但凡参加科举考试的学子，都会从身、言、书、判四个方面去考量。
身体有明显残疾，两条腿一长一短肯定是不行。
若腿疾治不好，相当于是直接断送了参加科举考试，入仕做官的路。
江玥瑶心中猜测，这大概也是十九从衙门退下来后，甘愿在县城深巷卖宵夜的原因。
别无选择的选择。
江玥瑶眼中光芒一闪而过，放下手中茶碗站起来道：您稍等片刻，我帮您去请我家的老江大夫。
说完转身便出去了。
少顷，江玥瑶从书房挖出来一个人。
江青山手中持着的一本《经书注释》还没来得及放下，就被小闺女硬拽出来了，脸上还透着几分无可奈何的宠溺。
什么事情这么急，一页书都不让爹爹看完？江玥瑶兴奋的道：爹，老天爷送您一位知根知底的好学生，您要不要？变故来得太快，十九还有些懵懵懂懂没反应过来，就被江青山叫进书房开始考较功课了。
江玥瑶心中笃定，这事算是成了一半。
缘是有了，接下来的另一半，就要看有没有份了。
她哼着歌进了厨房，屠氏手里的活还没有忙完。
江玥瑶直接过去接过屠氏手里的活，体贴的道：娘，您先歇会儿喝口茶，在旁边指导，剩下的让我来吧！屠氏确实有些累了，也有心教教江玥瑶，就不拦着了。
先将板子上粘连了的霉豆腐划开，划成一小块一小块，然后拨到大盆里。
江玥瑶照着做，刚开始还不太熟练，越往后速度越快。
好了，然后呢？屠氏指了指旁边的调料，道：白酒、辣椒粉、盐，适量。
适量是多少？江玥瑶自己琢磨了一下，照着平时炒菜的样子往大盆里添了一些。
少了，再放。
江玥瑶看了看屠氏的眼神，又往里面添了一倍。
再放。
这不禁让江玥瑶开始怀疑这个霉豆腐的配方了。
她平时从来不吃霉豆腐，所以从未注意过屠氏的霉豆腐是怎么做的，大概是什么味道。
娘，再放就又辣又咸了？屠氏笑道：不仅又辣又咸，还香得很呢！你刚刚的比例就很好，但是数量太少了，容易坏。
你就照着娘说的往里放，保准没错，你爷爷最爱吃了！江玥瑶就这样照着屠氏的指导，一点一点往里加。
最后，让所有霉豆腐的各个面都被白酒浸润，均匀裹上了一层辣椒粉。
盐也摇匀之后，终于开始装坛密封了。
忙完之后，江玥瑶看着墙角一字排开的整整十大坛子霉豆腐，陷入了沉思。
这些可是好东西！不仅开胃下饭，还能补充盐分，保质期还长。
娘，这霉豆腐多久能吃呀？自己亲手做的东西，江玥瑶也开始期待了起来。
约半个月左右，就能开坛食用了。
江玥瑶点点头，不过还是嘟囔道：这也太多了，咱们家总共就这么几口人，得吃多久才能吃完呀！屠氏笑眯眯的道：不多不多，给你爷爷大伯那边送两坛，回头给外婆舅舅送两坛。
杜鹃父女俩平时应该不会做这个，给她们父女俩也送两坛。
等你和阿烁成婚后，也搬两坛，这不家里就只剩两坛了。
说完后，屠氏立马弯腰抱起两坛放到桌面上，交代江玥瑶道：左右你现在闲着无事，先将这两坛抱到爷爷和大伯那边，交给你大伯母，就说今天刚做的，她就知道了。
江玥瑶乖巧的点点头，好嘞！披上一件斗篷就抱着两个坛子出门了。
冬天的雪，总是一场连着一场，这才停了没两天，又下起来了。
她走在雪地里，咔嚓，咔嚓，一步一个脚印。
江玥瑶没见到江族长，把东西交给大伯母后随口问道：爷爷呢，大年初三怎么不见他在屋里乖乖待着？是不是又去祠堂那边练字了？我去看看他去。
江玥瑶刚想转身，大伯母赶紧叫住她，笑道：爷爷没在祠堂，去后山竹林扫雪去了。
说是刚刚在一本书上看到，用煮竹叶上的积雪泡茶滋味妙不可言，立刻便要去扫雪，你堂哥拦都拦不住。
江玥瑶听大伯母这么一说，便明白堂哥竟然是也跟着去了，正好她也有些跃跃欲试。
我也去看看！说完扭头就往外面跑。
后山竹林方向好找，通往的小路只有一条，但竹林很大。
不过幸好积雪厚，江玥瑶只要循着足迹就肯定能找到。
她顺着小路往后山竹林走，还没见到人，就远远从旁边坡上传来锄头挖地的声音。
江玥瑶心中纳闷：不是说好的扫雪吗？谁大冬天的还往竹林里挖地？她定睛一看，两串足印顺着坡扭扭曲曲往上蔓延，说不准就是她爷爷和堂哥。
爬上去一看，果真是！爷爷，堂哥！江玥瑶突然从背后出声，吓二人一跳，堂哥差点把锄头都扔了。
江族长先是一愣，随后嘴角便扬了起来。
原来是瑶儿呀！江玥瑶走过去，自然而然的接过江族长手里的容器，好奇的问道：爷爷，您和堂哥在挖什么呢？江族长笑不作声。
堂哥双手拄着锄头，轻轻咳嗽一声，然后不太好意思地道：我听叔武说，竹林里可以挖到冬笋，炒腊肉最好吃了。
刚好陪爷爷上来扫雪，便想着挖一挖试试看。
江玥瑶一听是冬笋，眼睛一亮，这可是好东西！挖到了多少？堂哥脸微微红了起来，小声地道：暂时还没有挖到。
江玥瑶咬了咬唇，并没有笑话她堂哥。
冬天的竹林里，光线本来就不太好。
再加上，竹笋还没有出土冒尖，土壤上面覆盖着一层腐烂的竹叶，竹叶上面还有厚厚一层积雪。
挖冬笋这活，本来就是需要眼力和经验的。
不过，她隐约觉得哪里不太对劲。
等等，堂哥，你刚刚是说我三哥告诉你的？嗯！江玥瑶：可我三哥也从来没有挖过竹笋呀，他怎么教你的？堂哥一愣：额，他只说有，没告诉我怎么挖。