父女俩到家后沈忠已经酒醒了大半，陆庭轩告辞离开后杨氏就对沈忠开始一顿数落，沈小文此刻想着怎么能快速的做出那么多香肠，现在是人手不够啊！不过先开始做再慢慢想办法吧！就打断杨氏说道：爹娘，现在咱家接了笔大买卖啊！要快点开始准备了。
杨氏停止数落沈忠问道：小文，这次是做几百斤啊！叫你爹去接你大伯一家过来吗？沈小文摇了摇头：娘，这次可不止几百斤，一个月至少一万斤，越多越好。
什么，这么多，这咱家怎么可能做得出来！杨氏惊道。
娘，我想好了，咱家要买几个下人，还得在村里请几个人才行。
干啥买人？那就都村里请人好了。
杨氏说道。
娘，咱这灌香肠的法子知道了学起来简单，但不知道的要琢磨出来就很难了，所以绝不能让外人知道。
请的村里人也只能帮忙切肉，其他什么都不能让他们知道，还是买几个人放心一点。
沈小文无奈的说道。
沈小文可是知道这个年代下人可是不敢背主的，不然主人可以随意打杀，而且现在穷的地方太多，人命不值钱，沈家不会苛待下人，所以买几个人干活和请人也没差别，还可以放心点，而且以后她肯定要做很多生意，多点人手也是需要的。
于是杨氏带着三郎小银去买猪肉，沈忠和沈小文一起去买下人了，沈忠也从没买过，父女俩一时不知道去哪里买人，就去找了何中人打听，何中人没想到沈家这么快居然要买下人了，他刚好认识个牙人，就热情的陪着父女俩去了牙市介绍了王牙人后离开了。
王牙人带着父女两进了院子，就对管事的说有客人要看人，管事的立马进房间叫了一堆人出来一字排开站了五排大概六十多个人，沈小文没想到这么几个房间居然住了这么多人。
王牙人指着第一排的几个少女说道：这是我们这姿色上乘的，价格自然贵一点，要不要挑两个回去给少爷小姐当丫鬟。
王牙人看父女俩穿着一般以为是哪家的下人就说道。
一堆女子期盼的看着沈忠，把沈忠看得红着脸低下了头。
沈小文只能上前说道:王牙人，我们要便宜的，能吃苦干活的就行。
王牙人就叫站在前面两排的人都进去了，沈小文看还有这么多人一时不知道怎么选想着反正要多买几个人，不如就买个一家子省的人家骨肉分离，就说道:王牙人，有没有一家好几口人的，还有有点厨艺的人单独的也行。
王牙人就叫了几户人家出来，沈小文挑选了一家虽然穿的破旧但个个都干净整洁的，她家是要做吃食买卖的，自然要挑选勤快爱干净的。
这是一家四口，夫妻俩正值中年，男的叫孙义，女的姓周，一儿一女，儿子孙小福15岁可以算一个壮劳力，女儿孙小桃12岁，一个长得普普通通的小丫头算最便宜的也要二十两银子，这边男的壮劳力就比较贵要五十两一个，女子也算半个壮劳力要30两，四个人就要一百五十两银子了。
沈小文又挑了个以前在大户人家做过的中年厨娘吴婶，因为也算有个一技之长，就要四十两银子。
选好之后和牙人一起去官府重新办理卖身契，又花了十两银子的手续费，五个人一共花了二百两银子总算搞定了。