进入了四合院,它的院落宽绰疏朗,四面的房屋都各自独立着,游廊之间彼此连接着,起居十分方便。
封闭式的住宅使四合院具有很强的私密性。
关起门来自成天地。
老吴,是小秦来了吗?一名面容慈祥的老奶奶缓缓走了出来。
看着秦慕身边还带着个女伴儿,笑得更是开心。
外面冷,你们别傻站着了。
快进屋,小秦一早打了招呼,羊肉火锅已经备好了,快进来。
吴奶奶站在房门口,冲三人招手。
沈遥清在秦慕的指引下乖巧地喊了一声:奶奶好……吴奶奶高兴得直拍手,连连叫好。
屋内的陈设十分简单,但是处处又透着雅意。
古朴的圆桌上,放着老式的火锅炉,里面浓汤汩汩,溢出鲜香。
你们都坐,我呀,再去炒两个菜。
羊肉切好了,老吴,你去跟我一块儿拿过来。
家里来了人,瞬间就变得热闹起来。
奶奶,我帮您打下手吧。
沈遥清过来,看着两个老人为自己忙里忙外,心中难免有些不好意思。
哟,小姑娘。
你坐着等着吃就好了,老吴,还不快来。
吴奶奶见小姑娘细皮嫩肉的,哪儿放心她陪自己进厨房,难得家里来人,让客人干活算什么待客之道嘛。
我们一起进厨房吧。
这么久了难得来看您二位,一起下下厨,家里也热闹一下。
秦慕提议。
那好,你照顾着点女娃儿。
吴爷爷对着秦慕叮嘱。
厨房里,各种厨房用具一应俱全。
厨房是单独出来的一个屋,面积够大,四个人进去也完全不拥挤。
进了厨房,众人才发现,这趟还真是一起来对了。
吴奶奶说的炒两个菜,哪儿叫炒两个菜而已啊。
整个桌子,台面,各种肉类,鱼,鲜蔬堆的满满当当。
我,嗨,这不是小秦你这么久没来了,我听说你前不久出了车祸,可吓坏我了。
你还带了个小姑娘来,怎么也得多做几个菜吧。
吴奶奶被盯得有些不好意思。
诶,小姑娘,哪个是腊肉切起来很费劲的。
给我吧给我吧。
吴奶奶见沈遥清自顾自去切起了腊肉,腊肉是自家做的,肉质紧实,她们家用的大刀,万一不小心切到手了,那就糟了。
没事儿,奶奶。
你去洗洗蔬菜吧。
这儿交给我好了。
这把刀重的很,吴奶奶切完这一整根腊肉,再弄这么多食材,手多少也会不舒服。
奶奶,你放心。
看看你切了这么多羊肉,熬了一大锅鲜汤,剩下的事儿就交给我们年轻人吧。
您和吴老师好好坐着吧。
秦慕搬过来两张椅子,让两位老人坐下。
吴奶奶本不放心,吴爷爷也拽着她说:诶,别操心了,交给孩子们吧。
我洗什么菜?沈遥清给他指了指几样蔬菜,吩咐秦慕有的切丁,有的切片。
而沈遥清居然真的不仅拿的动那把大刀不说,还操控的十分游刃有余,手起刀落,一片片腊肉切的均匀整齐。
两位老人看着两个孩子忙碌的身影,突然有种恍如隔世的感觉。
他们的子女远在国外,已经很久没有回来了。
二老在这个四合院,待了大半辈子,子女不在跟前,心中更是十分孤寂,而今天,这个四合院也多了不少烟火气。
沈遥清原本以为秦慕是那种十指不沾阳春水的大少爷,可是他洗菜的手法和刀工,也同样十分熟练,不禁让她刮目相看。
天气冷,秦慕去打了盆温水,将切好的菜都泡在温水里递给她。
沈遥清此时已经手指冰凉,触碰到泡在温水里的食材,抬头看着还在忙碌的秦慕,心底划过一丝暖流。
秦慕,帮我把土豆切成小块。
不知道从什么时候起,她不再喊自己秦老师。
秦慕勾唇一笑,觉得两人距离近了不少。
两个人是第一次合作下厨,却出乎意料的默契。
吴奶奶进货式的购入食材,很快被二人都处理好。
吴奶奶买的实在是太多了,沈遥清挑了一些有利于保存的留下来。
厨房虽然看起来十分古朴,但是里面烤箱,天然气,微波炉一应俱全,十分现代化,沈遥清操作起来也十分顺手。
吴爷爷和吴奶奶起先并不觉得两个孩子做饭手艺能怎么样,不论如何这都是孩子们的一片心意,但是很快,眼前一幕就让他们刮目相看了。
沈遥清驾轻就熟地起锅热油,放入葱香蒜末花椒爆香,然后撇除花椒。
下腊肉,将腊肉的肉香完全激发出来,然后再往其中加入藕片,甜红椒,笋丝还有莴苣。
翻炒过后加入各种调料。
看似随意,但是每一种调味的比例都到了一种极致的地步。
原本炒在一起的各种乱炖彩色看着并不好看,但是随着提前调好的料汁一到,糊成一团的菜瞬间绿的绿红的红十分鲜香好看,一股浓郁的爆香味瞬间在整个厨房弥漫开来,攻击着所有人的鼻端和味蕾。
吴爷爷咽了咽口水,竟然感受到了强烈的食欲。
随着锅铲慢慢搅拌,白色的水汽里霸道的香气弥漫开来。
这道菜再闷了一会,随即出锅。
随后沈遥清又迅速做了几道菜,眼花缭乱让众人仿佛在看一场艺术盛宴。
秦慕更是觉得时光过隙,看到她这样专注地做菜的样子,好像又一跃回到了过去在沃舒县的日子。
最后一道菜,沈遥清准备做主食。
她找出吴奶奶之前封存的油渣,放进锅里翻炒爆香,再焯水将包菜切段下锅,一股清新的蔬菜香和醇浓的油脂味瞬间溢出来,沈遥清往里买呢倒进生抽,盐末,胡椒等调味料,不断用锅铲搅拌。
等到汤色浓时,沈遥清下入面条。
在等面条的时候,沈遥清已经调好了臊子。
女娃儿,你这菜做的可真是太香了。
吴爷爷站在琳琅满目的菜前,忍不住吸鼻子,这么一顿操作过后,他都要兜不住满嘴的口水了。
沈遥清却觉得还有不足,继续收拾了几个小配菜。
这才将煮好的面条和着面汤捞上来,搅拌均匀拌好臊子。
这才喊上秦慕帮忙把做好的饭菜全都往饭厅搬。