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第50章 手擀面,拉面傻傻分不清

2025-03-31 23:43:17

颜婷婷在大家的怀疑中开始了手擀面的制作。

她把盘中的面拿出来,又重新揉了揉。

宋枭枭和颜婷婷看做的像模像样就暂时放心了下来。

宋枭枭想起自己第二笼包子蒸了好一会儿了,连忙拉着苏月去看看。

涮面了油的面并不能粘在一起。

颜婷婷揉了好一阵子觉得差不多了,就开始揉成长条甩了起来。

没有加盐水的面并没有韧劲,轻轻拉了几下就断。

颜婷婷无奈只好在案板上仔细搓揉了起来,感觉揉的已经足够细了。

就着刚刚刷好的锅,往里填上水,等待冒小泡之后,就把揉好的面条扔进了锅里。

等了不一会儿,锅里开始冒泡。

颜婷婷搅拌着面条防止粘锅。

却没想越搅面越糊,最后直接沾了锅底。

宋枭枭和苏月处理完整过了的包子,就赶了过来。

看着锅里拇指粗细的面条陷入了沉思,自己这刚走一会,怎么画风就突变。

这一锅什么鬼?颜婷婷看着一锅糊底的面糊,还补救地放了几颗青菜,滴了几滴油,撒了点盐巴和胡椒。

这卖相不咋地,应该也不会难吃吧?苏月快一步连忙止住了锅底的火,颜婷婷只以为是做好了,连忙拿了三个小碗盛起面糊糊。

桌上一笼蒸过头焦黄的蟹黄包,三碗不知名的面条,和一盘地锅鸡。

颜婷婷连忙抓了把筷子招呼两人快吃。

两人满脸写着拒绝。

不情不愿地坐到桌边。

我先尝尝。

颜婷婷端起碗就喝了一口面糊糊,嘴里顿时一股蕉糊的味道。

试着舌头抿了抿,这面怎么这么塌?有种嚼生面的感觉。

宋枭枭看着颜婷婷的反应也试着拿筷子尝了一口。

连忙呸呸地吐掉。

【这面~夹生了,根本不能吃。

】苏月则是尝都没尝,拿起边上焦黄的蟹黄包就着地锅鸡吃了起来。

这黑暗料理,我是就算饿死也不吃。

当然,我不可能饿死。

嘿,这面貌似没熟。

我倒回锅重新烧。

颜婷婷尴尬地说道。

别费那功夫了,再怎么烧也不会熟。

苏月面无表情地说道,继续拿起第二个包子吃了起来。

这包子看着品相不咋地,但是口味却好吃的紧。

宋枭枭也开始拿起了包子,就着地锅鸡吃了起来。

颜婷婷看着那狗都不闻的面糊,心虚地拿着包子也吃了起来。

自己明明有认真做,到底哪里出了问题。

严姐姐,苏妹妹不是说做手擀面吗?宋枭枭记得明明说的是手擀面,这怎么搓成了粗面条。

对啊,我做的确实是手擀面。

我本来想拉面的,抻了几下发现特别容易断,就只好用手揉成长条。

颜婷婷还一脸天真地说道。

【好家伙,这手擀面和拉面是都没分不清楚啊】停,手擀面并不需要抻面。

苏月出声打断道。

我不是把擀面杖放在边上了吗?手擀面是要用擀面杖擀成半寸厚的薄片,再折叠起来切的那种。

宋枭枭抢着接着道。

【合着就自己不会手擀面?】还有,你的水也没烧开。

这冷水下面是煮不熟的。

苏月也指出问题。

我有看到锅中冒泡啊!那不就是水开了吗?颜婷婷连忙辨别道。

自己怎么连水开没开都不知道呢?那锅里是冒小泡还是大泡?苏月又问道。

颜婷婷回想了一下,貌似是冒细细密密的小泡,弱弱回答道:小泡水冒大泡才算是全开。

宋枭枭大声说道。

怎么有如此一窍不通的人。

你以后还是别出菜品了,糟蹋食物。

以后想想菜单,帮我们试吃试吃吧。

苏月也适时地开口。

颜婷婷第二次感觉自己真是干啥啥不行,吃饭第一名低着头小声应是。

苏月看着低着头的颜婷婷,觉得自己的话打击到了她。

出声问道:这包子和地锅鸡也吃了,评价一下味道。

这蟹黄包口味是不是有点偏甜?这地锅鸡是不是有点辣了?对面的两人没有出声,示意颜婷婷继续说道。

这黄永国百姓都很少吃到这么辣的食物,如果地锅鸡按照这个口味恐怕没多少人吃。

解决办法就是可以按口味让用户选择微辣,中辣,还是重辣。

这蟹黄包太甜的话,早上配着白粥是否太单一?这粥是不是可以做皮蛋瘦肉粥,青菜蛋花粥,海鲜粥一些咸粥出来。

嗯,好办法。

我们闵州人喜欢吃烙饼。

这烙饼也可以单独在堂中摆个烙锅,现烙现卖。

宋枭枭想起自己早上看到街边现烙现卖的饼子,就想提议酒楼堂中也摆一个。

嗯,不错。

你刚刚做的油条,等会我重新试着做一份。

这烙饼夹着油条可是我小时候的最向往的早餐。

苏月想起以前早上上学都是在学校门口买块无馅烙饼夹油条当做早餐,后来油条吃腻了,就夹着辣条吃。

好,我还真想尝尝这油条是什么味道的。

今天没有豆浆搭配着吃,等会配着前厅卖的奶茶试试。

苏月想着有油条那自然得有豆浆。

这豆浆也得安排上。

苏月说着收拾桌子上的碗筷。

颜婷婷忙抢着收拾:这边我来,你去准备油条吧。

自己啥都没帮上,这洗碗能补上点什么吧?苏月也不推辞,把碗筷留给了颜婷婷,去着手准备制作油条去了。

宋枭枭听说要制作油条那自然是要跟上去学习一番。

颜婷婷收拾完无所事事就开始构思这以后的营销策略,毕竟在现代自己也有接触过自己公司的运营。

构思完之后,就去查看苏月制作的油条到哪一步了。

苏月姐姐,这油条真的好神奇。

那么小的面条放入锅里就膨胀的那么大了。

宋枭枭在一旁不住称奇。

嗯,等它变色。

两面金黄的时候,就可以捞出来放凉了。

苏月一边继续往油锅里放着压好的面片,一边搅动着锅里的油条。

不一会儿第一根油条被捞起,颜婷婷想起苏月说的要配奶茶吃的话,连忙去中堂倒了三杯奶茶。

宋枭枭等放凉之后就拿起一根吃了起来,松软又嚼劲,用油炸过的还很酥脆。

颜婷婷连忙递上奶茶,告诉她蘸着吃也很不错。

宋枭枭试着蘸了一下,这油条立马吸满奶茶,送入口中。

又软又脆,又甜又咸。

满口奶茶的香甜,也解了油炸的油腻。

炸好油条之后,三人一起尝着油条,讨论着食谱还需改进的地方。