第41章

2025-03-22 07:02:26

◎开小饭馆的第41天◎伍会长,刚刚我在那边看您在这里站了好久了,是发现了惊喜吗?女主持款款走过来,很职业地微笑着提问。

可以这么说,确实是个惊喜。

伍会长用手指了指桌上那盘芙蓉肉片说道。

主持人的目光看向伍会长手指的方向,虽然她不是美食家,但从这盘菜品的卖相来看,也是十分优秀的。

好漂亮的菜品啊,怪不得伍会长你们都站在这里不走了,这道是什么菜品啊?主持人说道。

应该让这位参赛者来介绍。

伍会长指着苏依依说道。

请问这位参赛者,你这道菜品已经做完了吗?主持人转向苏依依问道。

已经完成了,就差端到品尝区了。

苏依依擦着手,把刚进场时候发的号码牌夹到盘子上,这是自己的参赛号码,号码牌上有菜名和主要食材,一会宣布进入决赛的时候,就是宣布这个号码。

先不着急端过去。

主持人忙阻止一旁的工作人员。

这位参赛者,你能简单介绍一下这道菜品吗?主持人笑着问苏依依。

这不太好吧,会不会破坏规则。

苏依依看了看在场的人说道。

没有关系,你已经完成了菜品,我们评委在品菜的时候,如果需要,也会随时请参赛者来介绍菜品的,你只不过提前了而已。

伍会长开口说道。

伍会长说的没错,刚才我也采访了几位完成菜品的参赛者,也是为了我们拍些素材用的。

主持人解释道。

苏依依想了想说道:那既然不违反规则,我就简单介绍一下我这道菜品。

围在跟前的众人都安静了下来。

这道菜品名叫芙蓉肉,是一道古法美食,之所以会叫这个名字,是因为它的形似芙蓉花而成,芙蓉古时是荷花的别称,现今大多是指芙蓉花、木芙蓉,各位请看我今天这道菜是按照荷花的形状制作的,它的主食材就是里脊肉和虾肉,不管是从形状还是食材还是做法,这道菜品完全按照古法制作。

苏依依介绍道。

真的像是一朵荷花呢,漂亮。

主持人边听边观赏着,越看越像。

各位一定吃过叫芙蓉肉的菜,现代很多餐馆都会制作芙蓉肉,但基本都是改良过的,从制作手法和工艺上来讲,确实快捷方便了,但味道就会与古法大相径庭。

苏依依继续说道。

你说的不错,现在很少能吃到真正的古法菜品了。

伍会长感慨地说道。

古法制作出来的芙蓉肉,色泽粉红,里脊肉肉质柔软细嫩,虾仁Q弹有嚼劲,再配以用炖煮两个小时的老母鸡汤做的酱汁浇淋,味道浓郁鲜香,而且这道菜品还有很高的营养价值,这是普通改良过的芙蓉肉不能比的。

苏依依娓娓道来的解说,让在场的人不由地即刻就想尝一尝。

对,这位参赛者说的古法才是真正的芙蓉肉做法,现在有些餐饮店做的芙蓉肉是在油锅里炸过,这样的话,肉片变老,颜色也不对。

伍会长忍不住说道。

还有老母鸡汤呢,这锅鸡汤你用过了?主持人看到砂锅中的鸡汤还有满满一锅,不禁问道。

是,熬煮两小时的老母鸡汤,我只取一勺足矣。

苏依依说道。

为了用一勺鸡汤,炖了整只老母鸡,看来这道菜品味道肯定是很好吃的。

主持人笑着说道。

为了能完全复刻古法的做法,必须得炖只老母鸡才行呀,不过不用担心,老母鸡汤我会带回去喝完的,不会浪费。

苏依依也笑了,这主持人也挺好玩的。

嗯,不浪费食材,这也是我们美食界的人的原则。

伍会长也笑了,这小姑娘也挺实在的。

我看这位参赛者非常年轻,伍会长,您对此是不是非常高兴?主持人接着聊话题。

是的,我一开始看到这位参赛者的时候,还在担心她做不做的好呢,现在看来虽然我没尝过味道,但至少她的做法是完全按照古法来做的,而且色面上看,是成功的。

伍会长连连点头。

看来这次的美食大赛能发掘出不少新人了。

主持人笑着说道。

希望如此,这也是我们美食大赛的初心之一。

伍会长很懂得怎么配合主持人的采访。

对,我们这次大赛的目的一是为了发掘厨艺优秀的年轻人,二来也是为了宣传我们的江京市,决赛会在电视台直播,全国观众都能收看到,希望我们的大赛能让全国观众认识江京,喜欢江京,来江京旅游吃美食!主持人点题道。

我也相信,这次一定会有更多的美食等着我们,这道古法芙蓉肉开了个好头,就让我们拭目以待吧。

伍会长对着摄像头说道。

苏依依完全没料到她的古法菜品会引起大家这么关注,看样子这个城市的厨子很少人会做古法菜品啊,看来自己选择做古法菜品是选对了。

那我们就请工作人员把这道菜品放置品尝区,再过五分钟比赛时间也就到了,各位评委可以开始准备品菜评分了。

主持人看了一下手表说道。

各位评委听到主持人这么说,也就各自散开来了,等会就要品菜了,他们也得先做点准备。

苏依依看到自己的芙蓉肉总算是端到了品菜区,身边围着的人也散了,终于可以坐下来休息一会了。

她倒是一点都不担心自己能不能进入决赛,按刚刚所发生的情况来看,自己应该没啥问题,这是刚刚他们还没尝到味道,要是尝了那道菜的味道,肯定就过了,这点自信她还是有的。

做了几个小时的菜,已经中午了,苏依依肚子咕噜咕噜地叫了起来,工作组说中午有发盒饭的,但到现在还没发,苏依依站了起来,眼睛盯上了那锅鸡汤。

鸡汤的香味钻进苏依依的鼻子,就吃它了!苏依依拿过盐撒进汤中,这么好的老母鸡汤不需要太多的调料,只需加盐即可。

苏依依盛出一碗鸡汤,不得不说孙老板卖给她的这只老母鸡确实不错,汤色是金黄色的,端到面前还没喝呢,就被香气激的想流口水了。

苏依依喝了一口鸡汤,哇塞,太鲜美了,原汁原味的鸡汤,没有任何怪味,纯正原味的鲜美鸡汤,喝过鸡汤后,苏依依更是有信心自己的芙蓉肉能够进决赛了。

一碗鸡汤下肚,苏依依感觉空荡荡的胃舒服了不少。

依依,你菜品做完了吗?余欢小跑着就过来了,关心地问道。

做好啦,已经送上品尝区了。

苏依依指了指中间的区域说道。

我刚刚太忙了,没来得及到你这来看你做菜。

余欢有些懊恼,想好要过来看的,吃不到菜品饱饱眼福也好呀。

没事没事,一切都很顺利。

苏依依说道。

嗯?你在吃什么?余欢见苏依依端着碗问道。

苏依依忍不住笑起来,果然是吃货,对于吃真是执着,她给余欢看了一眼说道:还没放饭,我饿了就先喝了一碗鸡汤。

哦,对哦,工作组还没放饭呢,我也好饿啊。

余欢摸着肚子抱怨道。

苏依依早已放下自己的碗,拿了一个空碗,给余欢盛了一碗鸡汤递过去说道:来,先喝碗鸡汤垫垫。

余欢被面前的鸡汤香的肚子更饿了,但她还是犹豫地问道:这是你做菜品要用的吧,我喝不合适吧?你们有规定不让工作人员吃盒饭以外的食物吗?苏依依问道。

没有啊。

余欢答道。

那就没事,喝吧,这是多余下来的汤,我的菜品早做完送上去了,这些本来就是我打算带回去自己喝的。

苏依依将鸡汤碗塞到余欢手中说道。

那我就不客气啦。

余欢咽着口水说道,不是参赛的菜品就没事。

喝吧。

苏依依说完,转身又去盛了一碗,一上午都没喝水,又渴又饿,喝这个鸡汤正好。

余欢已经迫不及待地喝起了鸡汤,只见她一口鸡汤下去,满足地叹息了一声,说道:太鲜了!鸡汤味太浓郁了,不像好多地方炖的鸡汤都寡淡如水,知道的是在喝鸡汤,不知道的还以为在喝水呢。

说完后余欢又立马继续喝着碗里的鸡汤,苏依依笑着看她将一碗鸡汤就这样咕嘟咕嘟地喝了下去。

依依,你炖的鸡汤为啥也这么好喝呢?放了什么这么鲜?余欢将碗放下,感叹道。

恰恰相反,什么都没放,这就是老母鸡的原汁原味,主要还是食材好。

苏依依说道。

我,我能再来一碗吗?余欢瞄了一眼砂锅,好像还有不少,她厚着脸皮开口。

苏依依点点头,又盛了一碗端给余欢,多喝掉点也方便带回去。

在两人喝完鸡汤的同时,工作组的饭发下来了,余欢也被其他工作人员找到,去忙别的事情去了。

喝完鸡汤的苏依依其实已经饱了,她将盒饭还给了工作组,就坐下来等结果了。

大家都集中在了展馆的中间区域--品菜区,苏依依见人这么多,索性先不过去了,反正展馆里好多个显示屏同时会直播着点评的过程,她就坐在自己的位置看着大屏幕就行。

所有参赛者的菜品都被摆放在品菜区,十位评委围站在菜品面前,主持人说了几句套话,然后便开始品菜。

伍会长从主持人说话的时候,就在寻找刚刚苏依依做的那盘芙蓉肉,等他看到的时候,主持人正好说出请各位评委开始评分。

伍会长大踏步地走向被放在边上的芙蓉肉,沈伟一看,也赶忙跟上去。

走到芙蓉肉的跟前,伍会长停了下来,用公筷夹起一片芙蓉肉放在自己的碗里,再用自己的筷子夹起肉片,仔细端详了一番,对旁边也夹了一块芙蓉肉的沈伟说道:你看这肉片确实像芙蓉花瓣,从造型和色面来看,可以打满分。

说完,他将肉片放进了嘴里,细细品尝,脸上现出惊讶、满意、感叹的神色,他闭上眼睛将美味咽下,回味了一番,然后睁开眼睛说道:绝佳!沈伟也早已经吃下一块芙蓉肉,他竖起拇指说道:正宗!里脊肉片柔嫩鲜香、虾肉弹牙筋道,最后淋上去的酱汁鲜美无比,不愧是现熬的老母鸡汤,正是点睛之笔。

这盘芙蓉肉跟古法中记载的做法以及味道完全一样,真是不容易啊!伍会长还在回味着嘴里的鲜香美味。

沈伟附和道:是的,不容易。

伍会长考虑了一下,将自己手中十分的分牌放在了这道芙蓉肉的旁边。

这个举动一出,顿时全场哗然,伍会长居然给出了满分!苏依依坐在板凳上轮流看着各个显示屏,每个显示屏的镜头都不一样,当她听到大家啊的一声时,眼睛不由地去找发出声音的那个显示屏。

咦,这不是自己做的芙蓉肉吗?苏依依看着镜头推近到桌上的菜品。

然后,便看到芙蓉肉的旁边放了一张十分的分牌,她不由地站了起来,这是哪位评委这么有眼光!镜头又推到了伍会长身上,他正在接受主持人的访问,只见他激动地说道:这个满分是我给出的第一个,这道芙蓉肉绝对值得,希望后面还有让我给满分的菜品。

主持人也很激动,说道:这才刚刚开始,就有菜品得到了伍会长的满分,不知道今天会有多少个满分哦,让我们拭目以待。

在一旁也尝过这道菜的沈伟,也毫不犹豫地给出了满分,其他评委也都聚集到了这道菜的面前,大家品尝完后都陆续地给出分牌。

虽然其他评委没有都给十分,但大多数都在八分以上,有些评委评分保守,就没有给过十分的先例,所以能给到八分说明也是非常不错了。

苏依依看着显示屏,又坐了下来,心中有底了,这次选拔赛应该是没问题了。

随着时间的流逝,评委们将全部的菜品都品尝了一遍,这次选拔赛是现场统计分数评出结果。

所以,等评委们都打完分,工作人员便开始了分数统计。

参赛者各自回到自己位置,刚才围观了评审,大部分也应该算出来自己的分数了,所以除了少数几个分数接近的参赛者比较紧张外,分数很高或者分数很低的都已经放松心情了。

苏依依也不例外,按照现场评的分数来看,她的分数属于很高的那部分,现在就等着公布结果了,苏依依已经在心中开始考虑起来决赛的菜品。

各位参赛者,经过现场工作人员的统计,现在决赛的名单就在我手中,请大家安静一下,我们马上公布进入决赛的人员!主持人拿着手稿,欢快地说道。

全场顿时都安静下来了,只见主持人用很缓慢的速度在从后往前的名次。

被念到名字的参赛者脸上的喜悦溢于言表,毕竟这次大赛如果能拿奖,奖金不菲,就算拿不了奖,决赛也会在电视台播出,还会提升自己在业内的知名度,参赛者一般都是餐馆的大厨,这对于自己所在的餐馆也是很好的宣传。

苏依依听着主持人已经念到第五名了,还没有自己的名字,便站了起来,看着主持人慢慢地念名字,她好想上去替她念出来哦。

直到就差第一名没念出来了,苏依依都没听到自己的名字,这时候她心里总算有了一点小紧张,不过更多的是期待,这不会整个第一名吧。

我宣布,第一名获得者:苏依依,参赛菜品:芙蓉肉!主持人总算是将第一名的名字念了出来。

苏依依心中的一块石头落地,进决赛了!恭喜苏依依,请到台上来。

主持人在寻找着苏依依的身影。

苏依依愣了一下,还要去台上,没等她反应过来,一旁的工作人员来请她上台了。

苏依依跟着工作人员上了台,主持人笑得灿烂:苏依依,你好,首先恭喜你以第一名的好成绩脱颖而出。

谢谢。

苏依依虽然有点蒙,这才选拔赛呢,怎么就跟决赛第一名似的,但她也不是没见过世面的,对着主持人得体地笑道。

没想到,我们选拔赛第一名竟然如此的年轻,真是长江后浪推前浪啊,苏依依,你能发表一下感想吗?主持人说道。

苏依依接过话筒简单地说道:感谢组织这次活动的相关部门,也感谢评委对我今天做的这道菜的认可,不过今天只是选拔赛而已,得到第一名没什么用,等一个礼拜后的决赛,我希望也能夺得第一名。

苏依依说完就把话筒还给了主持人,主持人被苏依依轻描淡写的豪言壮语所震惊,这小姑娘怎么不按套路说话,前面两句还挺套路的,后面几句话简直是有点嚣张。

主持人稍微有些语无伦次地说道:哎呀,不愧是年轻气盛,口气也是不小的,那希望如你所愿,祝你在决赛获得好名次。

苏依依点点头,见到主持人对摄像比了个ok的手势,便打算下去收拾东西回家了。

苏依依,刚刚你说的话可都录下来了哦。

主持人见摄像师走远了,在苏依依身后说道。

苏依依转身点头说道:嗯,我知道的。

你这小姑娘,镜头面前这么不谦虚的吗?这里可是有很多资历很深的大厨啊,美食家啊!主持人看上去有三十多岁了,一副老大姐的模样说道。

啊?我是实话实话嘛,我很想得到决赛第一。

苏依依怎么会不知道镜头前的套话,但她真的不想装,难得做一回自己,想什么就说什么了。

你的野心表露在脸上了。

主持人突然有些喜欢这样子性格的苏依依了,但还是提醒道。

没关系,我会凭实力拿到第一的。

苏依依说道。

你这么想拿第一,是想出名吗?还是你说的那些嚣张的话,也是为了博眼球出名的?主持人对苏依依好奇地问道。

出名?不,不是的,我想要那十万块的奖金而已。

苏依依淡淡地笑道,她参加比赛的初心便是拿奖金,其他的没有多考虑。

主持人嘴巴微微张大,她没想到苏依依如此直接地说是为了钱。

苏依依笑着对愣住的主持人说道:如果没有其他事情的话,我先走了。

说完,苏依依转身向自己的位置走去,刚刚在等候结果的时候,她已经收拾的差不多了,在简单扫个尾就可以走了。

苏依依看了看手表,已经下午三点多了,回到家估计要四点多了,晚上老母鸡汤下个面条吃,嗯,肯定很鲜美呢。

苏依依。

伍会长出现在苏依依的面前喊住了她。

苏依依放下手中的东西,打了声招呼:伍会长,您好。

你这小姑娘不简单呢,怎么会做古法美食的?伍会长终于可以跟参赛者交流了,他特意过来找这个小姑娘交流一下。

嗯,就是以前学习过。

苏依依也没说谎,在以前经历过的世界学习过。

现在能去学做古法美食的年轻人不多了,而且你还做的这么好。

伍会长赞道。

能够流传下来的古法美食,都是经过数代人品鉴过的,真正好的东西才会流传下来,如果大家都嫌麻烦不去学习不去传承,那岂不就断代了。

苏依依说道。

好,好,你有这样的想法真的很不错,对了,你好像不是餐饮协会的会员?你是在哪家餐馆做事的?伍会长问道。

我自己开了个小店,不是什么大餐馆,也没加入餐饮协会,就自己卖卖想做的美食。

苏依依说道。

哦?自己开餐饮的,那是以卖什么为主呢?伍会长问道。

刚开始卖饮料,后来卖甜品,现在主要卖冒菜,接下来估计还会推出其他的新品,都不一定的。

苏依依说道。

不错不错,挺有想法的,那欢迎你加入我们餐饮协会。

伍会长伸出手说道。

苏依依也伸出手跟伍会长握了一下手,说道:嗯,等比赛完我研究一下怎么加入。

好,随时等你申请。

伍会长说道,这么好的手艺,怎么能不是餐饮协会的一员呢。

苏依依点点头,她对加入协会并没有很迫切的想法,等比赛完再说吧。

作者有话说:感谢在2022-12-22 08:13:17~2022-12-23 09:04:35期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢灌溉营养液的小天使:晓10瓶;非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!。