送一次人头不算, 你还想二刷?胖厨师瞪大眯眯眼看着雷莫,一脸你四不四撒。
雷莫瞬间牙疼了,略过他直接看向楚柒, 拉面炒年糕,你就说能不能做吧。
楚柒当然能做,而且这东西除了麻烦点, 也没什么难的。
至少拉面不用拉12扣, 年糕也不用雕花。
所以她不明白对方一脸让我找到了吧的得意是怎么回事,顿了顿, 问:确定是拉面炒年糕?就是拉面炒年糕。
雷莫上网查了,这东西炒起来虽然不麻烦, 拉面和年糕却得自己做。
楚柒这个年纪, 会不会做年糕都不好说,更别提拉面了。
他笑得如沐春风,仿佛已经扳回一局, 你不是什么朝族美食都会做吗?拉面跟年糕肯定难不住你。
要是做不出来,那就是你吹牛,菜单你得改改。
那我要是做出来了呢?做出来了, 他管你叫爸爸。
雷莫还没说话, 旁边正喝汤的连明已经替他答了,脸上明晃晃的看热闹不嫌事大。
楚柒闻言,笑着点点头,乖儿子,明天过来吃吧。
雷莫脸上的笑容有瞬间扭曲,但还是维持住了, 明天来, 谁知道你年糕和拉面哪来的。
你要是不嫌累, 就在这等。
楚柒毫不在意,从米柜里盛出晚粳米泡上,便去干别的了。
雷莫睁着眼睛看了半天,也没见她动手做,不禁问:你不是故意拖时间,想等我走了,偷偷去其他餐厅买吧?谁说我拖时间了?楚柒头都没抬,随手一指泡着的米,最少要泡三个小时,才能开始做年糕。
三、三个小时?!雷莫傻眼了。
祝父听了,却来了些兴趣,你要做水磨年糕?做年糕,其实有两种做法。
一种使用的是干米粉,一种则是将米用水浸泡,采用水磨方式磨出水磨粉。
相比之下,水磨年糕要更软嫩、Q弹,做起来也更复杂耗时,所以市面上常见的都是前者。
见楚柒点头,老爷子不由感慨:好久没见人做水磨年糕了,尤其是你这种年轻人。
想当初我和老太婆认识,就是因为她做得一手好水磨年糕。
这话,祝家儿女也听老父说过。
闻言,祝星云不免迟疑,爸,你想吃水磨年糕吗?老了,吃不动了。
祝父摆摆手,我就是难得看到有人会做,感慨两句,不用放在心上。
今天喝了顿好汤,还是儿女陪着喝的,老人家心满意足,率先走出了门。
没多一会儿,连明也吃饱喝足,问雷莫,你走不走?雷莫和他骄傲的倔强齐齐摇头,愣是在店里熬满三个小时,掐着时间催楚柒做年糕。
楚柒还没见过这种把杠当事业的,这也太舍得付出了。
昨天两万块加一腔鼻血,今天又干耗几个小时,就为了找茬,值得吗?不过反正这会儿也不忙,楚柒洗了洗手,把泡好的晚粳米捞了出来。
这种米短小、圆润,口感香甜,比细米和早粳米更加合适。
泡好了捞出来沥干水,放进全自动电磨,电磨一面自动加水一面开始打米浆。
这样加水磨出来的米粉更加细腻,也是水磨年糕好吃的关键所在。
有雷莫眼也不眨地盯着,楚柒干脆没用其他人,全部自己动手。
不过把米浆放进纱布里,压上一碗水开始控干,她又干别的去了。
这次不等雷莫问,她主动开口解释:等米粉控干了才能用,还得两个小时。
雷莫:……做个年糕这么费劲吗?可三个小时都等了,也不差这两个小时。
雷莫咬咬牙,给自己点了份石锅拌饭,再加一盘红烧肉,一面吃一面继续熬时间。
美食没有腐蚀杠精坚定的意志,他就这么等啊等,等到了晚上七点。
楚柒把控干的面粉细细搓进盆里,加入开水,揉成一个柔软的面团。
接着上锅蒸30分钟,就可以开始打年糕了。
年糕打得越用力,时间越久,做出来越Q弹。
楚柒用的是系统提供的全自动石杵机,只要等机器处理好整形切条,放进冷藏柜就行。
雷莫见她这动作,突然有了种不好的预感,你别跟我说还得等?楚柒点头,得等一宿。
雷莫:。
让雷莫在店里待一宿是不可能的,晚上关门,他终于被胖厨师他们赶了出去。
连明在酒店等他等到九点多,都快睡着了,他才回来。
这么晚,跟你爸爸父子相认太激动了?连明打着哈欠问,立即被他皮笑肉不笑盯住了。
雷莫:我给你看个东西。
连明随意瞟了眼,发现是码放得整整齐齐的年糕条,一愣,真做出来了?雷莫呵呵:她以为晚上我不在,就能做点什么了。
没想到吧,我还拍了照。
她敢动一点手脚,绝对逃不过我的火眼金睛。
连明:……行吧,你高兴就好。
楚柒第二天开门,就见雷莫和连明已经到了,排在队伍的最前面。
不仅他俩,等在外面的顾客也比以往多了。
小老板,听说今天店里有拉面炒年糕。
辣炒年糕有没有?我不想吃拉面。
我也不想吃面,就喜欢Q弹的年糕。
做年糕耗时长,昨天好多顾客都看到了,还把消息发到了网上。
出于对楚柒手艺的信任,好多人都提前来排队,想尝尝新品。
楚柒也没让他们失望,直接回身,从冷藏柜里拿出昨晚冻好的年糕。
挖——好漂亮!不知谁发出一声惊叹。
的确很漂亮。
楚柒的年糕因为是水磨的原因,本身就很细腻。
再加上打得好,看起来晶莹剔透十分诱人。
如果不是放在冷藏柜里定型,众人甚至觉得它会同果冻一样随着楚柒的动作摇晃。
还吃什么辣炒啊?就这么吃,我也能干掉一大盘。
对对。
最好蘸糖吃,肯定又软又甜。
别说了!我口水要出来了!雷莫口水也要出来了。
但杠精坚强的意志让他克制住了,还拿出昨天拍的照片对比了一下。
不论大小、形状,还是摆放位置,都和昨天他拍的一模一样。
这下他不得不相信,楚柒的确会做年糕,还是很少有人会做的水磨年糕。
就连进店不点别的的连明,这会儿也来了些兴趣,拉面炒年糕做好了,给我也来一份。
众人这才勉强把视线从年糕上移开。
对哦,还有拉面。
那个要管小老板叫爸爸的呢?在这呢。
旁边的人立马拉了他一下,指指雷莫,小声说。
众人恍然,再看雷莫,眼睛里都充满了幸灾乐祸,还有同情。
这简直是对杠精最大的侮辱。
雷莫眯起眼,笑着看向楚柒,就这?拉面呢?马上就拉。
楚柒也不想自己干什么都有个杠精盯着,盛出面粉,加入一点淡盐水,开始和面揉面。
放盐是为了提升面的韧性,后面撕面、刷油,也是为了让面团更加柔韧,方便拉。
店里谁都没见过楚柒拉面,包括胖厨师他们。
按理说,如果是新手,都不用开始拉,和面这一步就会露怯。
可楚柒的动作却很熟练,行动间毫无迟滞,仿佛已经练习了千百遍。
事实上,她也的确在厨艺空间里练了近千次。
自从拉面经验过了三分之一,系统的要求愈发严格。
每次只要她和面不合格,就要打回去重新和,连拉面的机会都没有。
所以她闭着眼睛都知道盐要放多少,什么时候撕面,什么时候加灰。
在楚柒快速、干净的手法下,众人感觉也没看多久,她就开始拉面了。
揉好的面搓成长条,一抻一折,就是一扣。
右手折叠的部分套在左手中指上,再抻,第二扣。
一连拉到第六扣,面条重重在面板上一拍,楚柒揪掉两头的剂子,将面条放到一边的盘中。
拉、拉完了?围观众人还没反应过来。
这么快,就拉完了?从开始拉到现在,有一分钟吗?好像没有……我本来准备录视频,点出来刚要录,就拉完了……雷莫更是瞪大了眼,依旧没有看清,感觉像在变魔术一样。
楚柒的动作太快了。
她的拉面技能快升中级了,对于前六扣她早了然于心,每一扣拉完都不需要往回收一下,防止面条断掉。
这让她大大节省了时间,前前后后也就用了两个呼吸的工夫。
而且这么快,居然没有一根面条断掉。
盘子里的拉面就仿佛用最精密的仪器压出来的,粗细均匀,一根到底。
有人忍不住问她:小老板你能再拉一次吗?我想录个视频。
楚柒:我先把拉面炒年糕做了。
众人点头,乖乖站在一边等着。
比起拉面,后面的工序就没那么多看头了。
不过楚柒店里的辣椒酱实在是香,在炒锅中翻腾的时候,满室都是霸道的香气。
看到晶莹剔透的年糕裹上浓浓的酱色,众人更是齐齐吞了口口水,感觉肚子在抗议。
一炒好,雷莫连形象都不顾了,端起碗就开吃。
先入口的是筋道的面条。
拉面楚柒只煮了三分钟,口感并不软烂,一口下去全是酱汁的香。
面条中那一点淡淡的咸味更是提鲜,带给舌头和胃极致的满足。
再尝年糕,雷莫终于发现水磨年糕和普通年糕的区别了。
水磨出来的面粉实在太细腻了,无论如何在舌尖细品,都找不到哪怕一丁点颗粒。
轻轻一咬,牙齿就陷进无尽的柔软中,Q弹得让人想整个吞下去。
年糕中天然的米香更是让人无法忽略,和着鲜美的辣椒酱,简直是一场盛宴。
雷莫的鼻尖很快被辣出了汗,他却一口又一口,完全停不下来。
大家本来就饿,看到他的吃相,肚子更难受了。
刚刚说不想吃面的几个顾客都没忍住,点了拉面炒年糕。
连明甚至开始羡慕他能第一个吃,提醒他:你不是要叫爸爸吗?怎么不叫?雷莫:……他这么一说,食客们也想起了这茬,对啊,不是要叫爸爸吗?怎么不叫?雷莫:……杠人一时爽,认亲火葬场。
他又扒拉了一块年糕进嘴里,才不情不愿站起身,爸爸。
居然真叫了!众人一静,随即传来此起彼伏的起哄声。
大点声!没听见!就是!一碗拉面炒年糕没吃饱啊?甚至有人臭不要脸,跟着占便宜,大大地应了一声哎!立马被雷莫皮笑肉不笑盯过去,我看你头发挺多,这些年光长脸皮没长智商吧?店内又是一阵笑。
雷莫也就没注意,自家好有连明把他叫爸爸这一幕拍了下来,连同后来楚柒拉面的视频一起发到了朋友圈,雷莫爸爸拉的,是不是很牛?——噗——雷大杠什么时候多了个爸爸?刚才,他自己杠出来的。
连明一面吃年糕一面乐呵呵回复,不过说实话,他爸爸做东西还挺好吃的。
——就一个拉面炒年糕,能好吃到哪去?——好吃在是雷大杠爸爸做的呗~——没想到啊没想到,他雷大杠也有今天哈哈哈哈哈哈!滚!你们这是没吃过,吃过也得管她叫爸爸!连明是真笋,发朋友圈没屏蔽雷莫,没过多久就被当事人发现了。
雷莫掐死他的心都有,在车上就跟他展开了真人PK。
连明一面躲一面笑,你自己要跟人家杠的,关我什么事?雷莫笑容阴恻恻,你最好小心点,别有什么把柄落我手上。
他还想再说点什么,光脑上有通讯进来,赶忙正色比了个嘘,我爸。
你哪个爸?我亲爸!雷莫咬牙切齿,你别告诉我你还发给我爸了。
那倒没有。
就是不知道那帮损友中有没有人发了。
雷莫心里忐忑接起通讯,没想到那边只是说他爷爷要过七十大寿,让他回去准备寿礼。
准备什么?老爷子一颗心全在他那宝贝小儿子身上,我和我爸做什么他都看不上。
豪门狗屁倒灶的事多,雷莫嘴这么毒,跟他那个大不了几岁的小叔叔有很大关系。
连明知道点雷家的情况,笑着调侃他,我看也不用准备,叫你爸爸拉碗长寿面送他得了。
那还不如买颗人参。
好歹是个补品,省的他横挑鼻子竖挑眼。
没想到说到人参,回麦登星第一天晚上,他在楚柒店里买那半颗参就被他爸发现了。
雷大军一看人参上的牙印,血压迅速飙高,我给你爷爷准备的寿礼,你也敢偷吃!雷莫都迷了,你就给老爷子准备四万星币的寿礼?不怕他抽你?四万星币?老子两颗参花了五十多万!雷大军扫视一圈,就要找东西抽这败家儿子,我费了多少事,才找到两颗比那小子好的,你就这么吃了,也不怕受不住补!雷莫这才反应过来,一边跑一边解释:我没偷吃,那是我两万星币买的!两万星币能买到这么好的参,糊弄谁呢?雷大军才不信,一脚踹在了儿子的屁股上。
雷莫没想到买个参还得挨揍,简直要疯了,真是我两万星币买的,半颗!不信你问连明!问连明,让他帮你遮掩?那你总得看看参少没少吧?我连你准备的什么都不知道!参是昨天才拿回来的,他的确没跟儿子说。
雷大军将信将疑,拿起那半颗人参去了书房,别让我发现你说谎!作者有话要说:雷莫:这人参怎么还带二次伤害的?啊啊啊晚了!小天使们没等急吧?。