赵惟谨的话点醒了林悠然。
是啊, 流水席只是一种形式，不可能只有她一家，她也不可能永远是赚得最多的。
既然如此, 不如坚持自己的特色，锁定顾客群体, 做无可取代的那个。
比如现代, 那么多家卖火锅的，有老店，有新店, 有贵的, 也有平价的，无论哪种都能吸引属于它的目标顾客。
林悠然想通了, 但没有坐以待毙, 与其等着竞争对手一个个冒出来, 不如亲自培养对手。
林悠然做出一个大胆的决定——开班授课, 培训流水席代办团队！授课免费, 但学员须得严格筛选, 一来, 人品过关；二来, 最好有基础，能快速养成；第三, 还是那句话，先紧着家庭困难的妇人吧, 只收妇人。
这是林悠然从一开始就定好的。
她心中始终存着达则兼济天下的情怀, 希望能尽己所能地帮到那些需要帮助的人。
当然, 她自己并非全然费力不讨好。
培训不收任何费用, 也不必拜师或立誓。
倘若学成之后想开办流水席, 河沿儿食肆还能提供配套的桌椅、制服、铁锅以及翻斗车，相当于不用付出任何本钱。
代价是，三年之内所得盈利三成归河沿儿食肆。
三年后无需再付任何钱，桌椅、锅具等悉数赠送。
倘若坚持不到三年就做不下去了，可以随时归还器物，不用交付任何折损款。
相当于现代的加盟店，只是条件比加盟店更优渥，而且无需挂河沿儿食肆的牌子，经营方式和定价也不受总店干涉。
第一批学员林悠然打算先收三十个，学成之后可以组成三到五个流水席小分队，足够吃下整个保塞县的生意了。
她把这些细则写到纸上，让孩子们诵读熟练，然后去各村敲锣打鼓地宣传，并特意强调只收三十人。
不得不说，最后这句加得极妙。
如果来者不拒，大伙八成要犹豫犹豫，一听只收三十人，妇人们反倒争先恐后地报起了名。
林悠然通过多方打听，最终选出最合适的三十名妇人。
大抵是人品正直，家中情况和林阿姑几人差不多的，彼此同命相怜，相处起来十分融洽。
培训周期只有半月，强度却很大。
三十个人分成五组，轮流学习面点、炒菜、冷盘、雕花和八大碗，授课老师分别是崔娘子、林阿姑、吴小草、柳福娘和林悠然。
林悠然不仅要教授学员八大碗，还要顾着每一堂课，随时回答其余老师解决不了的问题。
接连半月，每日鸡鸣即起，一直忙到天色黑透。
其他人都离开了，她还要留下来写教案，再把课上的难点用连环画的形式记录下来，让学员私下复习。
何必这么拼？难不成后面有鬼追么？赵惟谨给她倒了盏茶，喂到嘴边。
林悠然就着他的手一口喝干，显然是渴极了，第一轮难免辛苦些，教材没有，经验也为零。
现在打好基础，后面几轮就好了。
赵惟谨挑眉，还要再来几轮？亲自培养竞争对手，你图什么？别说是为了那点分红。
林悠然神秘地眨了眨眼，这叫‘放长线钓大鱼’，以后你就知道了。
赵惟谨虽心疼，却没阻止，只是日日陪着她，等她忙完，送她回家。
这天，又是忙到大半夜。
林悠然实在太困，赵惟谨转身烧水的功夫她就趴在桌上睡着了。
赵惟谨想要抱起她，林悠然却惊醒了，态度分明地同他保持一段距离。
上次醉酒被他抱回家已经是难得的放纵了，她不想一次次给赵惟谨无谓的希望。
赵惟谨当时没说什么，第二天就在食肆旁边盖了两间小卧室。
一间是林悠然的，另一间则留给陪她过夜的人。
从这天起，六名妇人轮着留下来陪她。
不用想就知道，定然是赵惟谨安排的。
林悠然的心一点点沦陷。
忙碌的时候，会觉得时间过得格外快。
仿佛一眨眼的功夫，十五天的培训期就结束了。
三十名妇人和第一天到来时那样集合到一起，精神头明显不一样了，仿佛浑身透着力气，眼中满是光芒。
她们私下已经结成了不同的小组，约定好合伙办流水席。
三十个人就像一个小社会，有人天生具有领导能力，注定会成为领头羊；有人看似少言寡语，但做起事来很是认真，且有自己的一技之长；也有人说得比做得好听，活干不了多少，社交能力却不错，也能找到自己的一席之地。
最后一天，学员们动手，做出一桌完整的席面，既是结业考核，又是离别宴。
谭木匠送来了桌椅板凳和翻斗车。
铁锅是林老三去保州买的。
菜刀、案板、漏勺、蒸笼等小件炊具也没落下。
林悠然按照承诺，把这些东西送到她们面前。
学员们都惊呆了，她们原想着能学到手艺就好，根本没奢望林悠然真的会提供这些，一个个眼含泪光，感激涕零。
林悠然晃了晃手中的契约，笑道：先别忙着谢我，只有在这上面签了字，东西才是你们的。
没人犹豫，果断按了手印。
林悠然的所作所为，早已让她们全然信赖。
就这样，一夜之间冒出五个流水席小分队，加上之前出现的几个山寨货，保塞县境内代办流水席的不下十家了。
各家菜单不完全一样，价钱也有高有低，当然手艺也不一而足。
正如林悠然预料的那般，寻常百姓办酒宴，还是倾向于选择价钱便宜的。
河沿儿食肆接连十几天都没接到生意。
直到赵惟谨再次出手。
他找了几个县中有名望的老饕，把各家流水席尝了一遍，按照食材、口味、服务、价钱等各个方面排了个序，并郑重地写成一份《流水席遴选手札》，不仅在士族间传阅，还流传到乡下，被村民们热烈讨论。
其中，河沿儿食肆作为鼻祖，菜色永远是最新奇的，味道是最好的，当然，价钱也是最高的。
用手札中的话说就是——选河沿儿食肆，选的不是实惠，而是品质；品味的不仅是美味，还有情怀。
至于那些味道差一些、食材不是那么新鲜的，手札中也没有过分抨击，而是中肯地给出结语：不失为寻常百姓办喜宴的优先选择。
这份手札完全出于各位品评者的本心，赵惟谨除了请人之外没做任何干涉，所以十分令人信服。
这样一来，河沿儿食肆虽然失去了很大一块市场，但也就此脱颖而出，成为众人眼中的高端产品，但凡追求体面的都会选它。
这些人家还惯爱大办，一场喜宴下来少说上百桌，食材也往往选最好的。
几场席面下来，林悠然算了算，竟比上一季频繁接活的时候赚的还多了些。
又到了最激动人心的环节——分钱！这次，除了忙碌了一整月的妇人收获满满，连同帮着做桌椅板凳的兵士、养鸭子的曲老汉父子、杀鸭子处理食材的村民都拿到了钱。
毫不夸张地说，半个村子都得了林悠然的好处，当然，是用劳动换的。
以林四郎和顾大郎为首的小家伙出力极大，一人也得了一块碎银子。
林四郎悄悄把碎银拿回家，钱氏差点又冤枉他是偷的——她辛辛苦苦种地一整年都赚不到这么多！半夜三更，钱氏翻来覆去睡不着觉。
她把林老三推醒，厚着脸皮问：你说，我若是去食肆那里干活，吖吖会不会收我？林老三憨声道：想也别想，老实在家待着，省得再被人利用，落得和赵氏一样的下场。
钱氏想到赵氏，缩了缩脖子，讪讪道：昨日我去县里给婆母抓药，瞧见二嫂了。
她瘦了一大圈，穿着打扮也没从前体面了，一晃儿老了十岁似的。
林老三皱了皱眉，道：休要提她，若非她几次三番坑害吖吖，哪里会连活计都找不着？如今在这一片办流水席的多半是林悠然教出来的，大伙存着感激之心，怎么可能收下赵氏？赵氏挣不到钱，又不愿做农活，只能日日到县里晃悠，假装忙碌。
不光是她，那个和蒋厨子勾结抹黑河沿儿食肆的翟韩氏也没落到好。
她被村里人指指点点，再也伪装不成慈母了。
翟郎君趁机和她分了家，将新妇接到保州，夫妻两个租下一个小小的宅邸，过起了平淡却温馨的日子。
转眼到了下元节。
当地习俗，这日忌杀生，民间工匠要拜祭炉神，也就是用炉子炼丹的太上老君，家家户户用红豆和白面蒸豆泥骨朵。
食肆中也应景地蒸了一笼，崔娘子手巧地将面团捏成了四季花朵，春有桃花，夏有芙蕖，秋有金菊，冬有红梅，红艳艳的豆泥刚好做点缀。
孩子们一人捧着一个，吃得香甜。
林悠然再次拿出一份契书，是给林阿姑几人的。
按了手印，以后姐姐们就成了河沿儿食肆的小东家，除了每月的工钱，还能拿到分红。
不用想就知道，妇人们一定会拒绝。
不是不愿意，而是这个诱惑太大了，她们不好意思接受。
林悠然早就想好了说辞：姐姐们先别忙着拒绝，我也是有私心的。
若有了分红激励，大伙就不是为我打工，而是为自己打工了，谁还好意思偷懒？不光你们，将来再有了新员工，只要考核通过，也是这般待遇。
只有让合作伙伴赚到钱，自己才会源源不断地有钱赚。
这是林悠然的赚钱小窍门之一。
妇人们心情复杂地按下手印。
上次按手印，还是得知丈夫战死，在衙门领取遗物和微薄的抚恤金的时候……已经许久没想起从前了。
自从来了河沿儿食肆，已经渐渐忘了伤心忧虑，因为每天都过得充实忙碌，根本没时间自怨自艾。
下雪了！下元节的初雪，预示着整个冬日的好运气。
细细的小雪粒飘飘洒洒，在屋檐落了薄薄一层。
林二丫目光灼灼地望着林悠然，阿姐，可以穿‘鸭鸭衣’了吗？林悠然被她的说法逗笑，点了点头，穿吧！孩子们欢呼一声，争先恐后跑到小隔间，拿出属于自己的那套羽绒服。
林悠然依着古代的服装样式做了改良，下身是一条稍薄的羽绒裤，上身则是齐膝长的交领羽绒袄。
最难的还不是样式，而是布料。
寻常布料鸭绒会钻出来。
林悠然琢磨了许久，才选择了防水布做内胆，唯一的缺点是不透气，好在足够暖和。
孩子们穿着花花绿绿的羽绒服，欢欢喜喜地在雪地里跑着，摇摇摆摆的模样还真像一只只小鸭子！妇人们不禁感叹：养了几十年鸭子，还不知道能用鸭毛做衣裳！吖吖哪里来的这么多新鲜主意？林悠然早就想好了说辞：北地天寒，穿什么的都有，我也是东拼西凑学来的。
这话哄得住妇人们，却骗不过赵惟谨。
他毫不客气地戳穿林悠然：你见过哪个北地人这么穿？辽人，还是夏州人？林悠然装傻：没有吗？那就是我记错了，我确实也没见过几个北地人。
对了，听说雄州榷场开得红火，郡公见多识广，不如帮我瞧瞧，这个羽绒服能不能卖出去……赵惟谨大度地包容了她的小心思，配合道：你想去榷场？林悠然点头。
赵惟谨扬起嘴角，语气宠溺：我带你去。
林悠然默默地捂住心口。
作者有话说：宝宝们！除夕快乐！所有的烦恼就留在今天吧，明年好运连连，开心富足一整年！。