一条三尺来长的金枪鱼扛上岸, 立马吸引了码头上还没走的游客，他们纷纷问这种鱼是什么鱼。
这是枪鱼？不对，枪鱼的鱼头长了根利刺, 撞上船能戳穿船板。
一旁的老渔夫开口。
虎鲸送来的, 反正是能吃的。
海珠笑，说：我们先回了，你们忙。
离开码头，韩霁问：这条鱼怎么处理？卖了？扛回去, 先卖给街坊邻居, 这种鱼难遇, 肉质鲜美，有钱也买不到的。
海珠说。
你怎么知道？我相信虎鲸和老龟的口味，它们爱吃的绝对差不了。
韩霁哼笑一声, 没说信不信。
扛条大鱼走哪儿都引人注目, 途径街市，食肆的跑堂见了忙跑进去喊掌柜，金枪鱼的鱼皮割开了几块, 暴露在空气里的鱼肉只看颜色就知道口感差不了, 几个食肆的掌柜纷纷丢开手里的活儿，跟在韩霁和海珠后面往青石巷去。
绕路回了青石巷, 进了巷子海珠就高声吆喝：阿嫂阿婶阿婆, 都在家吗？出来看看，我逮了大家伙回来，是个好东西。
爷, 奶, 海珠姐又逮到好东西回来了。
二旺跑进门喊一声，又马不停蹄往外跑。
红珊娘扑灭刚燃起的火苗, 擦擦手端着盆子进屋拿上银子就往外走，出门见巷子里的人出来了七七八八，她加快步子往海珠家去。
三叔，搬个桌子出来。
海珠喊，她进屋拿菜刀，洗干净又擦干，看见潮平，让他拿根蜡烛引燃给她拿出去。
金枪鱼撂在木桌上，厚实的鱼肉砸在桌上弹了弹，韩霁扯了扯沾了鱼腥水的衣裳，说：我先回去换身干净衣裳。
回吧，这儿用不上你了。
话落，海珠反手又扯住人，说：等等，你力气大，帮我砍掉鱼头鱼尾再走。
韩霁看她一眼，接过菜刀举起来，看准了一刀剁下去，刀刃贴着鱼头的下沿切了进去，他握手成拳，利用巧劲压着刀背，一寸长的菜刀一点一点陷进鱼肉里。
我闻到鲜味了。
九贝食肆的李掌柜抽了抽鼻子。
我见过这种鱼，还是学徒的时候跟我师傅尝过一口，一二十年了，还记得那个口感。
另一家食肆的掌柜从切去鱼皮的鱼腹上抠一坨鱼肉喂嘴里，咂嘴道：鲜，嫩，就是这个味。
又有人伸手要抠，冬珠拍开凑过去的手，说：别急，待会儿我姐会切几块让你们尝的。
鱼头剁下来了，韩霁递过菜刀，问：还有用得上我的地方吗？海珠迟疑了下，他立马明白了，说：你忙，我在一旁等着，需要出力的时候使唤一声。
周围的人哄笑出声。
海珠也笑，她拿着菜刀砍去鱼鳍，再剁掉鱼尾，听到猫叫，她沿着被抠过的地方切两条鱼肉递给风平，让他拿去喂猫。
这颜色……二旺奶啧啧两声，玫红色的鱼肉水汪汪的，宛如果肉。
海珠又去洗了菜刀，擦干了放在火苗上烧一烧，说：三叔，韩霁，你俩把鱼扶起来，我从背脊那里下刀。
齐老三跟韩霁走过去，一人扶头一人扶尾，海珠站在中间下刀剖鱼，三寸宽的鱼腹，看着厚实觉得难切，刀下去了用力一剌就切动了，鱼沿着背脊分成两半摊在桌上，银灰色的鱼皮里包裹着玫色的鱼肉，如含苞欲放的花瓣一般的颜色，鲜艳欲滴。
海珠先切一大块鱼肉，切成一指宽的鱼片放在冬珠拿来的瓷盘里，说：端去让阿嫂阿婶们尝尝，这个蘸汁会更好吃，你们买回去了自己调，我不提供料汁了。
像那上好的火腿肉，看着就知道口感不错。
李掌柜捏一片喂嘴里，厚实又鲜嫩，油脂少，汁水足，滋味着实不错，他已经想好要配什么蘸汁了。
其他人也各拿一块尝，韩霁在一旁看得皱了眉，他来广南的时间也不短了，还是难以接受海边的渔民生吃海鲜，只是想想嘴里就泛出了腥味。
海珠切了一条自己吃，说：调些果醋和酱油，再捣几片薄荷叶，加些葱丝，最好再挤几滴香橼汁调味，味道错不了。
给我切五斤。
红珊娘递盆过来，趁着新鲜，我回去了捣个汁，再煮几碗粉，直接开饭。
多少钱一斤？有人问。
一两银子一斤，每人顶多买十斤。
话是说给几个掌柜听的，海珠认真地说：就这一条鱼，你们买回去自己吃就行了，别想着做生意赚钱，我的街坊邻居都还等着呢。
行，给我切十斤，我要鱼腹那里的肉。
李掌柜伸手比划，又跟风平说：小子，进去给我拿个盆来，我待会儿让人送来。
红珊娘挤走李掌柜，我先开口的，你排后面去。
海珠先留下自家人吃的，是鱼腹那里口感最好的肉，自家吃的留够了剩下的才是卖的。
红珊娘买五斤，李掌柜买十斤，之后的三个掌柜也各买十斤，巷子里的街坊邻居有买多的也有买少的，最少的也是两斤。
韩霁看海珠一个人忙活有些辛苦，他进屋洗手，出来说：我来切，你歇一会儿。
海珠没有犹豫，递刀给他，指点道：竖纹横切，不要顺着纹路切，顺着切的鱼肉口感松散。
还有这讲究？韩霁剌一刀试试手感，问：要几斤？要哪个部位的？海珠走到一旁看他动作，余光看见李掌柜，她伸手接过盆，说：怎么是你送来的？还惦记着大鱼头，你要不要？你不要就卖给我，我拎回去熬汤。
留着自己吃，下次要是虎鲸再送金枪鱼了，我多卖你一些。
金枪鱼？李掌柜看向桌上的鱼肉，说：这名字有什么由来？海珠这才发觉说漏嘴了，不在意地说：随口起的。
李掌柜不在乎，他压低声音说：再有金枪鱼直接卖给我，零散着卖多费事，你看你家门口闹哄哄的。
海珠笑而不语。
得，罢了。
李掌柜也笑了，转口说：你成亲的时候给我下个帖子，我们也是几年的交情了，我来送个礼尽尽心意，你去府城了估摸着也不会再回来了。
行，一定给你下喜帖。
李掌柜看了韩霁一眼，意味不明地叹口气，走了。
海珠拿着木盆进屋，外面不用她忙活，她就着手开始做菜，风平，把炉子烧着。
好。
风平摸了摸猫肚子，撑得鼓鼓的，他嘀咕说：吃饱了还喵什么喵？再吃就撑吐了。
两只母猫在四月份各生了四只猫崽，六月份的时候都送出去了，现在家里还是三只猫，个个肥得流油，偏偏还灵活，屋顶墙头一蹬就上去了，让人没借口克扣它们的口粮。
冬珠呢？海珠切一坨鱼肉递过去，说：给鹦鹉送去，看它吃不吃。
给大龟也分一口。
齐老三出声为憨厚的劳工讨食。
去外面拿，切下来的碎肉都是大龟的。
海珠转身进厨房，说：三叔，你去街上转一圈，看有没有卖新鲜香橼的，若是没有卖的就去九贝食肆里问问，让李掌柜分个香橼。
好。
齐老三抱起星珠出门，免得她在家捣乱闹人。
没了绊脚的，贝娘撸起袖子进厨房帮忙。
海珠正在切鱼头，她打算生腌两钵，再煎十一块，最后炖一罐鱼头汤，见贝娘进来，就让她烧火煎鱼头。
一指厚的鲜嫩鱼肉切的大小均等，切满两钵，海珠开始调料汁，果醋和酱油搅匀再撒几粒盐淋在鱼肉上，再捣一把薄荷叶，轻捣几下捣出压痕，和葱丝一起码在鱼肉上，海珠用筷子拌了下，用油纸裹住端出去放檐下。
潮平，看着猫，小心它们来偷吃。
海珠交代。
大姐，炭火烧好了。
风平说。
平底锅洗干净架上去，我马上就来。
海珠快步进厨房，油煎的鱼肉有两指厚，胡椒粉和海盐拌匀，均匀地撒在鱼肉两面，她端着盆子拿着油罐出去。
鱼还没卖完？她往门外看。
卖完了，我姐夫回去换衣裳去了。
冬珠蹲过来，问：我还做什么？瓷盘洗十一个，擦干水给我拿过来。
锅底少倒些许油晃开，油烧热，海珠挟着比巴掌还大的鱼肉块放进锅底油煎，一锅只能放四个，最后一个放下去，头一个放下去的就该翻面了。
胡椒粉在油炙下冒出浓厚的香气，鲜嫩的鱼肉变了色，风平探着头瞅着，咽下口水说：好香啊。
姐，盘子拿来了。
冬珠递来四个瓷盘，闻一口香味，又跑去继续洗盘子擦盘子。
香橼买回来了，说是前天才运来的，新鲜的很。
齐老三抱着星珠提一兜香橼进门。
怎么买这么多？海珠抬头看一眼。
说不定明天虎鲸又送鱼来了。
齐老三哈哈笑。
我闻到香味了。
韩霁换一身衣裳带着长命过来了，他肩膀上还蹲了只哑巴鸟。
人到齐了就摆饭桌吧。
海珠挟起煎的鱼肉，往厨房里看一眼，见她三婶已经在煮米粉了，她交代说：粉捞起来了记得过凉水啊。
鱼肉煎好装盘，海珠切香橼捏汁滴在生腌鱼肉上，为了美观，她又拿了十个瓷盘来摆盘，最后掐薄荷叶装点。
菜都端上桌，海珠指着一盘鱼肉说：这个没撒胡椒粉，是给星珠吃的。
星珠口壮，给什么吃什么，盘子挪过去，她熟练地用手抓起鱼块啃，嘴里吃着，眼睛还盯着她娘面前的生腌鱼肉。
好吃，又嫩又有嚼劲。
齐老三含糊出声。
其他人吃得腮帮子鼓，韩霁瞅着生鱼肉发呆，他挟起一块试着咬一口，的确很嫩，有香橼的清香和薄荷的甘凉，果酸开胃，随着咀嚼，唇舌之间口齿生津。
他将一整块鱼肉喂进嘴里，厚实的鱼肉充斥在嘴巴里，鱼肉有嚼劲，越嚼汁水越多，最绝的是嚼到咽进去的那一瞬，鱼肉不散不柴，还是嫩生生的。
饭桌上只有咀嚼声和筷子触在瓷盘上的声音，海珠一口接一口吃完生腌鱼肉，又挟起温热的煎鱼吃，胡椒的味道丝丝缕缕钻进了鱼肉的缝隙，微咸的口感，刺激的气味，再沾点生腌汁，一块儿鱼肉吃完了嘴里还不自觉泛口水。
鹦鹉站在房顶上咂巴嘴，看着人吃它也馋。
明天让虎鲸再送条金枪鱼来。
韩霁还没吃过瘾，他端起碗舀两勺鱼汤，挑一筷子米粉吃进嘴，意犹未尽地说：还是鱼肉滋味好。
我还想着你吃不惯，这罐鱼头汤专门为你炖的，多吃点，李掌柜想买我都没卖。
海珠说。
嘴里的鱼汤更鲜了。