许意迟要说的有三件事：第一, 她之前和大家合伙的摊子、铺子，分成比例要修改。
她原占四成，经营一方占六成, 现在改成，她占三成，经营一方占六成, 剥出的一成可奖励给有潜质的下人，或者全留给经营者。
第二, 她往后不再干涉经营。
这也是之所以降低分成的原因，是因为她往后要安心当一个只拿分红的股东，至于经营的路能走到哪里，全靠掌舵者，与她无关。
她也不必再多费心思, 且她现在费的心思也少。
真正出力的是这些经营者，她多腾出点儿, 也便于绑住人心。
虽然现代和古代的契约制度有所差别，但是在任何时代, 利益绑定都是最稳妥的，有彼此相互的利益，大家的合作方才能够牢靠。
这样做还有一点是，以后晚上明七沈嘉乐他们下了工, 不必再来她这里数钱算账分钱了, 他们要有独立的账房，按季度结算分红。
第三，她要买地, 建学校, 拉股东入股。
隔壁的院子四间屋, 规划利用，只适合小打小闹。
如今她要把精力全放在烹饪学校上，不再像之前那样，有一单是一单。
西风，该有西风的位置，这才是真正做学校的模样。
哪怕她这所学校，和世人不一样，她也无所畏惧。
谁说学校只能教四书五经？没有这个规定嘛。
也不是人人都想走科举，人人适合走科举。
像西风这种专业类极强的学校，也该有一席之地。
她那天数完钱，手上的钱够把隔壁的院子买下来。
真做学校的话，隔壁院子太小了，根本不够。
这意味着，她手上钱不够。
以后我会专心做西风，它是我的心血。
我打算买五百亩地，建学校。
沈嘉乐惊得跳起来：啥？五百亩？这……这也……太大了吧？后面四个字，他瞥见许意迟的神色，登时咽回去。
赵靳凯和胡大鲶也颇为惊讶，云婶和陈柔则满面担忧，明七表情淡淡，好像没什么反应。
五百亩的确很大。
我也没打算一口气建完，毕竟钱不够嘛。
西风作为她的大本营，她其实不知道西风可以做到哪一步，也没想那么多。
五百亩的确很大，她也没打算全部用来建学校啊。
初期能用完一二十亩，估计都差不多了。
至于剩下的其他地，作为西风的培植基地，一来教学生，二来给合作伙伴们提供原材料，三来也可以有一个小型商务区嘛，让经济循环起来。
你觉得不买五百亩，我自己的钱不够？许意迟挑眉看他。
沈嘉乐立时坐好了，答道：师父，您的良苦用心我懂了。
许意迟：？沈嘉乐一本正经清嗓子：您是为了带我们赚钱！为了让我们有钱可赚，您才如此的。
我绝不会辜负您的期望！许意迟：……想得有点多了。
她单纯是想买地，又没那么多钱。
最重要的是，这里的房子又不能像现代盖个五六七八层，两三层算高的，再高嘛……只怕不好支撑，容易带来隐患。
买地的话，许意迟这边拿大头，占比例百分之七十，剩下的百分之三十由明七、沈嘉乐和赵靳凯、胡大鲶分。
结果发现，他们一个个穷得很，最后占比变成了许意迟百分之八十，沈嘉乐、赵靳凯一人百分之七，明七百分之六。
明七竟然没有他们俩有钱？许意迟意外地看了眼明七，结果收获明七一个幽怨又气闷的眼神，许意迟：？咦，发生了什么她不知道的事？至于胡大鲶、陈柔和云婶三人，胡大鲶没钱，后面两人一是没钱，二是他们认为这是主人家的东西，她们不该掺和。
当然，最重要的是没钱啦。
不过他们最后凑在一起的钱，只有三千两，按照旱田五十两一亩的话，只能买六十亩。
刚才还嫌买地多的沈嘉乐，这会儿倒有些丧气在身上：我们距离五百亩还好远啊……许意迟瞥他：我本也没打算一口气买五百亩，只是规划五百亩，懂吗？话是这么说，她当然想一口气买下五百亩。
也知道，这有多不现实。
一开始至于二十两银子的她，现在一口气有两千多两，短短几个月，相当可以了。
过一年，未必没有两万多两。
她不着急，徐徐图之。
于是话锋一转，虽然不能一口气买下五百亩，我们是照着五百亩的计划来，所以不要良田，旱地，最好是那种连草都不长的地，这样给它压下价格，还能买更多。
周边的地，也最好差不多。
沈嘉乐拍马屁：师父说得在理！拍完马屁，他又忧心忡忡，师父你真不管豆腐坊了嘛？我以后怎么办啊？许意迟：凉拌呗。
沈嘉乐：……说是这么说，她还是多说了一句：你先稳扎稳打，不要着急。
盛京城内的豆腐摊子刚铺开，往后还有发展。
再说随着盛京城内的豆腐摊多了，保不齐往其他地方蔓延，到时候你想想，这是不是你的机会？沈嘉乐眼睛一亮。
许意迟又道：且记着八个字，顺势而为，机不可失。
沈嘉乐受教，心满意足。
赵靳凯向前，问：师父，您办学校那我嘞？还继续招生吗？许意迟不答反问：之前你犯错的原因想明白了吗？赵靳凯恭恭敬敬道：想明白了，是我太急了。
急功近利，乃为大忌。
许意迟语重心长道，我可以理解你想赚钱的想法，但是过于急迫地开拓，只会降低质量，拉低效率。
这回招生工作，你暂时先别管。
他眼神黯下去。
许意迟话锋一转，你先负责买地，建学校。
我会画图纸，按照这上面来，磨磨你的性子。
你若是不愿意，也可以继续去管小摊，这也我不管你。
赵靳凯赶忙道：不不不，师父我愿意。
这些事情大概敲定，陈柔云婶胡大鲶还继续在小摊摸爬滚打，以许意迟为东家的有几家小摊，许意迟交给云婶来总管，陈柔辅助。
这些往后你们二人负责，该如何发展，该怎么布局，全由你们来决定，我把控大方向。
当然，因为你们做得多了，报酬自然也会多，不再仅仅拿月钱，年底还有提成。
因这些摊子是许意迟个人置办的产业，她无需和其他人分收益，云婶他们的提成也是根据业绩来提。
总而言之，你们干得越好，带领下面人产生的效益越多，你们的提成也越多。
所以，不必一定自己守摊子，也可以雇人的嘛。
陈柔和云婶相当惊诧，她们好一会儿没回过神。
等回过神后，云婶最先问：迟娘，你的意思是我们还可以决定再开新摊子？许意迟点头又摇头，她们二人疑惑地看她。
不止，不只是小摊，也可以是铺子、甚至是酒楼。
许意迟掷地有声。
蜡烛哔啵作响，映在她们身上，耳畔声音震得她们心神激荡。
她们从未想过人生还有这种可能。
酒楼可能暂时没合适的生意，等等看。
有合适的我们是一定要做的。
都说古代物资不够丰富，百姓吃得单调。
实则不然，现代一些吃食，古代的确没有。
同样的，古代很多动植物啥的，在现代都成了保护动物，也是不可吃的嘛。
古代人能吃会吃，她有的时候还会担心，会不会现代的吃食在这里走不通？臭豆腐给了她自信，她觉得美食是相通的。
哪怕一些现代吃食，看着不如古代精致细腻，但有些东西吃的就是一个不精致，一个满满的烟火气，比如烧烤、火锅、串串香。
她可是惦记这些许久了。
虽然她以后要开学校了，这些到时候适当提点云婶和陈婶两句，让她们安排起来。
该说的差不多都说了，胡大鲶搓搓脸，看上去有些郁闷：我感觉我就是来听听，没我什么事嘛。
要钱没钱，要人吧……他经营一个摊子，分身乏术。
看来得像师父说的，找个人替他干活，他不能只一个摊子，不然下回他还是没钱。
赵靳凯则在他说话后拍了下他后脑勺：你瞅瞅你说的这个啥话，你能来就不错了。
说明师父还想着你，你想想那些没来的。
这么一说，胡大鲶心里有了安慰，倒也好受许多了：也是。
行了，赶紧回去吧。
今日来得早，说得话多，时辰也不算早了。
许意迟催促他们回去，便打算回屋，只是刚一回屋，院里响起磨磨的声音。
吱哟～吱哟～吱哟～在偶有蝉鸣虫叫的深夜，十分清晰。
咦，明七这是咋了？许意迟穿上衣裳，走到院里。
那里，明七像一个吭哧吭哧不会累的老黄牛，不知疲倦地推磨。
明七，早些休息。
你明日还得出摊呢。
明七不吭声，好像没听见似的。
明七？明七还是没声。
许意迟又喊了一声，明七还是一声不吭。
这下，许意迟知道明七的情绪有些不对了，好像是故意和她生气、引起她注意似的。
许意迟喊了几遍他都不吭声，也不想在大家都熄灯睡觉的时候大喊大叫，于是她走过去，拦住他磨磨的步伐，道：你怎么了？有什么话直说，你这样憋着气，你不吭声我也不知道你到底想怎么了啊？明七低头看着比她低许多的许意迟，知晓自己这气来得没来由……谁说没来由！明明他是二师兄，明明之前说好了的，她都给忘了！明七终于不再不说话了：你想想今天的安排是不是少了什么？作者有话说：明七：你忘了你给我画过的大饼？你的眼里只有臭豆腐，我的米粉算什么？你是不是都忘了？迟娘：我不是，我么有，别瞎说。