在那日之后秦妍似乎被风的话开启了某个开关, 是彻底刹不住车了。
隔日淀粉块干的差不多了,秦妍又在自己的山洞窝了一天将其全部捣成细细的粉,几十斤地瓜做出来的淀粉足有十多斤, 当天就被秦妍分出一部分做粉条。
先取少量淀粉用清水和成糊状, 再倒入开水搅拌至半透明,趁热再将剩余的淀粉一起倒进去混合均匀, 像揉面团一样揉到没有干粉。
开水和面在寒冬腊月里真是痛并快乐着啊。
秦妍被烫的呲牙咧嘴,指尖都红了, 强忍着将面团揉按光滑。
醒面的功夫用厚实的布做了个挤粉用的工具, 在布的中间打几个圆形的小孔, 把面团包进去像挤豆浆一样使劲挤出来就可以了, 顺着孔出来的正好是均匀一致的条,直接就落在了锅里。
粉条刚接触烧开的水面, 眨眼的功夫就变成了透明的状态。
秦妍数着时间,感觉差不多了,就将其捞出来过清水, 再一根根晾在竹枝上。
看着面前的一排帘子秦妍眼中满是成就感, 一天的辛劳全部烟消云散了。
拿出手机拍了张照片发到群里。
她现在已经习惯了每次做了什么新东西就跟家人分享,一来是想让他们放心,看看她虽然生活环境略艰苦, 但好歹衣食无忧,二来也是出于一点小小的私心, 得到那些长辈的夸赞她也会高兴的好吧。
做好了粉条淀粉还有很多, 秦妍琢磨着不想浪费了, 点了点自己还有什么食材, 突然脑中灵光一闪。
今早球宝还央着她想吃酸菜肉沫打卤面, 就用昨天剩下的酸菜心弄了一大碗不那么酸的卤子, 两人吃了之后还有剩。
想到在老家流行一时的某种小吃,秦妍立马跃跃欲试了。
说做就做,照样像刚才弄粉条的第一道工序那样,用水将淀粉搅拌成糊,只不过这次却是只有这一步而已,比做粉条还简单。
冲到摆放各种陶器的架子上翻出压箱底的一个平底陶盘,底是一个二十公分左右的平面,四周直立而起一圈两三公分高的沿,如果有老家的人一看就会觉得眼熟。
这不是个做披萨用的模具盘嘛。
没错,当初秦妍就是出于某种猎奇的心思,做了很多各种形状的碗和盘子,没想到没做上饼倒是先把粉皮安排上了。
只不过有别于做凉皮的薄,秦妍舀了大大一勺淀粉糊倒进盘子里左右摇晃让其均匀平铺,等铺满整个盘子后,立刻下锅蒸。
淀粉糊是很好熟的,秦妍在心里数了十个数,感觉差不多了,掀开锅盖果然发现盘里倒进去的糊糊已经完全透明了,这就说明已经熟了。
带着隔热皮手套小心翼翼的端出来,用竹铲子绕着边画一圈将其脱模,并没有拿出来,而是用刀划了四下,将其切成个完整的正方形。
和凉皮的制作工艺差不多,秦妍她准备做的其实是苕皮。
酸菜肉沫舀了一勺在方形粉皮中间均匀铺开,有些凝固的卤子遇热立刻就被滋润的半融化了,不过还有些是凝着的,秦妍也不着急,这才是个半成品呢。
两端用筷子和竹铲配合折起,竹签子一串,巴掌大的苕皮就做成了。
后面的步骤就简单了,刷一层油,火上烤一烤,再撒些捣成粉的香籽和茱萸,这才是完成品的烤苕皮。
外皮被火烤的表面微微起泡,还有些金黄微焦的样子,看着就诱人。
球宝一早就去隔壁山洞喂兔子打扫兔笼,兽人的气息让几只角兔不敢放肆,就算被挪出了兔笼放在地面上也一动都不敢动,让他能全心全意的收拾角兔的排泄物。
将角兔一一放回收拾干净的兔笼,再往每个笼子里放足够吃一天的干草和白菜帮子,就听旁边的山洞传来呼唤声。
球宝耳朵一动,放下手上的工作,麻溜的冲了出去。
宝儿!有好吃!快回来!好吃的!球宝跑到洞口回头警告的看了角兔一眼,吓得它们瑟瑟发抖,这才头也不回的重回隔壁山洞。
心里阴影面积很大的角兔:……有没有一种可能,它们根本就不想跑的。
雪季有人喂足够的干草和脆甜美味的青菜,这种好日子谁不想要谁是傻子。
……秦妍用刀将一整个苕皮切开,中间还能看到流着汤汁的酸菜卤,配上外面零星的辣子面,红的香辣黄的酸爽,看着就诱人。
用手捏着还带点微烫的苕皮将半个全放进球宝大大张开的嘴巴里。
期待的看着他,怎么样?好不好吃?球宝嚼了嚼,黝黑的眼睛猛地亮了,太好吃了!好神奇的口感,妍妍你是怎么做的,牙齿好像在什么东西上弹,吃了还想吃,里面的酸菜也好吃。
秦妍拿起另一半咬了一口,果然里面放酸菜和放酸豆角有异曲同工之妙,酸爽开胃中带着点辣味,本身苕皮是没有味道的,可它弹牙的口感却为这些配料混合出神奇的风味。
除了味道更绝的是外面烤的焦黄酥脆里面却软糯弹牙,这种丰富的口感简直让人欲罢不能。
可能小吃就是有这种奇妙的诱惑力吧,让人吃了还想吃。
秦妍手上不停的将淀粉糊倒进平底盘里,继续上锅蒸,连着吃了两天的酸菜还没吃腻啊。
球宝趴在炉子边,圆圆的脑袋压在熊掌上,目不转睛的盯着炉子,眼睛里满是秦妍和火焰的反光。
怎么会腻呢,酸酸的特别开胃,连吃十天都不会腻的。
秦妍笑而不语,小时候家里条件不好天天都是白菜萝卜土豆酸菜的来回吃,以至于成年之后在外地连续两年都没碰过这些菜,可等到第三年却突然变了,抓心挠肝的想着那些东西,而其中最让她怀念的就是酸菜了。
手上不停地做了十个大大的苕皮,秦妍只吃了两个半,剩下的都给了球宝,满足他无底洞一样的胃口。
站在洞口目送球宝去洗碗的背影,秦妍站在洞口呼吸一会新鲜空气。
沁凉的冷空气吸进肺里,驱散长时间待在洞里的闷燥感,整个人都精神了。
风中传来微弱的说话声,秦妍侧头看向上边,是大洞的方向,声音越来越近,果然,没过一会,青和几个亚兽人的身影出现在阶梯上。
妍,正好,我们想去温泉那边捡些银杏果。
秦妍微讶异,捡的那些全吃了?她留下的一大把还没来得及吃呢。
随即紧张的问道,确保完全熟了吗?青不好意思的点点头,那东西太好吃了,我和地瓜一起埋进土里,第二天挖出来里面软软糯糯的,就是不抗吃,没一会就吃完一把。
秦妍无语,这是把白果当瓜子吃了。
一定要弄熟,里面如果有硬的芯没完全熟就不要吃,生的银杏果是有毒的。
不厌其烦的叮嘱。
青走过来连连点头,放心,你说的话我们都很当回事的,只不过那些确实不多,果子剥出来也就一碗,家里人分一分也没吃多少个。
其他人也你一言我一语的后悔当初没跟秦妍一起多捡点。
秦妍一想也是,那天虽然是他们八个捡的,最后除了角禽蛋,银杏果却是分了些给其他的雌性,一共才两三斤,二十多人一人抓一把,也真是没多少。
你们现在就要去吗?看了看天色,是正午的时间。
我们是下来叫你的,准备先去泡温泉,今天还早可以多泡一会,雷他们不想去,有碧和霞她们在,安全是没问题的。
说这话的当口球宝正好挎着背篓从山后回来。
妍妍,你们去吧,我就不去了,正好去弄点竹子来吃。
刚入雪季温度还不稳定,前几天刚下雪的时候冷了几天,之后就保持着白天零下五六度的样子,刚好能让雪不开化,又不会太冷,竹子还是翠绿翠绿的。
雌性里也有不少兽人在,球宝没什么可担心的。
看着他消失在雪地里的背影,几个亚兽人雌性挤眉弄眼的促狭道,球宝最近确实长大了,也不粘着你了,这要搁以前还不得走到哪跟到哪啊。
秦妍笑而不语,现在他们两个的关系很复杂,感情上有点类似于友达之上恋人未满,可亲近程度上却不是亲人胜似亲人。
不过对于他们都要有自己的空间这件事,她还是认同的,谁也不是谁的依附者,那样未免失了自我,对任何人都不是好事。
闲聊两句,就各自回去收拾东西准备泡温泉去了。
这次只有雌性的活动和上次还不一样,大家好像更放松了,不知道从谁先开始竟然开始各自分享起了当初和配偶是怎么走到一起的经过。
秦妍靠在一边听着,心中不免觉得好笑,女人们凑在一起的话题历经时光与岁月的变迁后似乎依旧没什么改变。
说着说着就有人促狭林,你看风和言已经住进一个山洞,说不定明年就要带崽了,你和羽是怎么打算的,这进展可不行啊。
林就是当初第一个像秦妍问起怎么用皂角给自己弄满身香味的亚兽人,看着年纪比芽她们要大一些,也没超过二十五,想到回旋镖甩在自己身上,脸颊瞬间就红了起来。
本就因为泡温泉有些粉嫩嫩的脸蛋更是红的像个熟透的苹果一样。
我们不着急,妹妹还小,阿父一个人不方便带,我想多帮帮他,羽也同意的。
此言一出,打趣她的人倒是有些尴尬,想到林家的情况,确实有难,她母亲当年生孩子难产,只留下两个女儿和一个鳏夫,幸好林已经大了她阿父还是强大的熊兽人,一家子吃用没什么问题。
像林这样的家庭在黑山其实特别多,很多都是像叶当时一样,如果没有秦妍,最后的结果也不过是赤一个人带个孩子。
叶感激的看着秦妍,心中无数次下定决心一定要报答她的救命之恩。
除了叶之外还有几个同样今年孕育幼崽的雌性这次也跟着来了,见状好奇的看向秦妍,其实我们一直都很好奇,当初你真的一点都不害怕吗?秦妍一愣,这才反应过来他们说的当初是什么,粲然一笑,若说一点都不怕,那也不是,还是有技巧的。
技巧?众人目光齐齐投来。
青也诧异了,当初她之所以去找秦妍也是因为是在走投无路恳求祭司大人求了神谕,在那之后对秦妍的心态也是感激中带着愧疚,出于逃避心理从来没提过当初的事,只用实际行动补偿和感激。
这个……也有技巧?叶面色微红,这事别人问不合适,只能她这个当事人放平心态。
秦妍点点头,当然有技巧,雌性生育的过程都是有规律的,生过孩子的应该能理解,什么时候最痛,什么时候不那么痛,何时已经准备好了可以生产……身体会告诉你信号的,而且我们就要捕捉这种信号,利用它达成母子平安的目的。
随后她又把当初怎么数胎动、怎么观察开宫口的情况毫不藏私的说了出来。
青她们生过孩子的一听果然有恍然大悟的感觉,往常仅凭直觉的生育过程一下子就清晰了起来,而其他还没生过孩子的雌性则同样听的认真专注,有种直觉,这里面的每一句话都将是未来能救命的东西。
一时间温泉里仿佛开课了似的,下面都是认真听讲的学生。
连说带聊的泡了将近一个小时,直到感觉有点虚了,这才纷纷上了岸。
大家坐在岸边消汗,不知哪里传来咕噜一声,下意识抬头只见亚尴尬的抱着肚子不好意思的看着大家。
饿了吧。
秦妍笑的包容。
亚点点头,今天起得早吃的也早,还真有点饿了。
这时一个亚兽人突然笑道:泡温泉就是饿的快,以前那能想象雪季还能这么肆意的出来泡温泉啊,现在吃的充裕了,心也大了。
大家对视一眼,纷纷笑了出来,是啊,以前恨不得剩下食物给孩子吃,就怕小崽过不了雪季,现在倒是真的什么都不怕了。
叶和其他几个今年生育的雌性脸上尽是放松的笑意,我们赶上好时候了。
是啊……秦妍笑而不语,把背篓拉过来,打开一个布包,抓了一把地瓜干递给亚,自己也抓了一把,剩下的给身边的人让她们传。
妍姐姐,这是什么?亚捏着一条好奇的凑着鼻子闻了闻,是地瓜吗?闻着就好甜。
是地瓜干,吃烤地瓜吃腻了,可以这么弄一下试试,秦妍咬了一口,地瓜干带点硬度,里面却还是软软的,咬着一点不费力,把地瓜蒸熟,轻点火,刚熟透就行,切成细长条或是片,放在火堆旁边烤,烤的硬度可以自己调节。
这样的做的地瓜干特别香甜,软糯糯的,与其说是主食,不如说是零食。
这是我昨天磨完荞面回去弄的,时间不太够就蒸烤了一次,要是时间充裕可以反复蒸烤三次,那样会更甜更好吃。
这就已经很好吃了!还能更好吃?彩塞了满嘴,眼睛瞪的溜圆。
秦妍也觉得就算只是一次蒸烤,味道非常不错了,她分析可能是因为品种比较好,甜度够含水分量也适中。
不过她还是决定有时间一定要试试三次蒸烤出来的味道,反正雪季里最不缺的就是时间了,现在才刚过不到一个月,总要找点事来打发时间。
大家吃完地瓜干头发也差不多半干了,这才起身穿戴好往银杏林走去,这次大家也没捡太多,每人都拿了几斤,反正大家都要常来泡温泉,吃完了再来捡就是了。
当天回去后秦妍又得了不少她们送来的东西,有的是两张莲花布,有的是一截莲藕,有的则是两个地瓜,甚至还有个人拿来了巴掌大的一块芋头。
要知道芋头可是珍惜物,每家都不多,蒸一块都恨不得把碎渣捻起来吃的。
不过考虑到送的人是叶,也就不那么奇怪了。
有了淀粉,还有这一块芋头,秦妍终于可以做一种她馋了好久的东西了。
没错,就是芋圆。
过程就像揉面一样,把蒸熟的芋头和淀粉混在一起揉成表面光滑无干粉的面团,搓成条,切成圆柱形的小块或是搓成球都可以。
而且既然做了,秦妍还顺手弄了一分地瓜味的,主要还是颜色好看。
白的红的煮熟后放在一个碗里看着就软糯好吃。
铺在一碗爱玉冻上,再浇上一勺蜂蜜水,那味道,绝了!为了这口她特意留了一筒蜂蜜没舍得吃,果然和记忆中的味道一样,不!应该说比记忆中更好吃!做好之后送了一碗给叶,算是感谢她的芋头,因为这一口吃完之后要大半年都吃不上了。
不是还有地瓜吗?嗯……秦妍在吃的方面还是有些奇怪的仪式感的,没有芋头的芋圆能叫芋圆吗?这是个问题。
就这样,雪季在大家每天吃吃吃的过程中快乐的度过着一天又一天,温度降了下来,白昼时间越来越短,直到有一天秦妍恍然发现竟然快要跨年了。
当初说好的,跨年的时候之前给她白菜帮子喂角兔的人家每家送一只,秦妍也不吝啬,可真等她送出去的时候他人却说什么都不肯要。
不行不行!只是几个本来就不要的白菜帮子,扔了也是浪费,要是拿你的角兔我成什么人了,真的不行!是啊是啊,只是几叶菜而已当什么事,喂兔子的草都是你找孩子们收来的。
……秦妍也没想到,向来质朴的黑山族人竟然也能来这一套,倒是把她搞懵了。
看着送不出去的几十只肥兔子,一时间心情倒是有些复杂。
见秦妍如此发愁,球宝倒是出了个主意,那不如用这些角兔给大家做一顿饭好了,这样大家都在一起吃也算是给他们了。
秦妍已经很久没做大锅饭了,经球宝这么一说,觉得确实是个好办法。
你要用巨石锅?崖疑惑的问。
是。
秦妍将前因后果讲了一遍,引得崖连连发笑。
你也真是较真,行吧,就拿去用吧。
而且秦妍也不仅仅只是要做兔子而已,她还准备做个烤鱼给大家尝尝。
在得知秦妍要下厨为大家做跨年饭,全族人都喜出望外,一大早就帮着忙活了起来,而且自发的带来了自家的食物,芋头、地瓜、莲藕……有什么出什么,毫不吝啬。
秦妍更是提前为跨年饭做准备,几天前就用所有的淀粉都做成粉条,头天晚上全部用盆泡了起来。
为此她一共出了五十斤地瓜做成的十斤淀粉,又用这些淀粉做成了十斤多的粉条,可谓是出了大血了。
不过秦妍却一点不在意,在无法很好的进行商品流通的原始社会,过多的食物吃不了就会造成产能过剩,倒不如大家一起享用。
而且除了感谢大家对她和球宝的接纳之外,还想借此机会把年的概念彻底完善。
妍,莲藕是要切片的是吧?地瓜切成块?好嘞!交给我吧,你不用操心了!我这还有半个芋头没动呢,这个也可以拿来做烤鱼吗?角兔切成这么大的块可以吧……当天一早大洞里就忙的热火朝天,秦妍更是拿出了珍藏的蜂蜜,用了整整半筒来炒糖色为大家做了一顿红烧角兔,第一次让大家看到了为肉加上颜色会是多么诱人的一道菜。
烤鱼则是用了老家烤+煮的方法,先把鱼烤的外焦里嫩,同时处理好各种配菜——粉条、藕片、白菜、芋头……用这些蔬菜铺底,再把茱萸、姜、香籽等调料熬成汤,把鱼倒进锅里把汤淋上去。
一时间整个大洞里顿时被这两道菜霸道的浓香占据,特别是后者的香辣,光是闻一下就觉得后背开始冒汗,周身的寒冷瞬间就被驱散了。
秦妍是先用巨石锅做的红烧角兔,烧好了之后分别盛到每家每户的陶锅中继续加热保温,借着便把腾出来的巨石锅用来做烤鱼。
两锅一出,全族人都能吃饱。
欢笑间,崖和雷无师自通的学会了开宴前的发言,总结了这一年的变化,展望未来,最后大家举着分到每个人碗中的烤鱼,一起感激兽神将秦妍带到了黑山。
可能是受气氛影响秦妍这一天嘴角都是扬着的,在雷让她发言的时候,只说了一句——从明天起就是新的一年,相信通过大家的努力,一定能让黑山变得更好!越过越好!作者有话说:存稿木有了,从今天起暂时没有固定更新时间了,什么时候码完什么时候更,宝宝们晚安!。