火锅店定在了八月初八开张，这几日王秋月便带着人做了好些底料，放进模具等慢慢凝固下来，日后用起来也方便。
店里雇伙计和掌柜的事也要赶紧写了告示，好仔细挑人。
晚饭的时候，小叶子心事重重的，时不时看看刘氏又时不时看看王秋月，想说什么又不说的样子。
小叶子，你怎么了，可是绣坊有什么事？刘氏吃完放下筷子问道。
小叶子咬了咬嘴唇说道：大娘，今日看秋月妹妹说火锅店雇人的事，可不可以让我爹娘去？你的爹娘要来京都了吗？王秋香之前倒是听小叶子提过。
便接着说道：娘，小叶子之前说过她的爹娘想来陪她，可又担心这京都找不到活做，便没来，要是我们的店能雇她们，那就太好了。
刘氏想了想，便对王秋月说道：秋月，这火锅店我不懂，你看这雇人有什么要求吗，可以让小叶子的爹娘去吗？小叶子，你爹娘除了种地，可还会做其他的？这京都开店，伙计也不能太随意，不然随时可能得罪权贵。
小叶想了想小声说道：我爹年轻的时候在镇上的迎宾楼做过伙计，还识些字，我娘饭做的好。
你爹会识字，那就太好了，你让他们来吧。
这会识字的伙计可不好找。
真的吗，秋月妹妹可以雇我爹吗？小叶子眼里放光。
当然，既然当过迎宾楼的伙计，那肯定差不了，你娘也可以去店里洗洗菜什么的，总能在京都立下脚的。
王秋月笑道。
小叶子高兴的不知道说什么好了。
八月初六，小叶子的爹娘便来了京都。
她爹性子要活泛一点，不然年轻的时候也做不了伙计，她娘就老老实实的，像极了刚认识的时候的小叶子。
到现在，大家才知道小叶子的大名原来叫赵招娣，因为拗口又难听，所以便对外只说小名了。
掌柜便暂时由赵父试试，账房就由王秋月做，雇了十个伙计，六个厨房帮工，火锅底料由哑嫂子她们在家里做好再拿过来，厨子就不需要了，赵母就负责做凉粉熬凉茶。
武四和刘小丫管着进货事宜，这火锅店便万事俱备了。
八月初八，久香火锅店开张，买了许多炮仗，放了足足半刻钟，这也都是送了银子和衙门打过招呼的。
煮的翻腾的火锅底料香气扑鼻，店外围着的人越来越多。
久香火锅今日开张，锅底免费，菜品八折，欢迎进店品尝！赵父出门对着人群吆喝一声，就有一些人闻着香气忍不住进来的。
对着桌子上火辣辣的汤底，里面却什么吃食也没有，众人都有些丈二摸不着和尚。
武四带着几个伙计把食单拿给几桌客人说道：这上面的食材喜欢什么点什么，放进锅里煮一煮就可以吃了。
小二，这是何意，要我们自己动手煮吗？这位客官，你说对了，就是自己煮，试试？这模式还未曾见过，大家还是好奇的，便随便点了一些菜。
待菜上上来，武四接着说道：这丸子先放锅里煮着，这青菜煮个几句话的时间就可以吃了，肉类就涮涮，不要煮老，否则不嫩。
其他几个伙计也学着武四这么教着客人。
咦，这土芋这么一煮，居然美味绝伦。
这是牛肉片吧，嫩，好没道理，小二，你们怎么能做的这嫩的。
这可是经过淀粉揉捏腌制过的，当然嫩了。
这个是什么，从未吃过。
一个年轻公子指着自己随意点的菜问道。
武四定眼一看道：这是鱼豆腐。
年轻公子一脸懵：鱼，豆腐，那到底是鱼还是豆腐啊？哈哈，公子，就是鱼肉做的豆腐，你尝一尝，还吃着呢。
武四拿起干净的筷子帮那公子放进锅里煮。
别桌的客人也翘首看着这个菜，想看看好不好，好吃的话他们也点上，毕竟是连京都都没有的菜，不得不好奇。
煮了一会，武四便帮着那年轻公子夹出来放到碗里道：公子尝尝，小心烫。
那公子吹了吹便咬了一口，边嚼边说道：好生奇怪，这鱼和豆腐都是嫩滑的，这个鱼豆腐却很有劲道，不像是鱼，可偏偏鱼味又很重，香，好吃。
其他客人一听便都迫不及待的点上一份，店外探头探脑的人，听到大家都说好吃，便都忍不住进来了。
客官，不吃辣的本店还有菌子的，骨汤的口味，觉得味道淡的，还可以让伙计拿些小料，本店特制芝麻酱，牛肉酱，蒜蓉酱可是香得很，这菜裹上些酱吃保证你吃过就忘不了。
赵父心知这机会难得，他把握好了，就可以真的当上掌柜的，所以极其卖力。
一时之间一楼都坐满了，点麻辣锅底的还是偏多。
楼上包间还有位置，想吃的客官赶紧了。
一楼的桌子一般坐四人，人多了，赵父便交代伙计往楼上带。
王秋月和刘小丫坐在柜台里收银子，笑逐颜开，店里还不断有人来，二楼也很快坐满了人。
转眼就到了中秋，火锅开了几日，一传十，十传百，预定包间的人也多了起来。
中秋当天来了许多女眷，王秋月还看见了尚书府大小姐，听铺子里的伙计们说，这袁大小姐三年前是嫁给了状元郎的，如今已是三品侍郎欧阳大人的夫人了。
那个叫梅儿的丫鬟仗着自家夫人的身份，依旧趾高气扬的，不过只要没有闹事，王秋月便忍忍也无妨，赚银子重要。
哎呀，肚子好疼啊。
突然一楼靠窗边的角落里有个妇人叫唤着。
在酒楼里叫肚子疼，自然就让人想到是不是吃食有问题，大家便都不敢下筷了，都想看看是怎么回事？赵父赶紧前去查看，那妇人一看有人围了过来，便叫唤的更大声了，火锅里有老鼠，大家别吃了，疼死我了，哎哟。
大家一听老鼠都吓得丢下了筷子，更多人围着那妇人，想一看究竟。
大家稍安勿躁。
赵父安抚着众人，又对那妇人说：大姐，这火锅里不可能有老鼠，你是不是搞错了。
那妇人旁的男人立刻吼道：你们自己看，这是不是老鼠，真是太恶心了。
那男人当着所有人的面从锅里夹起一只小老鼠，看得众人都胃里翻腾，有些人还吐了起来。
王秋月看这边动静越来越大，便和刘小丫一起挤过来查看。
东家，这老鼠定不是我们锅里的，上锅底之前我都是检查过得，这分明就是有人栽赃陷害，这可怎么办？赵父满脸急切，小声问着王秋月。
这卫生方面王秋月可是再三叮嘱过全店的人要仔仔细细，角角落落都要打扫干净，不可能有老鼠他们却都没有发现。
王秋月眼神凌厉的扫过那妇人和男人的脸。