈忠想了想说道。
恩！那咱就卖5文一斤。
沈小文说道。
秦氏惊道:5文钱也太贵了吧！要我可不买。
沈小文心想以秦氏的抠搜劲就算2文钱也不会买。
不过面上却说道:奶，这家里的白菜我花钱买，1文钱一斤你看怎么样？这1斤大白菜腌制成酸菜最多就剩7两，现在大白菜多价格自然也便宜，基本上都是一文钱2斤，有的1文钱都有3斤。
秦氏一听1文钱1斤高兴的:行啊！不过卖不出去我可不退钱给你。
秦氏可知道沈小文她们赚了不少钱。
沈老爷子无奈的看着老婆子，这老婆子又被孙女忽悠了，这卖酸菜的钱他可没说不让孙女交公，还想着白菜多赚了傻乐呢！真的是捡了芝麻丢了西瓜。
秦氏已经习惯钱小文挣的都她自己保管了，现在两个儿子每天都把工钱上交比以前可挣多了。
第二天一大早沈小文又开始找人手帮忙做酸菜了，并放话只要帮忙做酸菜都有5文工钱，于是家里人都很是积极，最终一番考核衡量后，三郎，五郎，小七地里割白菜拿回来，沈小文，小银，柳氏，杨氏一起切大白菜，没想到杨氏柳氏刀功也很是不错。
小金烧火，大郎煮白菜捞白菜，沈忠，沈孝负责挤白菜。
一家人除了沈老爷子和秦氏都忙活上了，秦氏也想来挣个五文钱的，沈忠沈孝两个大孝子自然不肯并说他们工钱都给娘，秦氏就作罢了。
沈老爷子看着一家人其乐融融齐心协力的很是欣慰，他老沈家肯定很快就能过上好日子了。
人多干活就是快，一个多小时100多斤的大白菜就腌制好了，收拾好了沈小文就每人给了5文钱，一共50文钱，还有100斤白菜一两银子也给了秦氏，一家人又各忙各的去了。
沈小文估摸着100多斤白菜能出70斤酸菜，能卖个350文，去掉白菜人工费150文，还有用了半罐醋15文，还能挣个185文钱，差不多2两银子了，和卤味比起来是赚得少点，不过能够让一家人都挣一点开心一下也是不错的。