说起眉山居, 很多老饕都是知道的。
就算不知道,这人这么一说,上网查下也知道了。
这家饭馆位于998星, 地方不大,档次也不算高,只做东坡菜。
之前《欢乐麦登行》的节目组到了998星, 去的就是他们饭馆。
这可是两家同样上过节目的餐厅, 众人不兴奋才怪。
沈亮见看热闹的人把门都堵上了,问那位顾客:你要不要跟我去后面?别耽误别人吃饭。
顾客说好吃才是真好吃, 跟你去后面,我找谁问去?身形敦实的黑脸汉子摆摆手, 再说尝尝能耽误多少时间?我老卢又不是来捣乱的。
说着还朝门口道:大家给让点地方出来, 别堵着人家做生意。
听这话看这举动,还真有点不像来捣乱的。
而且他也在外面排了半天队,还自己掏钱买了份楚柒店里的肘子, 请众人试吃。
沈亮完全搞不懂他在想什么,只能回去求助楚柒。
倒是围观顾客中有人认出了这位黑脸汉子,卢师傅?你是眉山居的卢师傅?还有人认识我老卢啊?卢师傅有些意外, 你来, 先给你尝,实话告诉我到底哪个好吃。
说着,他还真一样夹了一块在碟子里,递给那位顾客。
顾客有点不好意思,下意识看了楚柒一眼。
厨房里,楚柒正在擀刚凉好的黄米面团。
店里打糕、萨其马、粘耗子全卖完了, 网店也有人催着上新, 她准备做点驴打滚。
见沈亮回来求助, 她把手头的活交给了这傻孩子,擀成我这样就行,不用太薄。
沈亮点头,楚柒这才洗了把手,不急不忙走到门边这桌。
楚柒一到,所有人都往旁边让了让。
卢师傅看到她,主动上前,你是楚老板吧,我是眉山居的卢大山。
你好。
楚柒礼貌地朝对方点头。
卢师傅又道:有个顾客跟我说,你这的东坡肘子比眉山居正宗。
这道菜我做了一辈子,实在好奇,就上门来了,楚老板也帮我看看。
他说着,又盛了两块,带汤一起递给楚柒。
楚柒看他说话直来直去,不像是挑衅,伸手接了。
之前那位顾客就没犹豫,低头尝了一口。
卢师傅问他:怎么样?哪个味道更正宗?顾客脸上现出纠结,还是实话实说:我觉得小老板的更好吃。
真的?卢师傅再次盛了几碟子,递给周围的人,刚好给到了朱医生。
朱医生本来想拒绝的,可迎面飘来的酸辣味道太香,他的手快过大脑,先接了。
他只能低头看去。
盘子里两块东坡肘子,都是最好吃的外皮部分。
其中楚柒店里的颜色稍淡一些,眉山居的则要更加红亮,泛着诱人的酱色。
朱医生下意识先尝了眉山居的,表皮非常的香,和着酸辣的汤汁,让人十分有胃口。
这让他郁闷的心情稍好了些,很快便斯文地将一整块肉吃光了。
再尝楚柒店里的……肘子刚入口,朱医生略显漫不经心的眼神就是一顿。
一股比刚才还要爽快的酸辣直袭他的味蕾,让他忍不住放慢动作,仔细咀嚼了下。
泡辣椒的味道很足,又辣又鲜,和着浓郁的姜汁,一路热辣到了心里。
肘子的口感又是那样软烂,弹弹地在舌尖微颤,稍微一咬就是满口鲜香。
更重要的是,这个肘子并没有被汤汁掩去本味。
酸辣过后,饱满的原汁就溢了出来,在口中留下无尽回味。
朱医生眼睛一点点瞪大,又渐渐享受地眯起,吃完半晌都没有说话。
卢师傅问他:怎么样?你也觉得楚老板的更好吃?朱医生不语,眼睛却带着渴望,诚实地瞟向了楚柒那盆。
卢师傅又去问下一个人……算了,这个人眼神太赤/裸/裸,不用问也知道答案。
关键他还足够不要脸,见卢师傅只看了他一眼就挪开视线,立马嚷嚷说两个肘子都太好吃,自己没品出来,缠着卢师傅再给他几块。
这下第一个顾客眼都直了。
卧槽还能这么操作?学到了学到了!可惜卢师傅并没有理会,问了一圈后,自己也拿筷子尝了尝。
这个辣椒泡得好,够味,里面好像还有泡生姜。
他一面品,一面沉吟,和这个比起来,我那个还是有些腻了。
又夹了块楚柒店里的蹄筋,软烂Q弹,很香的肘子味,你煮的时候没放多少调味料吧?卢师傅评价中肯,说到自己肘子的不足也坦坦荡荡,毫不避讳。
楚柒看着,就点了点头。
卢师傅忍不住又尝了一块,问楚柒:你这个怎么这么好吃?能给点建议不?楚柒不答反问:你这肘子表皮炸了吧?炸了,卢师傅点头,煮之前炸一下,表皮会更香。
楚柒又道:煮的时候应该也放糖色和其他调味料了。
卢师傅这个肘子,除了最后酸辣的汤汁,其实有点像红烧的,所以色泽才会那么红亮。
这样做出来表皮会很香,内里味道也比较足。
但就是太香太足了,反而有些喧宾夺主,掩盖了肘子原本的鲜美,吃起来也会很快感觉到腻。
卢师傅听了若有所思,低头又尝了几口。
然后众人就见他把剩下那半个肘子全吃完了,一抹嘴,冲楚柒竖起个大拇指,做东坡肘子,楚老板你才是这个。
谢谢啊,回去我就改改试试。
说好的踢馆呢?说好的砸场子呢?这特么是上门来学习的吧?什么刀光剑影针锋相对都没看到,围观的顾客们满脸写着失望。
直到卢师傅心满意足离去,混在人群中的朱医生才猛地回神,又四点多了!他只是想为医学献个身,怎么就那么难?朱医生实在太难过了,于是他决定吃个肘子补充下体力,明天接着献身。
正好下一个就轮到他,他在靠近厨房的桌边坐下,一抬眼,和来点单的胖厨师来了个对视。
那货小眼睛一眯,你又来了啊。
一听到这个欠欠的声音,朱医生脸就疼。
他忍不住抽了抽昨天被打到的腮帮,话像是从牙缝里挤出来的,给我来个东坡肘子。
胖厨师似乎有些意外,我们店里生意不好,您还来捧场,可真是个大好人。
朱医生:……什么叫得饶人处且饶人,这货不知道吗?他实在不想听胖厨师说话,转头对楚柒道:给我来份东坡肘子。
肘子没有了。
沈亮已经将要用的面皮全部擀好,楚柒正低头切去不规则的边缘,闻言头也没抬。
朱医生有些不信,真没有了?楚柒:刚才那是最后一个。
胖厨师也道:店里一般最多备八个肘子,先到先得。
您要是不吃,我就叫下一位了。
朱医生原本想走的,叫他这么一说,生生坐住了。
他在外面等了两个小时,凭什么不吃?连菜单也没看,朱医生直接指了楚柒手里的东西,就这个,给我来一份。
这个时候,楚柒正在往面皮上铺豆沙。
她用的豆沙都是店里自己做的,红豆去皮蒸熟,压成细腻的泥状,再混合上一点糖浆、桂花酱或者玫瑰酱。
光一个豆沙,就有好几种口味。
将豆沙抹匀,她手指轻巧地在面皮上一挑、一压、一卷,面皮很快就变成了筒状。
再在炒熟的黄豆面里轻轻一滚,立即裹满了诱人的金黄色。
奈斯就在旁边打下手,楚柒卷好一个,他就接过来,拿刀切成段。
沈亮则负责装盘或是装袋,动作麻利合作默契,完全不像个朱医生以为的苍蝇馆子。
而且这个驴打滚也是真漂亮。
面皮不会太薄,少了该有的层次感;又不会太厚,显得馅料量少而可怜。
从侧面看,豆沙的红与面皮的剔透交相辉映,完美地掩在金黄色的豆面之下。
楚柒做的不算大,三个一组躺在瓷白的小盘子里,要多可爱有多可爱。
朱医生都没注意到来给他上菜的是胖厨师,直接夹了一个。
上好的黄豆打成的粉,还没入口,便先飘出扑鼻的香。
内里的黄米面皮更是软糯无比,香软粘牙。
而跟精心调制的馅料相比,这豆面和面皮又都不算什么了。
去了皮的豆沙在口感上做到了极致的细腻,又绵又滑,像个害羞的小姑娘。
只有耐心地和那层保护她的柔韧面皮纠缠,才能一层层触到她甜蜜的内心。
而这内心深处,还埋藏着玫瑰的芬芳。
一整个驴打滚吃完,朱医生就像是在玫瑰花丛做了一场旖旎的梦,口中只留淡淡余香。
这种感觉很难得,让他从昨天下午就莫名兴奋焦躁的心都跟着平静下来。
不知不觉,三个驴打滚就吃完了。
朱医生再看楚柒和这家店,彻底陷入了沉默。
旁边另一桌,耿雪和三个妹子却有了些分歧。
你们说,驴打滚、豆面卷和打高,哪个更好吃?驴打滚吧。
耿雪说,尤其是这个带点玫瑰味的,简直绝了。
我觉得桂花的更好吃。
短发妹子有不同意见。
长马尾妹子则表示,还是打糕更好吃,比较有嚼劲儿,驴打滚太软了。
明明是驴打滚好吃!短发妹子不服,打糕有驴打滚这么好吃的豆沙馅吗?打糕不用馅也很好吃,全是甜甜的米香。
这简直就跟豆花甜的好吃还是咸的好吃一样,争论起来谁也说服不了谁。
眼见几人各执己见,互不相让,温玲插了句:那你们觉得哪样东西不好吃?没有,小老板店里东西都好吃。
很好,意见终于统一了。
温玲安心地把剩下一个驴打滚吃完,临走前又去楚柒那打包了几份。
她前面有个顾客打包得比她还多,一口气买了二十多份。
即使沈亮手脚麻利,也装了半天。
后面的人有些不满。
怎么买这么多?你吃得完吗?就是,大家都等着呢,你就不能少买点?那名顾客也很无奈,我家里好几口人,买少了不够吃。
好几口人也吃不了二十多份吧?你是不是二道贩子?二道贩子跟黄牛兴致差不多,通常都靠买进卖出,赚中间差价。
只不过楚柒这里东西太好吃,又不怎么好买,目前还没看到有人干这个。
那名顾客明显也不是,我这买的是好几天的。
小老板这排队时间太长了,我工作又忙,总不能为了买个驴打滚天天过来等吧?这倒也是。
自从楚柒在交流会上出了名,这店里人就没少过,买个冰淇淋都得等两个小时。
搞得大家现在都不单独来喝下午茶了,全在中午过来吃饭,吃完不走,顺便来点甜品。
有人就建议楚柒:小老板,以后不在店里吃饭的能不能单独排队?对对,我们买完东西就走,又不耽误时间,还得跟别人一起等。
关键有时候排完队还没买到。
说起这个,那些在店内吃饭的也有意见。
是应该单独排队。
上回有对情侣排我前面,两个冰淇淋球吃了一下午,差点没急死我。
也不知道那么多人盯着,他们怎么还能你喂我一口,我喂你一口。
因为爱情使人盲目,他们都瞎了,看不见。
众人:……这个笑话有点冷,楚柒也跟着抽了抽嘴角。
刚想说自己会考虑一下,系统弹出提示:【限时任务:扩建一间甜品屋。
】【由于宿主没有心,顾客们怨声载道,扩建已迫在眉睫。
请宿主在三日内扩建一间甜品屋,将下午茶与部分商品单独进行售卖!】【任务奖励:抽卡券x3。
】楚柒有阵子没见系统发任务了,没想到一来还是个扩建任务。
而且这个奖励……楚柒还记得那些被系统坑过的岁月,宝啊,这回你准备给我几个谢谢惠顾?系统:【我是那种没品的统吗?】你是。
系统:【。
这回一个谢谢惠顾都不会有,本系统保证。
】那你等我截个图。
系统:【。
】其实没有奖励,把冰淇淋之类的分出去也是个好解决办法。
但楚柒之前被灌汤黄鱼的任务骚到了,不怼回去,总有点意难平。
忙完手头的活,她抽时间出去看了看。
人手原因,甜品屋她不准备建太大。
最好和一些冷饮店、水吧一样,只提供一张或两张桌子,主要外带。
本来耿雪家楼下不错,可以租过来,但温玲她们已经先在那开店了。
再就是挨着员工休息室那一边。
楚柒转了一圈,地方没看好,倒是先碰到了叶夫人夫妇。
有叶先生在,厉莉今天上午就回天水星系了,临走还打包了不少吃的。
这夫妻俩则是来店里吃饭的,顺便退租。
他们已经在附近买好了房子,家里的保姆阿姨也带过来了,准备住到叶夫人康复。
人有了希望,叶夫人也比以前开朗了不少,看到楚柒眼睛里全是笑意。
等他们搬走,楚柒去隔壁楼上看了看。
本来是怕他们落下什么东西,没想到叶先生不仅把门换了,差点连房子也给她换了。
原本只是能住人的房子焕然一新,看似温馨,却处处透着金钱的芬芳。
小客厅的沙发也换了,比她楼下休息室里的还要好。
楚柒看着,都觉得这么空着有点浪费。
她想了想,干脆不另找房子了,把楼下的休息室改小一点,临街那一面做成甜品屋。
到时候把冰淇淋机、自动贩售机都挪过去,邻街开正门,两边中间再开个小门。
这样那边只卖东西,雇个不会厨艺的服务员也可以。
楚柒琢磨着,没想到刚想着要雇服务员,有个人就找上了门。
作者有话要说:系统:宿主已经是个3级的成熟厨师了,保证没有谢谢惠顾,不信看我真诚的小眼神儿~好饿,我去吃口饭,顺便想想下次抽什么好吃的。