美女, 对不住了哈。
男生面露歉意。
长发女生瘪嘴，真的不行吗？帅哥？娇滴滴的声音刮到男生的耳膜，然而男生仍然摆手拒绝。
唉……长发女生耷拉下肩膀, 漂亮的脸蛋团了起来。
男生见不得美女难过, 他心里微微一动摇, 要不, 等会儿给她分点儿？虽然不能全让给她，但还是可以给她分一点的。
美食嘛，是要吃的，美女嘛, 也是要怜惜怜惜的。
然而当田螺酿端上桌, 瞬间他就把什么劳什子美女抛之脑后, 全身心里只有香喷喷的田螺酿了。
他嗦着鲜美的田螺酿, 美得几乎哼出小曲儿来。
完全忘记之前还打算给美女分点田螺酿的事。
长发女生见他吃得香，试图给他抛媚眼儿, 让他给她分一点田螺酿，然而他完全不接自己抛出去的媚眼儿, 只埋头嗦田螺酿。
她胸口一闷，愤愤地转过脑袋，眼不见心不烦。
晚饭时，吴桂芳端着碗去后厨添饭, 听到员工们在闲聊：玲玲, 咱们这一期节目到底啥时候播出呀？不晓得。
咋这么慢哪。
这还慢？这才几天？再等等呗。
我等不及了。
着啥子急嘛，总会播出来的。
虽然我也急，但急也没用就等着呗。
员工们迫不及待想要在电视上看到自己, 吴桂芳也等得心焦, 电视台还没通知珠珠节目播出的具体时间, 只说快了。
到时候节目播出了，会有更多人知道他们家饭馆，饭馆生意会更好。
袁如珠高兴的同时，心情又再次复杂起来。
生意更好，珠珠就更累了。
她垂目，忽而想到什么，神情滞住。
节目播出了，她姐姐吴月芬会不会看到？吴月芬到现在都还不知珠珠开了饭馆，并且饭馆很能挣钱。
如果吴月芬知道现在的珠珠很出息很争气很能挣钱，会不会后悔当初对珠珠的抛弃？会不会来占珠珠的便宜？吴桂芳嘴唇抿成一条直线。
老板，你怎么了，脸色这么不好？周莉端着碗走出来。
没事儿。
吴桂芳扯出一个笑容，对了，锅里还有炒苕藤藤儿吗？吃完了没？就剩最后一点了，老板你快去吃。
好。
周莉捧着碗，吃了一口碗里的炒苕藤藤儿。
软脆酥甜的炒苕藤藤儿属实是好吃到了她的心巴上。
老板这出神入化的手艺，连苕藤藤儿都能炒得这么香，她怀疑老板就是炒几根草都能好吃到爆。
她美滋滋地吃着炒苕藤藤儿，打算回去了也按照老板的做法炒苕藤藤儿。
老板炒苕藤藤儿的时候放了芝麻油和黄油，她回去也这么炒了吃。
彼时，周家别墅里，林芳菲正在和富太太们一起喝下午茶。
芳菲，你家荧荧呢？冯太太捏着精致的茶杯，翘起兰花指问道。
听冯太太提及荧荧，林芳菲心口一刺，她说：没在家，有事出去了。
冯太太她们都还不知道荧荧已经去了杨家。
也并不知荧荧并非她的亲生女儿。
这件事她和丈夫瞒得很紧。
当初把如珠接回来的时候，他们就已经做好了打算，准备对外公布如珠和荧荧是双胞胎姐妹，两个都是他们的亲生女儿。
但他们还没对外公布此事，如珠就离家出走了。
冯太太继续问：荧荧下学期就高三了吧？高三了，她又是学习又是练舞，忙得过来吗？上高三了先注重学习吧，跳舞的事可以缓缓。
你家荧荧文化成绩好，艺术成绩也好，走高考和艺考都能取得好成绩的。
说到此，冯太太脸上露出些许艳羡来。
林芳菲的女儿长相漂亮，成绩优秀，常年霸榜年级前一二名，竞赛奖项拿到手软，舞蹈奖项也拿到手软，真真是优秀到了极点。
而自己的女儿成绩差，品性乖张，成日里只知吃喝玩乐，活活一个败家女。
思及自己那个不省心的败家女儿，冯太太一时头疼起来，我真是羡慕你能生出这样一个优秀的女儿来。
我也不知我也前世是造了什么孽，居然生出来这么一个不听话的糟心玩意儿。
冯太太的话原本是带着恭维的意思，然而她不知，她这番话不仅没讨好到林芳菲，反而在林芳菲心上插了几刀。
林芳菲垂下睫毛，情绪不辨。
荧荧非常优秀。
可惜荧荧并非她生出来的。
她生出来的那个孩子，肥胖平庸，沉默言，脾性很倔，一点也不听话。
想到这里，她吐出一口浊气。
喝完下午茶，太太们陆续散去。
六点，佣人叫林芳菲吃晚饭。
林芳菲坐在餐桌前，吃了两口便没了兴致。
周既明：怎么不吃了？没胃口，林芳菲嘴唇翕动，也不知荧荧吃了饭没，她能习惯杨家吃的那些菜吗？说不定她又瘦了。
刀叉切割着牛小排，周既明说：你怎么不关心关心如珠吃饭了没有？我关心有什么用，我看她在李家过得挺好的，一点也不想跟我们回来。
说到此事，林芳菲心里发堵。
她望向窗外。
马上就快要到处暑，处暑就该消热了，然而今天天气却反常得燥热，燥热得她心里更加发堵。
她再也吃不下去，放下刀叉径直回了房间。
处暑，处，止也，暑气至此而止矣（月令七十二候集解），到了处暑，暑热之气就到了该结束的时候了。
俗话说得好：处暑之秋，富贵不丢。
中国人讲究民以食为天，不同的时节要吃不同的食品。
处暑节气，清河地区讲究吃鱼，吃鱼进补，尤其适合处暑时节食用。
处暑节气该吃什么鱼？袁如珠私以为处暑时，吃黄花鱼最为进补，黄花鱼补中益气，润燥解乏，很适合处暑节气时食用。
黄花鱼怎么吃？吴桂芳说：炸了吃？小夏小秋爱吃炸鱼。
李长贵说：要不清蒸？清蒸黄花鱼很香。
小夏说：炸可以，红烧也可以！小秋说：嗯嗯！让我想想。
袁如珠托腮，随之脑中灵光一闪，你们吃过黄花鱼粘卷子没有？吴桂芳：黄花鱼粘卷子，这是啥菜？听都没听说过。
一道北方菜，很好吃。
黄花鱼粘卷子，即炸得金黄的小黄花鱼上锅慢炖，炖鱼的同时在锅边上粘贴卷子。
炖得酥软的小黄花鱼浸润着汤汁，吃起来极其软润鲜醇。
而锅边粘的小卷子下半截渗透汤汁，入了味，一边被汤汁泡得绵软，一边被锅烤得酥脆，吃起来又绵又酥，爆炸好吃。
听了袁如珠对黄花鱼粘卷子这道菜的描述，小夏兴奋道：那就吃这个！就做黄花鱼粘卷子吃！他和小秋光听着袁如珠对这道菜的描述就已经馋得直流口水了。
……袁如珠拿刀，在处理干净的小黄花鱼背上打刀。
一般的鱼打刀都是斜打刀，但黄花鱼的肉质比较细嫩，斜打刀的话，鱼肉容易散碎。
要竖着打刀，这样鱼肉才不会散碎，而且也更容易入味。
袁如珠对吴桂芳说道。
吴桂芳连忙记住袁如珠说的要领。
她在跟着袁如珠学做黄花鱼粘卷子。
小黄花鱼改完刀，袁如珠用花椒和葱姜腌制。
不放料酒吗？不用，小黄花鱼本身本含的水分比较大，再放一点香油和胡椒粉腌就行。
小黄花鱼腌制好了，袁如珠给它们裹上面粉，不能裹淀粉。
吴桂芳不解：裹淀粉和面粉炸出来不是一样的？对，炸出来是一样的，但小黄花鱼炸了还要烧，烧的时候，裹了淀粉的小黄花鱼就会像勾芡了一样，黏黏糊糊的，而面粉就不会这样。
吴桂芳顿时了然。
小黄花鱼可以不用裹面粉直接炸，但裹了面粉的小黄花鱼外表的面粉会形成黄花鱼的天然保护壳，能保住小黄花鱼的水分，烧制以后，面粉会吸收汤汁，变得鼓鼓囊囊，锁水入味。
因此最好还是要裹面粉炸。
炸鱼的油温要高，差不多要六成油温，不然鱼下锅，就定不住面粉，面粉定不住就得脱皮了。
袁如珠边说边把裹了面粉的小黄花鱼炸进油锅里。
小黄花鱼一入锅，便滋滋滋地唱起了交响曲。
渐渐的，鱼身上的面粉变得焦黄，面粉焦香，鱼肉鲜香，花椒椒麻香，以葱姜辛香在热油里不断发酵出来。
各种香味混合成的香十分袭人。
吴桂芳吞咽唾液，直勾勾盯着锅里炸得香喷喷的小黄花鱼。
锅里的小黄花鱼已经炸到定壳，袁如珠用漏勺捞出小黄花鱼，进行复炸。
吴桂芳观察捞出来的小黄花鱼。
炸得微黄的小黄花鱼表面一层附着薄薄的粉子，并不厚重，有一种利索的干净。
逢烧必炸，炸过之后再烧，会形成一种独特的口味。
袁如珠开始烧鱼。
锅里油热，下花椒、姜、大料瓣。
稍微煸香了，再放葱丝和小米辣。
锅里下的料都炒香了，她往锅里下黄豆酱和酱豆腐，烧鱼的话，尽量用能提鲜的调味料，比如你要加盐的话，不用单独加盐，加一些有盐且能提鲜的调味料就行。
话音落地，袁如珠用勺子搅动锅里的料，醋和酱油和料酒烹入锅内。
最后加白糖烧制。
锅里的料汁愈发粘稠，愈发香浓时，她说：这时候就可以加水了。
锅里添了水，袁如珠把炸好的鱼倒入锅里，汤汁完全没过了鱼。
汤汁烧开，咕嘟咕嘟响时，袁如珠说：现在就可以贴卷子了，小黄花鱼个小体薄，不能炖太久，所以卷子要早点贴。
卷子，即面团擀薄，加盐卷成的死面面卷。
卷子贴到烧炖小黄花鱼的锅边上，下半截入汤汁里烧，上半截贴着锅烤。
所有卷子都贴好，盖上锅盖焖。
要焖多久？十到十五分钟即可。
袁如珠转头问：记住步骤了吗？吴桂芳回道：差不多。
锅里汤汁咕嘟咕嘟，时间一到，掀开锅盖，锅盖一掀，满屋飘香。
锅里汤汁已经收浓，卷子呈半透明状。
这时候调大火，旺火收汁，注意收汁的时候晃一下锅，不然会粘锅。
袁如珠边晃锅边道。
出锅前撒点香油，香油不仅增香，还会增亮。
最后撒葱丝，好了，黄花鱼粘卷子做好了，尝尝怎么样。
吴桂芳的视线落在锅里，锅中央的小黄花鱼熬得金黄粘亮，阵阵喷香。
小黄花鱼周围围着的卷子白亮泛黄，微微剔透，烤的微黄的上半截冒着粉酥香气，浸泡在汤汁里面的下半截冒着软鲜香味。
唾液止不住分泌出来，吴桂芳舔嘴，拿起筷子去夹鱼肉。
鱼肉表皮附着浓稠的汤汁，入口软润，咬破软润的表皮，酥酥脆脆的内壳席卷到舌尖。
接着酥脆内壳下面的鱼肉连带着汤汁涌入口中。
鱼肉十分细嫩鲜美，入口即化，汁浓醇厚。
鲜美中带着浅浅椒麻味的鱼肉因为和卷子一起焖了不少时间，因而吃起来还带着一股卷子的粉面清香。
经过炸制烧焖的鱼肉味道是独特的，润而脆，脆而嫩，嫩而清，口感层次丰富，只让人只觉越吃越香。
太香了。
吴桂芳咀嚼着美味的小黄花鱼，一时只觉仿若飘在云端，她连忙又去夹卷子。
散发着粉面香气的卷子软乎如云朵。
一头微焦，酥酥脆脆，一头微软，破汁入味，两种截然不同的口感和谐地融于一体，还带着略微的鱼鲜，吃起来尤其可口。
好吃到已经什么话也说不出来的吴桂芳连连往嘴里送鱼肉和卷子。
袁如珠拦住她，先把鱼端到堂屋里再吃。
堂屋里，小秋吃着肉鱼肉，奶声奶气道：姐姐，以后我们天天吃这个好不好！天天吃会腻味的。
小秋不会！小秋要天天吃黄花鱼粘卷子！小夏啃着卷子，举手，我也要天天吃！挨着李家院子的农舍里，村民吃着面，闻到来自窗外的鲜香，顿时觉得自己手里的面不香了。
造孽啊，如珠那女娃又在做啥好吃的？村民唉声叹气。
他妻子闻着飘进来的香，说：闻着像是鱼肉的香味儿。
夫妻俩不约而同走出堂屋，拉近与李家院子的距离。
拉近距离后，香味闻得更清晰。
他俩就着这绵延不绝的香味嗦面条。
面条嗦着嗦着，村民实在是忍受不了了，他指指屋檐下刚摘好的梨子，说：给长贵他们送一背篓去？妻子和他心有灵犀，我看行。
夫妻俩二话不说，立即行动，背着梨子上李家院子大门前敲门。
长贵！正在吃鱼肉的李长贵听到外面有人在叫唤，赶忙去开院门，你们这是……村民笑道：家里的梨子熟了，给你们送点来尝尝。
不用不用。
村民笑呵呵地把背篓放下来，尝尝吧，很甜。
那也不用这么多，李长贵，我拿两个尝尝就行。
我背都背来了。
我拿两个尝尝就行。
李长贵坚决拒绝把梨子全部收了，他怕村民来送梨子有其他目的，例如问他饭馆还缺不缺人。
村民挠头，这……村民妻子往里一瞧，你们在吃饭？吃的啥这么香？珠珠做的黄花鱼粘卷子。
这是啥菜？名字听起来挺新鲜。
北方菜，就是黄花鱼和面卷子一锅炖。
李长贵瞧了瞧手里的两个梨子，他想了一想，说：我给你们舀一碗，你们回去尝尝。
村民和妻子按压住眉眼间的喜悦，哎呀这……那咱就不客气了。
村民和妻子端着一碗冒着热气的黄花鱼粘卷子离去。
村民凑近闻，老香了。
妻子没忍住，直接用手拈起一块鱼肉，吃进嘴里。
哎哟我的老天爷，这鱼咋这么好吃呢！妻子惊诧出声。
村民尝了鱼肉，也惊叹道：怪不得那女娃开的饭馆生意这么好啊。
感叹完，两人竟是等不及回去再吃，站在路边，你一口我一口，分食用碗里堆得高高的黄花鱼粘卷子。
不消两分钟，一碗黄花鱼粘卷子被他俩吃得干干净净。
吃完后，夫妻俩盯着空荡荡的碗，又看看背篓里的梨子，沉默半晌。
用两个梨子换了一碗这么好吃的黄花鱼粘卷子，他们已经占尽了便宜，实在是没脸再去占便宜了。
然而他们没吃够。
这么好吃的黄花鱼粘卷子，大抵是一辈子都吃不腻吃不够的。
唉……你说为啥咱女儿的手艺就没那么好呢，要是咱女儿的手艺有那么好，咱岂不是可以天天吃到这么好吃的菜。
村民喃喃自语。
妻子望着李家院子的方向，李长贵和吴桂芳这是走了大运，有个厨艺这么好的的外甥女儿。
如珠这女娃，年纪轻轻厨艺就这么了得，以后怕是更了不得。
正在吃饭的袁如珠侧头打了个喷嚏。
谁在念叨她？她擦擦鼻子，继续吃饭。
手机铃声陡然响起，她撂筷，摸出手机接电话。