一台机器人托着酒坛, 一台机器人托着餐盘,不分前后出现在了台上。
当年苏长江和陈同那届决赛,也没有这么赶巧的事。
主持人都忍不住感叹, 如果这是真人秀,我都要怀疑大赛官方有剧本了。
分菜的工作人员也有些为难,询问评委们先品评哪一道。
几个人商量了一阵, 那就按选手序号, 006号选手的佛跳墙先来吧。
工作人员点头,指挥托着佛跳墙的机器人上前, 揭开了上面封着的荷叶。
浓郁的荤香混合着酒香,毫不客气从坛子里钻了出来, 悠悠荡荡飘向四周。
不止评委, 嘉宾席上的大宗师和美食家们都闻到了,纷纷点头。
这佛跳墙做得不错,有几分老陈那味。
食材改刀上如果没有瑕疵, 拿个9.8以上应该没问题。
佛跳墙用的多是干货泡发,又经过长时间煨制。
如果经验不足,有些食材切的时候很整齐, 做出来形状却会发生变化, 影响整体的美观。
纪广川这些天的突击培训果然没白做,食材处理得恰到好处。
不论是鲍鱼、海参,还是鱼肚、鱼唇,全都刀工精细大小均匀。
九名评委品尝后都觉得还不错,给了9.8、9.9这样的高分。
唯有徐志的分数偏低,只有9.6, 比他师父还是差了点火候。
最终评分出来, 纪广川这道佛跳墙得了9.83分。
虽然距离邱桐的9.9还有0.7分, 已经是决赛开始至今的第二高分了。
陈同眼底闪过丝满意,纪广川脸上更是难掩喜色。
不枉费他们这么多天的努力,连压箱底的本事都拿出来了,总算看到了成效。
纪广川心里甚至生出些其他想法。
师父总说他天赋不如康傅,最多能走到决赛,不可能拿到前三。
就连这些天私底下指点他做佛跳墙,对他的要求也是压过楚柒就行,其余不强求。
谁说不可能的?他现在得分可是仅次于邱桐。
纪广川信心满满,等着看楚柒搞了这么多花样,到底能得几分。
很快,托着灌汤黄鱼的机器人移动上前。
单从外表看,灌汤黄鱼通体完整色泽金黄。
配以周围年年有余的雕饰,造型美观,却不及用桂鱼整形做出来的松鼠和邱桐那令人惊叹的牡丹。
然而这道菜之所以能成为满汉全席的头牌大菜,本身靠的也不是卖相,而是它的腹有乾坤。
工作人员用餐刀在鱼腹处切下。
刺破那金黄的鱼皮和嫩白的鱼肉,浓香的汤汁便缓缓溢出,顺着弧度优美的鱼身一路流淌至素色的瓷盘,在上面晕染出一幅淡雅的泼墨山水画。
随着热气的蒸腾,所有人都闻到了那股直击灵魂的鲜香。
徐志脸上更是露出了意外之色,这是……清汤佛跳墙?传统的佛跳墙讲究鲜而不腻色淡如茶,汤汁盛在碗里,要能清晰地看到碗底的花纹。
只是卖相上,金汤佛跳墙明显更加讨喜,也更容易制作。
所以经过数千年的传承,如今所有餐厅都已经是金汤佛跳墙的天下,清汤佛跳墙百年前就退出了历史舞台。
没想到楚柒小小年纪,竟然能做出清汤佛跳墙,还如此鲜香味美。
徐志看着那盘灌汤黄鱼,第一次提出要求,多给我盛一点汤。
那香味飘出的瞬间,那工作人员眼睛便直了。
听徐志这么说,她才勉强回神。
可低头帮对方盛东西的时候,依旧忍不住吞了口口水。
这个动作很细微,却被全息摄像头清晰地捕捉到了。
不知为什么,观众们也感觉有些饿。
——好像真的很好吃咕咚————刚才纪广川的佛跳墙开坛,她也没这样吧?——突然GET到了清汤佛跳墙的魅力。
——GET+1。
——啊啊啊开始吃了!看他们这个表情,眼泪不争气地从嘴角流出来!几位大宗师还算矜持,美食协会那些评委却个个都是老饕。
鲜美至极的灌汤黄鱼一到手里,他们就忍不住先喝了口汤,然后不约而同露出享受的表情。
看似清透,汤汁入口却极为醇厚。
也因为这种醇厚,鲜美在舌尖停留得格外久,让人完全舍不得咽下。
所谓无鸡不鲜,无鸭不香。
可在这口汤中,鸡鸭都不过是最普通的底料。
就连最资深的老饕,也有些分辨不出里面都用了什么,只觉一切融合得恰到好处。
再看汤里面的食材,切了十字花刀的鲍鱼卷起漂亮的弧度,入口鲜,回味甘。
有人细细品了下,是极品网鲍。
鱼翅入味,口感滑弹,鱼唇仿若一颗颗切好的果冻。
雪白的鱼肚间,海参还留有一点清脆的口感。
不论是处理还是火候,都刚刚好。
有人忍不住叹道:这种绝品好汤,喝完恐怕吃不下鱼了。
说着一口饮尽汤汁,夹起了碗里的鱼肉。
下一秒,他眼中流露出意外,又细细咀嚼了下。
即使口中还留有佛跳墙浓郁的荤香,大黄鱼的鲜嫩依旧没有被掩盖。
油炸爆出了鱼皮的香,内里的鱼肉却十分软嫩可口,隐隐还浸润着佛跳墙的味道。
他慢慢将鱼肉吃完,只觉意犹未尽。
再看其他人,也都是差不多的反应,只恨这不是在餐厅,可以再来一碗。
心里的遗憾让他没等依次亮分,直接说:这份灌汤黄鱼我给10分。
其他评委一听,也纷纷表示赞同。
不论是色、香、味,还是形、意,都挑不出任何毛病,我给10分。
吃了这道菜,我才知道它为什么能成为满汉全席的头牌大菜,我给10分。
就连徐志也道:这么好吃的佛跳墙我做不出来,10分。
连着几个满分已经够惊人了,台下和直播间里的观众都有些回不过神。
没想到徐志竟然会给出这样的评价,台下静默片刻,突然炸了。
——卧槽!徐志竟然说他做不出来!帝国佛跳墙第一人竟然说他做不出来!——那不是说,楚柒黄鱼肚子里这份佛跳墙才是全国第一???——卧槽卧槽卧槽!非卧槽不足以表达我震惊的心情!——这踏马是什么神仙佛跳墙?什么神仙黄鱼?——这踏马是什么神仙小姐姐!——这踏马是什么神仙老婆!——呜呜呜我这辈子做过最对的事,就是娶了这样貌美如花又能做菜持家的老婆!——喂,是第三精神病院吗?我怀疑楼上是你们那跑出来的,麻烦赶紧抓回去。
一片震惊中,谁也没注意,嘉宾席上有个人腾地站了起来。
满分,居然全是满分。
陈同喃喃着,完全不敢相信自己最引以为傲的佛跳墙输给了一个还不满19岁的小姑娘。
当初他参加比赛,也才得了9.88分。
满分,怎么可能?可不管他多么不愿意相信,主屏幕上还是显示出了最终得分——10分。
没想到这届宗师大选赛竟然出了一道满分菜!这是历届比赛中得分最高的一次吧?主持人激动得完全控制不住自己的音量,凯农也失了之前的镇定,没错。
从大选赛举办至今500多年,这是第一次有人拿到满分10分,我们见证了记录的诞生!没人比他更知道这意味着什么。
以后只要有人提起宗师大选赛,都不免要提到这个历史最高分。
即使楚柒这次没拿到前三名,这届声望最高的也肯定是她,何况她还未必拿不了前三。
台下掌声如雷,台上,纪广川却渐渐由不可置信,变得面如死灰。
这才是楚柒送上去的第一道菜,就有如此无法逾越的鸿沟。
而且连徐志都表示比佛跳墙,自己比不过楚柒,更别提他。
人就是这样,差距小的时候,总觉得自己能追上。
一旦对方把自己远远甩在了身后,就连嫉妒都生不出来了。
纪广川表情麻木,默默开始准备第三道菜,再也没有了之前的自信。
其他选手看向楚柒的目光也极其复杂。
只有康傅,早就见识过楚柒的本事,只是惊讶了下,依旧按部就班地做菜。
邱桐则是眼睛越来越亮,看向楚柒时熠熠生辉,满含战意。
接下来这半场比赛,就仿佛楚柒和邱桐两个人的表演。
邱桐一道鼎湖上素,完美诠释了纯素汤的极致,得分9.91。
楚柒一道芙蓉肉,把普通的里脊肉做出了花。
不论是芙蓉花般漂亮的外形,还是外酥里嫩的口感,都令人大为叹服。
最终评分虽然比灌汤黄鱼略低,却也有9.96的高分。
蹲在现场的记者和麦登星系的网友们都要幸福疯了。
他们星系几十年没出过大宗师了,比赛成绩也一直不理想,哪想过会有今天。
不仅一次性有两个人进了决赛,其中一个还是这种大杀器。
当初他们吹楚柒,主要还是因为她年龄小,看好她的未来。
没想到完全不用等未来,她现在就能创造一个个奇迹。
两场比完,楚柒已经拉开第二名邱桐0.15,后面的人更是拍马也赶不上。
只要她第三场不失误,冠军唾手可得。
一片欢腾中,楚柒将煮好的红小豆拿出来,开始压豆沙。
看来她第三道准备做甜品了。
凯农说。
主持人一听立马来了兴趣,凯农大宗师猜得出做的是什么吗?凯农摇头,很多面点都会用到豆沙,再看吧。
楚柒动作麻利,很快就将豆沙做好,滚上淀粉放到一边备用。
接着蛋清蛋黄分离,蛋清放进盆中开始打发。
楚柒左手提盆,右手并握住三根筷子,沿一个方向迅速搅打。
主持人看得意外,她为什么不用打蛋器?手打很累吧?手打不但累,想掌握好力道和速度,还得下些工夫。
凯农说,不过手打也比机器更容易控制时间和力道,我们为了追求味道的极致,一般会尽量少用机器。
说话间,楚柒已经将蛋白打发好。
凯农指给主持人看,筷子立而不倒,将盆倒扣也不会有蛋白流出,就打好了。
那现在能看出来要做什么了吗?差不多,我盲猜一个雪衣豆沙。
果然楚柒将打发好的蛋白加入玉米淀粉,搅拌成面糊后,均匀裹在了豆沙球上。
凯农笑道:看来我猜对了,今天晚上可以加一个鸡腿,这道甜品难度不小,还挺容易失败的,到底做得怎么样,就看一会儿下锅油炸了。
很快,楚柒就将锅内热好油,把包好的豆沙球下了进去。
打发好的蛋白受热膨胀,因为底部和顶部密度不同,渐渐旋转起来。
主持人一怔,居然会自己转。
凯农:所以才说做得好不好,要看下锅以后。
好的雪衣豆沙是会自己旋转的,要是转不起来,反而需要往上面浇油辅助旋转,就差了一些。
一个个雪白的团子在油锅中上下旋转,渐渐膨胀得又松又软,看起来还挺有意思的。
不多久,雪衣豆沙出锅,楚柒决赛的三道菜也全部完成。
白胖胖的团子如云似雪,看着就很诱人。
咬下一口,更是像咬在了软绵绵的云朵上。
只不过这道甜品跟舒芙蕾一样容易塌,需要在出锅后尽快吃掉。
不出意料,评委们再次纷纷给出了高分。
最终总分出来,楚柒拿到了史无前例的29.9分。
即使邱桐的拿破仑蛋糕得到满分,也不可能再追上她的成绩。
徐志甚至明言,不是她后两道菜不好,而是菜品本身评分就不高。
事实上,邱桐的拿破仑蛋糕也没有拿到满分。
他以总分29.66的成绩,拿到了决赛第二。
而前两场都表现得十分高调的纪广川,第三场只得了8.12分,名次滑到了十名开外。
反而是康傅稳扎稳打,排名第五。
那么本届大选赛决赛到此就全部结束了!在此次比赛中,我们不仅见证了史上第一道满分菜的诞生,还迎来大选赛创办至今的第一高分29.9分!主持人声音高昂,随着主屏幕上的投影,带着大家又回顾了一遍本次大赛的精彩瞬间。
接着其他选手退场,现场只余此次大选赛的前三。
下面,有请颁奖嘉宾为我们新诞生的三位大宗师颁奖!主持人说着,看向台下嘉宾席正中的帝国厨师协会会长陶清。
陶清不知何时已经站了起来,眼睛却带着紧张和期待,眨也不眨望向体育馆门口。
众人错愕,下一秒,体育馆大门骤然打开。
灯光从门口处渐次亮起,一路延伸至舞台之上。
随着训练有素的侍卫们牢牢把守在通道两侧,有个颀长的身影一身戎装,自黑暗中一步踏入。
作者有话要说:陆菲斯:我来了~老婆贴贴~腰疼,有些坐不住。
我下去躺躺,小天使们慢用。