一只鸡一只鸭, 拔了毛清理了肚子里的东西，剁去头完整地放在铁锅里添水炖。
冬珠和风平去私塾念书了，烧火就成了海珠的事, 她烧着灶里的火, 顺带着用火炉煮药，肉香味和药味混在一起，又香又苦的，她闻着头疼。
大姐——潮平骑着棍子跑进来。
他来的正好, 海珠用抹布端下药罐, 提着火炉放在院子里, 坑里的余火用铁锹铲过去，她招手让潮平过来，我教你烧火。
烧火的事风平已经教过潮平, 他高高兴兴跑过去, 觉得大哥不在家，这个活儿就是他的啦。
不能烧大火啊，火灭了你喊我。
海珠嘱咐。
潮平点头, 拍着胸脯保证：我会烧火。
小儿长的快, 才来永宁的时候，潮平说话还结结巴巴的, 现在只要不说快了, 一次能吐五六个字。
海珠摸了下他的秃脑门，进厨房去炖肉。
鸡肉鸭肉炖汤，汤里只丢了两坨姜去腥, 汤水沸腾了, 海珠揭开锅盖撇去油脂，这时的汤水还是清亮的。
她抽根粗木柴出来丢水桶里淹灭火星, 去库房拿两斤乌贼干泡上，之前去于家拿回来的干笋和干萝卜也泡一钵。
奶，等冬珠下学了你让她去喊我娘她们一家过来，炖回鱼翅羹不容易，让她也来尝尝味。
海珠说。
噢，好。
齐阿奶纳着鞋底坐在一旁盯着小孙子熬药，时不时提醒他火大了或是该加柴了。
奶你别说……我知道。
潮平急了，我会烧火！行行行，我不插嘴。
海珠路过看一眼，她回去搬了装海螺的小筐过来，花纹不一的海螺堆在一起可好看了，她想钻个小眼出来串绳挂在船上。
海风吹动海螺，声音指定清脆悦耳。
日头一点点偏西，阴凉覆盖了半个院子，海风吹动屋顶上晒干的海草，僵硬的海草摇摆不定，发出咔嚓咔嚓的闷响。
浓郁的肉香从厨房飘了出来，肉汤变得浓稠，鸡肉和鸭肉的皮在咕噜的肉汤里炖得软耙发亮。
海珠把鱼翅条都倒进去，盖上锅盖继续小火慢炖。
齐老三得了叮嘱，不等太阳落山就打渔回来了，他到家先把桌子椅子都搬出来摆在院子里，装瓷碗瓷碟的筐也搬出来，用之前还要再洗一洗。
你呲牙咧嘴在做什么？他问海珠。
刚喝了药，难喝死了，我奶还不让我漱口。
海珠呸了几下口水，进库房里抓一把红枣站屋檐下大口嚼。
李掌柜得闲了过来走一趟，他站门口说：闻着味儿对了，这炖出来已经很好吃了。
刚炖出胶，估计还要炖不少时间。
海珠说。
炖出胶了就可以加人参和枸杞了，你买没买人参？鱼翅贵重，难得炖一次，就往最补的方向弄。
海珠有红参，是去年韩霁送来的，她就用来炖了两次鸡汤。
她回屋拿了两根过来，洗刷掉泥和灰，切成片丢到锅里。
又煮两滚后，她舀瓢汤倒进瓦罐里，把泡发的乌贼干丢进去煮。
潮平看见她又端瓦罐出来，长长吁口气，走过去等着烧火。
你出去玩吧，不让你烧火了。
海珠好笑，你二姐跟大哥快下学了，你去接他们回来。
齐阿奶放下一只鞋过去烧火，晚上还弄这个？嗯，当个添头，哄嘴巴的。
屋里屋外都散发着香味，巷子里路过的人不时探头进来看一眼，见饭菜还没好，齐齐走出巷子去街上或是亲戚家唠嗑说话，坐家里受不了啊，脑子里想的都是吃的。
冬珠和风平下学了，姐弟俩一溜烟跑回来，进屋就喊：姐，沈伯娘让你给她留个包间，她晚上和嫂嫂们来吃鱼翅羹。
好，知道了。
风平你来给我看着火，我去街上买点菜。
海珠解下围裙，她就在等风平回来。
街边的食肆也在准备饭菜了，卖柴卖菜的小贩挑着担推着车四处吆喝，海珠喊住一个挑担卖豆腐的，你这个豆腐是从哪家进的货？姚婆子家的，她是点豆腐的老手，整个码头就她家的豆腐最好吃，嫩而不散，煮了也不怕碎。
给我端五块儿，豆皮拿十张。
海珠拿出荷包，见他揭开板子，筐里还有黄豆芽，说：黄豆芽再给我称三斤。
好嘞。
买了豆腐豆芽，海珠又去挑选十斤菜心，让人给她送去家里。
姑娘，买不买海葡萄？都是洗干净了的。
一个挎筐的阿婆喊住她，海珠见老太太比齐阿奶还年迈，往筐里瞅了一眼，三十文全买下了。
回去的路上碰到街坊，她们问什么时候能过去吃饭，鱼翅羹准备的够吗？我可是要带一大家亲戚过去的。
够，炖了一大锅。
海珠回去就让冬珠去淘米蒸饭，羹汤当然是配米饭最好吃了。
去跟娘说了吗？她问。
说了，她说等那人回来了就过来。
海珠瞪她一眼，冬珠吐舌跑开。
鸡肉和鸭肉已经炖脱骨了，筷子一插一挑，顿时皮开肉绽，海珠拿来勺子，舀着托着才给转移到木盆里。
潮平，过来啃鸡腿。
海珠喊，两个鸡腿潮平和风平一人一个，两个鸡翅是她和冬珠的，鸭腿和鸭翅是齐阿奶和她的两个儿子的。
炖了一下午了，肉的香味都炖到了汤里，肉吃着除了软烂，没多少滋味了。
鱼翅羹已经浓稠，鱼翅炖出了胶，像牛筋炖耙了，看着就想吸溜一口。
灶下不用烧火了，只要保持有火星就行了，柴都挪到第二个灶洞里。
海珠嘱咐风平，她拿着菜心出去洗，然后让吃得满嘴流油的潮平去沈家喊人，就说饭好了，让伯娘趁着鱼翅羹最好吃的时候快过来。
菜心烫熟用来摆盘的，等客人来了可以现烫。
海珠先把泡发的干萝卜和干笋切成薄片，海葡萄又冲洗两遍，然后烧热油调料汁凉拌海葡萄，黄豆芽烫了一部分，混在凉拌海葡萄里。
冬珠，饭好了吗？巷子里的人问，太阳都落山了。
好了好了，米饭刚蒸好，鱼翅羹也煲好了。
冬珠跑进去喊：姐，米饭蒸好了。
跟巷子里的人吆喝一声。
海珠说。
冬珠脚尖一拐，站在门口大声喊：叔婶爷奶，鱼翅羹煲好了！齐阿奶推了小儿子一把，你跟冬珠学学，有人来了敞着嗓门说话，我看有没有人打你，见人躲什么？齐老三不理她的话，把洗干净擦干水分的碗碟拿进厨房。
客人来了，他忙得脚不落地，去家里盛饭扣在盘子上，提着茶壶给客人倒水，椅子不够了去搬长凳，不需要大声说话，也不耽误他做事。
沈母带着四个儿媳妇一起过来了，她来了海珠出去一趟打招呼，问：是吃鱼翅羹还是吃干烧的？两个口味都要，我们人多。
沈二嫂说，噢，对了，海珠，上六个人的饭菜，你六哥也回来了，刚到，他收拾一下就过来。
好嘞。
海珠应一声，脚步飞快地回到灶台边，得亏了沈遂送来的餐具，茶盏大小的汤盅也不缺，装一盅鱼翅羹，再撒一撮碎葱花，一碗米饭配一盅羹，快速利索地端上桌。
锅里的油热了，海珠抄起蒜粒和葱段倒进油锅，反手端过萝卜片和干笋片倒进去，爆香了再从前锅里挟起炖入味的鱼翅条丢进油锅，汤汁收干了就装盘端上桌。
另一个菜就是豆腐炒菜心或是豆皮炒菜心，来客人了现炒，菜端上桌的时候还徐徐冒着热烟。
沈遂过来了在厨房门口看一眼，见海珠忙得无暇说话，他径直去了包间。
快坐下吃，海珠做的这道菜味道不差。
沈母说。
她做的菜味道都不差，比一些食肆里厨子的手艺还好。
沈遂说，厨子做菜中规中矩的，一年到头那个菜就是那个味道，海珠不是，她手脚放的开，敢尝试，今天和明天的同一道菜，味道上或许就有差异。
闻声而来的人进门看院子里已经坐满了人，他们问还有没有鱼翅羹，得知还有，就坐在长凳上等着。
一碗米饭一盅羹，清淡的豆腐炒菜心再配着滋味稍重的凉拌菜和麻味乌贼干，带着小孩的还会送上一碟鸡肉或是鸭肉，不管是量还是味道，都挺让人满意。
过来吃饭的也没人喝酒，就像在家里一样，清清静静吃一顿饭，吃饱了喝杯茶，结了账屁股一拍人走了。
夜幕降临，院子里挂起了灯笼，齐老三挑着担把撤下来的饭碗菜碟汤盅都搬去隔壁家里，免得堆在院子里糟蹋胃口。
沈母带着四个儿媳妇吃饱了走了，沈遂留了下来，跟下值过来吃饭的兄弟坐在院子里瞎吹一通。
忙过一阵子，等菜的人都吃上了，海珠喊自家人也开始吃饭。
自己吃饭就不讲究好看了，鱼翅羹直接淋在米饭上，拎个凳子随便一坐就开始扒饭。
米饭上裹着浓稠的汤汁，肉味和鲜味儿在舌尖上炸开，海珠嚼碎鱼翅条，没什么很惊艳的味道，她觉得这个还不如汤汁拌饭让人有食欲。
还有肉吗？齐老三问，他是个俗人，喜欢大口吃肉，这鱼翅条嚼嘴里还没肉有味道。
海珠说有，可能已经凉了。
凉了肉也不腥，脱去骨头拌在羹汤泡饭里，齐老三一个人吃了三盘子。
于来顺本来都吃饱了，看他吃又看饿了，他进屋自己动手盛碗饭，淋一大勺鱼翅羹，再浇点炒乌贼干的油，拌开了就坐在灶前吃。
过来结账的客人看到他，诧异道：他不是客人？还能进厨房吃。
是客人，不过是不用出钱的。
海珠笑着说。
真好，我怎么没你这种亲戚。
我运气好，娶了她娘。
于来顺笑起来。
冬珠在院子里翻白眼。