沈小文看请来的三个村民已经上手，就叫了其中一个会驾马车的小伙子李大胜陪她去镇上买猪肉。
沈忠陪着另外两人一起在厨房切肉，然后沈忠把几人切好的肉拿进房间给柳氏腌制，腌制好家里人就可以灌香肠了。
这次秦氏还是吵着要一起灌香肠，并且叫沈老爷子也一起来干。
沈老爷子怕自己手脚慢，干不了多少却拿那么多工钱就有点犹豫，秦氏就中气十足的骂道：又不是老得走不动了，田里的活都能干，这点轻省的活计有什么干不了的。
沈老爷子想着这次要做的量大，他帮着孩子们能多做一点也好，就同意一起做了，于是村里就六个人灌香肠，两个人切肉，沈忠哪里需要哪里搬，有空就切肉，然后把肉拿进去房里，再把几人做好的香肠晾到院子早就架好的竹竿上风干，几人基本上都已经是熟手，一早上九个人居然就做了快七十斤。
另一边沈小文去了镇上经常买的猪肉摊，讨价还价了半天，并且保证这一个月天天都要至少三百斤的猪肉，而且每次都货到付款概不赊账，终于肉铺老板答应12文一斤给她，另外每天赠送一副大肠，并且都给送到镇上的房子那里。
今天沈小文又买了三百斤猪肉，准备自个带回去，就叫李大胜和肉铺老板一起把猪肉装上了车，已经快要中午了，沈小文就准备去杨氏这边吃午饭，顺便看看昨天买的下人干得怎么样了。
而杨氏这边一大早新买的几个下人就起来了，外院刚好有三个房间，昨晚杨氏三郎给几人安排好了房间，孙义和周氏夫妻两一个房间，孙小福一个人一个房间，孙小桃和吴婶一个房间，几人晚上穿着暖和的衣服盖着崭新的棉被都感慨主家脾气好，对下人也好，这次运气真好遇上个好人家不用再流离失所，想着以后一定要好好干活。
等杨氏小银三郎早上起来都被惊着了，几人已经把家务活都干完了，吴婶烧好了早饭，周氏小桃烧了热水端给杨氏她们洗脸，堂屋被擦洗得干干净净，院子的地也打扫干净了。
杨氏没想到自己这辈子还有这衣来伸手饭来张口的一天，刚开始还不自在，后来听着一声声夫人，喊得她整个人都轻飘飘的，跟做梦一样。
吃完饭三郎就按沈小文说的开始安排活计，他先带着孙义和小福一起先切了二十斤肉，然后就倒入沈小文昨天磨好的调料粉拌好腌制会，就叫孙义一个人继续切二十斤，叫上家里所有人在堂屋开始教几人灌香肠，几人刚学会还不是很熟练，一早上八个人就做了不到四十斤的香肠。
沈小文到了听说一早上这么少就想着不如在镇上也招两个人切肉，这样速度才能快起来，于是沈小文叫李大胜就在镇上先帮忙切肉，然后去街上叫给人写字的写了个招工单子，也是三十文一天，管中午一顿饭，因为要早点开工所以要招住在镇上或者离镇上近的人。
镇上有专门贴这种招工的地方，沈小文贴好下午就等着人上门了，准备招好人再回村里。
很快家里就来了好几个人来问，沈小文选了两个看着话不多勤快的让他们明天就开始上工，人员终于全部都安排妥了，沈小文和杨氏交待了一下留了一百两给她买猪肉用就叫了李大胜离开风风火火的回村里了。