冰铺要长久做下去,当然要考虑铺子里头的冰窖可以维持足够的存冰量，至于自己动手用硝石制冰，只能用在非常时期的对策,或者是紧急救场的情况下使用。
陈念莞打算用从李富商那头买的硝石应付过这一年的夏季,plan-A还是冬季开始就得自己存冰，那可以再循环利用的硝石就可以保存起来当做不得已时的plan-B。
既然从长考虑要自己取冰,自然那商铺离河道越近越好,方便冬季河面结冰时，铺子里切冰搬运回冰窖里储存。
所以陈念莞托牙行给她们相看铺子时，选择府城河道附近的商铺。
这一看就是三天。
听说陈念莞要开的是冰铺,牙行的中人显然很吃惊。
毕竟夏日里，冰这玩意儿难寻,是权贵大户才能用得起的贵价货,而府城里卖冰的,除了府衙专供的如意大冰铺,便是些零星的铺子,但他们大多数是一早在冬季结冰的当儿早早储存好了冰块。
如今这个从抚宁县来的娘子,天儿都热起来了，两手空空,竟然张口就说要物色卖冰的铺子，不是开玩笑？那她的冰打从哪儿来？中人看陈念莞认真查看商铺的模样,半信半疑。
邻近河道的商铺并没有几间，更何况是想要自带地窖的商铺，或者是能挖冰窖的商铺，仅有的两间看过后,陈念莞表示不满意,中人也很无奈。
陈姑娘,咱手头上靠近河道的商铺，眼下暂且就只有这两间，要不，你过些时候再来看看？牙行手头上没合适的铺子，陈念莞也急不来，所以离开了这家牙行，又寻了另一家牙行，问过才知道，现成出沽的商铺，符合她要ᴶˢᴳᴮᴮ求的，暂时也没有，问她要不要考虑别处的商铺看看。
陈念莞是急着开冰铺的，虽然口头上应了牙行，跑了两个地儿看铺子，但终归不是自己想要的，所以两天下来，铺子的影儿也没见着，回到陈家河粉店后，便不免有点丧气。
不急啊，莞莞，当初这河粉店的铺子，不也找了大半个月嘛！店里头二舅母跟柳迟这么安慰她。
可，此一时彼一时嘛！河粉店找铺子慢一点儿没关系，开了就是持续做的，但冰铺能做营生的，就只有五六七八月是需求最旺盛的时候，八月末冰铺生意就会慢慢消褪下去。
如今都五月中旬了，她满打满算雇多一些人将冰窖挖好，争取半个月之后开张，还能突击销售两个多月。
一块冰算卖便宜的一两银子，只要她一天最低限度卖出一百块冰，每日就有一百两的收入，就算只卖两个月，那也有最低九千两的收入，区区两个月，她就能实现万贯家财的梦想了。
这么稳赚的行当，错过了这一季，让她眼睁睁看着将近一万贯的银子就这么没了，好心痛的。
陈念莞正趴在桌上低低哀嚎，那一边的食客忽然说了一句：陈姑娘在找铺子？是打算又开一家河粉店吗？陈念莞转头，见着一个书生打扮的年轻儿郎，瞧着眼熟，然后猛地想起来了，这不是那位榆林县的案首吗？江，江禹？江公子！陈念莞一下坐直了身子，笑：今日江公子也来咱河粉店里帮衬呐？江禹点点头。
自从沈帆带他来过这和分店后，他就不时来这店里吃河粉，或者斩料拿回家配饭。
店里新推出的这个瑶柱酱拌粉，不错。
江禹说着，看着跑堂将他桌上的碗著收拾干净，送上了一壶新茶，不知道，这瑶柱酱，是不是也是陈姑娘想出来的吗？不知道能不能帮忙捎带一罐？江公子有眼光。
陈念莞挪过来跟江禹坐到一块儿，这瑶柱酱确实是我做的，现在还是试卖阶段，要你真想买，我迟些时候再做一些，送一罐给你也不是不可以。
江禹淡淡地笑了笑。
江公子是来府城有事？还是走访亲戚？陈念莞记得，江禹跟沈帆是同一所书院的学子，这个时候应该呆在榆林县K书为下个月的院试做准备才是。
我如今在梧山书院念书。
江禹解释。
哦！陈念莞点头，府试后梧山书院广开诗会，看来是将榆林县案首给招揽进去了。
我听说，陈姑娘在找商铺？对对，可惜没找着合适的。
怎么样才算是合适的？陈姑娘是想开什么店铺做什么买卖？江禹好奇。
嗯！想开冰铺，卖冰。
江禹微微睁大了眼睛。
卖冰？陈念莞点点头，虽然每个听说她要卖冰的人，都一副难以置信得模样，可等她真的把铺子开起来了，大伙儿自然就知道，她不是说笑的。
而江禹观察过陈念莞，确定了她不是说笑的，稍微思忖了一会儿，才道：那陈姑娘难以找到合适的商铺，莫非，是想要邻近河道的商铺？陈念莞使劲点头，江公子你可真聪明，一猜就猜准了。
江禹忍不住笑了一下，摇摇头，看着陈念莞道，既是如此，我倒是知道，有一处商铺，或许能满足陈姑娘你的条件。
真的？陈念莞高兴。
当下江禹便跟陈念莞约了时间，写下了一个地址给她，让她明日亲去看看合不合适。
难得江案首介绍商铺，不管合不合适，陈念莞都是要去跑一趟的，所以第二日便带着小佑跟柳羊兴冲冲地来到了江禹所介绍的商铺。
那商铺是在距离河道两条巷子外，前头是店面，后头是能住人的院子，最好的是，那后院里头是自带地窖的。
陈念莞一看，欢喜得不得了。
江公子，原来你手头上有这么好的一个商铺啊？商铺在一条叫五柳巷的街道上，左右均是寻常的铺子，大多数都是卖吃食的。
看这商铺的格局，似乎原先是做酒坊的——前头卖酒，后院酿酒，是以后院子里头才有地窖，用来存酒啊。
商铺前头过去百米就是靠河边的大街，街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，附近还有一个渡口，意味着来来往往的客流量会很多。
商铺后院则连着去往东城住宅区的街道，街道够宽，足以容得下两辆马车，以其所在的五柳巷为界，便是这河道毗邻商业街与住宅区的分水岭。
铺子也够大，两开间的门面，比河粉店的店面大快一倍，外头还有一米半出挑的屋簷。
因是商用的，庭院打了一口小水井，西厢是一间厢房两间储货房，地窖就挖在中间的那个储物房里，东厢便是伙计住的两间厢房跟膳厅，另外还有两间主房两间侧厢，完全是一进大院落的格局。
陈念莞见着实在是太喜欢了，问江禹：江公子，这商铺格局好，地段好，怎么就不做营生了呢？简直是暴殄天物啊！这么好的商铺运作好了，不得财源滚滚？江禹表情显得有点尴尬。
他总不能说，自己的阿爷一生嗜酒，才专门开了这家酒坊的，可因酗酒过度丢了性命，阿爹痛失阿爷后，悲伤不已，连带着痛恨上这个阿爷开的酒坊，那酒坊的营生也不受落，渐渐这酒坊就形同荒废了。
如今靠的还是先前酿造好的库存余货，等卖完了，这酒坊便打算做点别的营生，或者租出去也行。
租啊！陈念莞左边瞧瞧，右边瞧瞧，觉得这酒坊这么大，光拿来做冰铺，似乎浪费了一些。
因为固有思维主导，陈念莞一直都秉承利益最大化的观念。
就譬如开河粉店，顺带着间隔一个小区卖烧味，捆绑销售，双重获利。
眼前这铺子一出现，陈念莞心里头便冒出了一个主意：反正都有冰了，依靠着这么大一个冰窖，不再做点啥靠冰起家的营生，似乎，有点吃亏啊？况且这酒坊前院后院，这店面街道，前后两盘生意做起来，天时地利啊！江公子，如果我想把这商铺买下来，你觉得怎么样？这样子的笋盘，当然尽快下手占为己有才好啊！你是想买啊！江禹就为难了。
他原本以为陈念莞只是想租个带地窖的商铺做冰铺的，可没想到，这小娘子一张口就是买。
虽然他知道陈家河粉店生意很好，听沈帆说，他这位表姐一家子就是靠河粉发家的，可，随随便便就能拿得出上千两钱银来，在府城买商铺了？他有点不太相信。
对，冰铺不比别的商铺，我自然是想买自己的商铺来改建的。
陈念莞点头，不知道这商铺多少钱银愿意出手？这商铺，其实并不是我的，而是我爹的，他原意只是想租出去，若陈姑娘想买，我尽管回头跟我爹说一声，看他如何再说？陈念莞点点头。
若是能买，那是最好了，但若是不能买下来，先租起来卖了这一年的冰，而后在这地方物色一间能买下来的铺子就可以了。
江禹将有人想买自家酒坊商铺的事儿跟江父一提，江父对这个自以为是害死了生父的酒坊没好感，厌嫌地把手一挥，那酒坊的铺子，原本便是想划到你名儿下的，你是打算租出去还是卖了，自个儿做主便行了。
有了父亲的这句话，江禹便打算做主干脆将这铺子卖了，当然，这卖，亦不是没有条件的。
陈家姑娘既然能将陈家河粉店做得如此有声有色，估计是有几分能耐的，再说她信誓旦旦说能开冰铺不缺冰，这本事也忒大了。
原本酒坊这不过是讨好阿爷才做起来的买卖，但并不善经营，江禹翻过账本，亏损的时候多，盈利的时候少，虽然江家不缺这个酒坊的进项，但比起少一项出息，还是希望多一项出息更好。
阿爹常跟自己说，未来他是江府主心骨，以后江府的大桩营生，都是要他过问的，那他，借用这个商铺，也不是不可以试着运作一番，让阿爹看看自己能耐如何。
再加上，卖冰，可是大买卖。
江禹思忖了一番后，对明儿要怎么跟陈念莞开口，有了盘算。
*陈家河粉店里，陈小姑听说了江禹推荐铺子给陈念莞的事，不由得欣喜。
哎呦，莞莞你是要跟江家做生意？哪里是跟江家做生意！陈念莞摆了摆手，她不过是想跟江禹买商铺而已，怎么成跟江家做生意了？我只是想租江家的铺子而已。
哎，也是，江家家大业大，怕是看不上咱们这点营生。
陈小姑知道自己误会了，慌忙解释。
江家家大业大？陈念莞的耳朵一下竖了起来。
她只知道，江禹是沈帆的师兄，江禹是榆林县县试案首，如今在梧山ᴶˢᴳᴮᴮ书院念书，倒是没听人提过什么府城江家。
莞莞你都跟人家租铺子了，还不知道江家啊？小姑丈也奇怪。
陈念莞摇摇，一颗八卦的心促使她把身子转向了小姑两夫妇：表弟跟江公子很熟？他知道江家是啥情况？他跟你们说过？便是帆儿不说，咱随便到外头打听打听，就知道江家是哪个江家了。
江家便是当朝京中贤妃的娘家，江家二房便是朝中户部侍郎的江大人。
江禹的父亲，便是贤妃的大哥，江侍郎的伯叔。
江家原本祖籍在榆林县，但这些年随着宗族子弟纷纷进仕为官，发迹后，足迹遍布国土各处，为官的，经商的，均风生水起，且不说在榆林县，江家是唯一独大的名门，便是在府城，也不敢让人小觑。
喔哦哦！陈念莞惊讶，果然读书郎便是交友广阔，人脉资源意料不到得令人吃惊。
等等，她不是在四处找大树乘凉吗？崔府那棵大树够不着，江家这棵大树，不是触手可及吗？陈念莞脑子里转了几个念头。
要是能跟江禹合作，就算买不下他们江家的商铺，持续租他家的铺子，也不是不可以。
所以等第二日江禹来告知消息时，未有谈条件，陈念莞就先笑嘻嘻地将两罐分装开来的瑶柱酱推到了江禹跟前：江公子，呐，这是我承诺给你的瑶柱酱，两罐哦。
江禹瞥了一眼两罐瑶柱酱，笑了笑，陈姑娘不用这么客气。
要的要的，那商铺的事还得麻烦江公子嘛！陈念莞也笑，觍着脸套近乎，不知道，江公子的阿爹，江大人对我买铺子这事，怎么看？江禹干咳了一声，陈姑娘想买，也不是不可以。
真的？陈念莞欣喜了。
陈姑娘也知道，那商铺格局好，方寸大，地段也好。
我知道的，我知道的，就不知道江大人开价多少？四千五百两银子！陈念莞一听，眼睛瞪得老大，倒抽了一口冷气。
四千五百两，不是吧？府城的商铺都这么贵的吗？江禹看着陈念莞震惊的表情，淡淡抿了抿嘴，陈姑娘还想买吗？想，当然是想的，可，四千五百两？她手头上不过才三千两，上哪里再找一千五百两去？便是凑够了四千五百两，那开店装修门面的钱银，又从哪里来呢？总不致于，要找阿娘或者是表哥表弟们借钱吧？可便是搜刮完他们的现银，怕也是不够一千五百两啊！所以，只能租了？陈念莞苦着一张脸，才要问每个月租金多少，那江禹又开口道：但是，这价位，也不是说，不能降。
不是一口价，还能讲价的啊？陈念莞愣了愣，没想到这皇亲国戚这么通情达理的，试探着问：那，能降到多少？我能冒昧问一下，陈姑娘你能接受的价位，是多少？陈念莞算了算自己要留下来打本开店铺以及改建的花销，硬着头皮道：两千五百两？江禹捻起了下巴，似在若有所思：我记得，陈姑娘说过，你买这商铺，是为了权做冰铺？对，不过或许，可能不止卖冰。
陈念莞点头。
那，若陈姑娘卖冰的买卖，算我江某一份，这铺子也不是说，不能用两千五百两就卖给你。
江禹看着陈念莞。
其实，四千五百两的商铺价位，是他故意抬高的价格，为的就是在这个时候提出参与到冰铺营生的条件。
江禹哪里知道，此举正中陈念莞下怀。
陈念莞心中暗喜，可面上不动声色，连连摇头：我不喜欢别人插手我自己的营生，要不，江公子以二千五百两的价格将这商铺卖给我，以后你们江府每年的冰块，都由我陈家的冰铺包了？既然陈姑娘不愿意，那……愿意，愿意。
陈念莞见好就收，装着不情愿的样子问，既然江公子想要与我一道做这冰铺的营生，不知道，江公子以为，以商铺的折扣，这冰铺的盈利，你该分几成？陈姑娘以为，我以二千两的银子，入资你的冰铺，应当占几成？一成？江禹微微摇头。
那，江公子你说多少？江禹迟疑了一会儿，心里揣摩间，也怕占成太多，交易黄了，至少，两成。
陈念莞装作怔了怔的模样，而后不情愿的点头：行，两成便两成，但我有话说在前头。
陈姑娘但说无妨。
这商铺我买下来后，可不仅只做冰铺生意，但我与江公子的交易，就只限于冰铺的营生，江公子两成的分红，只从冰铺的盈利里拿。
可以。
江禹点头答应的同时，还吃了一惊。
就这一间商铺，这陈姑娘还能做除冰铺以外的营生？另外，既然冰铺是我跟江公子共同所有的，那么，冰窖的改建，能不能请江公子也帮点小忙？没问题，我可以暂且调用一个管事给你，你需要什么可以直接吩咐管事。
最后一个条件，陈念莞笑眯眯的，冰窖建成之后，店铺里头的一切事宜，江公子无权过问，我们冰铺会直接将每月分红及时送与江公子！当是如此。
虽然江禹很好奇陈念莞如何拿得出存冰，但他毕竟不是商人，对行商也没兴趣，这等不需要他操心，每月定期能得银两的事，自然最好不过。
陈念莞与江禹又进一步探讨了契约的细节，很快达成共识。
毕竟，江禹除了接受两千五百两卖出商铺，定期拿得到冰铺两成盈利就没别的条件。
于是，江禹叫来了一位王管事处理商铺过契事宜，而陈念莞，捧着自己好不容易攒下来的三千两，闭闭眼，忍着心痛将两千五百两交到了王管事手上，而后换来了跟江禹的一纸契约书，安慰自己迟些时候拿到商铺地契跟房契，便正式在府城拥有自己的商铺了。
江禹这头笑吟吟地。
以前这铺子放着也不能盈利，如今分文不出，能到手二千五百两银子之余，还能从陈姑娘的冰铺占两成红利，堪称空手套白狼的典范，自己真不愧是念过书的，比一般人都来得聪慧。
因此他得意地揣着与陈念莞签下的冰铺合伙契约书走了。
那头陈念莞抓着江禹签下自己大名，加盖了私人印章的契约书也嘿嘿笑了。
大树啊，踏遍铁鞋无觅处，得来全不费功夫。
她冰铺营生的合伙人是江家，江家哎！宫里有贵妃娘娘的江家，朝中有户部侍郎的江家，这棵大树可粗了！平生第一次抱到辣么粗的一根金大腿，陈念莞笑得合不拢口。
日后要有人敢在这府城地界找她麻烦，搬出江家来可就名正言顺了！江禹一定没想到，原本想借机抬价拿捏着陈念莞合伙做冰铺生意，还结果反而被陈念莞占了个大便宜。
*小姑丈跟陈小姑也没想到一转眼，陈念莞当真跟江禹一起做营生，连契约都拿回来了，吃惊。
自家这个侄女当真好本事，做的什么买卖能让江家的公子也愿意纡尊降贵跟她合作的？再听侄女是想做卖冰的营生，跟大多数人一样，都不太相信。
莞莞，你当真的？小姑丈说着，看着外头明朗得一日比一日热的天气。
如今这天儿见日的热起来了，柳风每日都得跑城里最大的如意冰铺一趟，买一车冰回来。
原本那冰块的价格还是一两银子一块，如今随着天气渐热，都要二两银子了。
听说，最热的那会儿，冰铺的冰块还会提高到三两银子一块。
做他们吃食这一行的，这夏季的几个月，对冰块的需求量可是大得不行，那花出去的银子也是好一笔花销。
侄女要真有本事将冰铺开起来，那店里头的这笔花销就能省下来了。
当然是真的。
陈念莞点头。
原本在府城开冰铺的初衷，就是为了开这河粉店，不过如今能有这么好的铺子攥到了手里，她自然是改变想法，多搞一门赚钱的营生。
这个当儿，她已经叫柳羊回抚宁县，把王德、何木匠等人，还有柳云请来府城了。
王德跟何木匠等人请来，自然是为了改造店面，至于柳云，是因为，她新的搞钱的营生，可以跟柳云合作了。
陈念莞不欲跟小姑丈多说，回到榴花巷，拿出炭笔跟毛边纸，根据商铺的格局，画起了改建后的设计图纸。
卖冰是季节性的行当，等于一年里，过了天气热的几个月，那铺子就要空置下来，那么大喇喇两个大开间，如果全拿来当冰铺，太浪费了。
寻常冰铺就是单靠热天卖几个月冰的盈利，也可以歇业好吃好喝，算是一年不开张，开张吃三年那一种营生。
但陈念莞可是勤苦劳动人民捏，让她空置几个月的铺子啥也不做，她心慌。
所以，前面的两个大开间她另有打算，而冰铺，就利ᴶˢᴳᴮᴮ用西厢那地窖出口的厢房，又拆了主房旁边的一个侧厢，打通起来成为专门卖冰的铺子，然后跟后院的角门连一起建造一个门面。
没错，她冰铺的店面，就开在商铺后头，西厢的两个厢房加侧厢再加庭院一部分改建成一体，已经是偌大的一个铺面了。
如此，这冰铺每年运营几个月，这铺面就可以关闭起来，冬季九伏天要存冰块的时候，也可以直接用驴车搬运过来从后院进出。
商铺后面的街道够宽敞啊，容得下两辆马车的宽度，不仅方便自己届时搬运冰块，也方便来买冰的顾客带着驴车马车进进出出。
更方便的是，她将把这侧厢跟西厢厢房砌一堵墙隔开，只开一个小门，平时在里头锁着，恰好就能将冰铺跟起居的庭院分隔开来了。
到时候，那边卖冰，这边住人，两相不干扰，等热天过去，冰铺歇业，这边商业区就可以安静下来了，perfect！陈念莞简直要给自己的机智点赞。
正房这里，去了一个侧厢，那还有一个堂屋两间主厢跟一间侧厢。
靠改建的冰铺那一边的主厢，自然是留给她住的，她这个主人家嘛，拥有一间自己的大厢房是应该的。
旁边的堂屋，她打算改建成第二个主厢，至于原来的另一间格局方正，面积大的主厢则拿来做员工宿舍，反而最里头的侧厢拿来当做堂屋使用，平时众人歇息商议啥的都可以在这里进行。
东厢的膳厅自然是要的，两间厢房也保留，拿来给伙计住。
所以，要改动的也就是堂屋跟那间侧厢，并不牵涉到太大的改建，只是需要添置家具床铺。
至于前面的商铺，设计图也已经出来了，从装饰跟桌凳布局上看，跟陈家河粉店的一般，都是做吃食营生的，不过分了左右两个开间，右侧那个开间还多建了一道固定的屏风，左侧靠后院西厢那头，靠墙一侧会打一排储物柜提供给伙计，连接着后院的墙体则被打通，连到西厢余下那个与冰铺连接着的厢房。
而连同前院与厢房之间，原本归属于后院的空间，被建成近十个方的招待柜面，类似于陈家河粉店下单取餐的地方，两侧靠墙都会打造高高的分层橱柜，专门用来存放碗盏瓷盘。
接下来，与此毗邻的厢房，便是吃食制作的后厨了。
那后厨进一步的设计图纸，标识着靠墙一侧，是一个大橱柜，底下间隔出一排屉子，是专门拿来放冰的，与冰铺毗连的一侧，也做了个四方长柱，里头显而易见地也是用来储冰的，照样式跟功能看，便是有冷藏效果的一个储物柜。
紧挨着这个橱柜的一侧，冰铺的中隔墙体，除了一道连通冰铺的小门，也做了一个类似冰箱的大储物木箱，足有一米高，里头亦是下层存冰，上面置物。
至于靠院落这一侧，是放了一个小石磨的处理台，靠门另一侧堆砌了两个灶口。
中间则是长条形的处理台，恰好将储物区跟制作区隔开来，形成两个泾渭分明的空间，处理台本身就是橱柜，可以一物二用，存放碗盏或食材。
陈念莞看看细则图，表示很满意。
次日，拿着图纸，就带着四大猛兽还有小佑，到商铺去实地考察了一番，在设计图纸上修改不得当之处，最后，将目光放在了改造的最大关键点，冰窖。
原来的地窖是用来存放酿酒的，挖得并不深，想让地窖改建成冰窖，还差得远。
首先考虑藏冰量，必须先将这地窖挖大扩宽，其次，储冰讲究保温，没错，便是维持冰窖内部温度，不让里头的低温与外界常温接触，导致散热融化，就需要考虑密封性能。
所以，原来的地窖入口要重新挖宽改建，还需要建筑屏蔽层。
针对地窖改建成冰窖，陈念莞打算往下挖深到五米以下，原本仅有两个厢房大的地窖，向后院这个方向扩宽，五米以下的几乎整个后院都挖通，而后建造高约莫三米的冰窖。
如此大的面积，首先考虑的自然是承重问题，才不致于在建造过程中，或者是建造好后，轻易塌方。
在用墨线测量过实际格局后，陈念莞先将每个支撑点的方位标注了出来。
跟在抚宁县小仓房的地窖一般，她打算用砖石砌出几个四方柱作为支撑点以及通风口，同时，考虑到本朝砖石的硬度以及冰窖的面积，她还打算找十几根宽厚的柏木原木当做额外的承重支柱，结合冰窖顶部也用柏木做成的顶梁框架，减轻砖石方柱的支撑负担。
如此，将整个地窖的形状固定后，从入口开挖，每挖好一段距离就用框梁跟柏木支撑起来，砖石砌好了方柱，再进行下一段的深挖，循序渐进，直到挖完整个冰窖，顶上再抹浆美观即可。
当然，在用砖石堆砌出窖壁的同时，也要处理地槽。
考虑到底层冰块会有溶解成水的情况，必须在几个存冰处设置水槽，水槽会连到院子里的那口水井，如此，底层融冰之水可以及时排除，而不会浸没冰窖底层。
另外还要考虑的，便是搬运冰块的通道了。
陈念莞将冰窖一侧改造成平坡路，届时会让何木匠做两架专门搬运冰块的圆轮车子，如此，在搬运冰块时就能省力，在冰窖通往冰铺入口那段路，则建造一段渐缓渐上的滑坡，方便上面的伙计借助圆轮，直接用绳子将装冰的车子拉上去。
建造冰窖要用到的工具，施工人员，尤其是砖头石头，以及柏木，陈念莞都委托了王管事帮忙。
王管事看过改建的冰窖图，听了陈念莞的讲解后，不由钦佩。
他虽然是没做过冰铺这个行当，当然更不会挖掘冰窖这等活计，可听陈念莞说得头头是道，深为信任。
当然，世家的管事办事能力也是妥妥的。
这冰窖如果只有陈念莞跟柳羊两个人张罗，怕是耗费太多精力跟时间，甚至要花更多的钱银。
可王管事身为江府管事之一，本身对府城的各项行业都比她们了解，所以，他叫来几个小厮，按照陈念莞的嘱咐分头行事：去雇用开挖地窖的人手的，去找泥瓦匠来堆砌冰窖的，去找砖窑订做砖石的，去跑木商买卖柏木，等等，不出两日，那陈念莞要的东西便都找过来了。
陈念莞看着乌泱泱一堆给自己干活的活计，马上便分成小队开挖。
柳氏四大猛兽也加入了开挖冰窖的行列，他们在买下铺子的第二日，就按照陈念莞的要求先将地窖往下挖通了入口那一段，如今地窖口子扩宽，一下能下六个人。
这六个人一边挖的当儿，那找来的泥瓦匠就根据陈念莞给的图纸跟详细说明，开始砌垒窖壁，入口是需要堆砌两根砖石方柱承重的，附带通风口，等支撑点建筑好了，才不怕里头窖顶忽然塌陷下来。
等地窖入口挖好后，能进去挖的苦力就更多了。
王管事给陈念莞足足找来了五十多人一起开挖，还有两队四十六位泥瓦匠，两方面配合起来，工程进展迅猛。
陈念莞看冰窖进展顺利，总算放下心来。
恰在这时，王德跟何木匠带着各自的伙计也来了，陈念莞于是转头给他们安排起了各自的工程。
何木匠的主要任务，是前面铺子店面的改建，主房跟堂屋的配制家具，以及动手做冰铺隔壁那间厢房里头的冷藏储物柜。
至于盛装吃食的碗盏，因为整体讲究精巧细致，看起来要漂亮，陈念莞这次将设计图给了王管事，让他找府城的木匠行跟瓷器行，专用的碗著木制跟瓷制的各做了一百套，也有一百套专门配套了瓷盖儿的瓷碗，以及五十套小碟盏，另外还打造了一些专门用来盛放吃食的大木桶小木桶，大木盆小木盆，大瓷碗小瓷碗等等，也都是加盖的。
而王德的主要工作，一是完善冰窖入口，按照她的设计做密封的口槽以及封闭墙——当然会配合何木匠做一扇厚重的隔绝木门；而后在冰窖店铺，修建一个外置放冰块的土箱台，类似冰箱那一种保温容器当做小冰库，方便暂时存放拿出来的冰块，以及制造顾客需要的碎冰；二自然就是到前面店面的厨房里，以及水井旁边垒做灶子。
如此，做冰窖的在地底施工，改造店面的在地面进行，双向进行，各不干涉，商铺的改建有条不紊。
看进度，绝对能在自己期待的六月初完成施工。
作为施工总指挥的陈念莞期待着商铺大变样，长长地舒了一口气。
表姐，你买下这商铺，是打算做多一间河粉店吗？跟着何木匠与王德来到府城的柳云，在榴花巷里安置后，马上就来五柳巷找自家表姐了。
她前前后后将商铺打量了个遍，欢喜得很。
这店铺的位置，跟商业街上ᴶˢᴳᴮᴮ的陈家河粉店一般好，面积比那一边的店铺大多了，是不是表姐听了自己说的那番话，要找自己入伙开新一家铺子了？柳羊回抚宁县跟她一说，她就马上将伙计交代给了郑二哥。
郑二哥原本就是学厨的，这些日子不仅在出摊的时候磨炼了厨艺，时常到后厨帮忙时，也将那烧鸭跟酱肉干等的技巧学到手了，让他接替自己的位置，完全没问题。
所以柳云便收拾收拾行囊，欢欢喜喜地来到了府城。
陈念莞看着柳云，笑着揽住了表妹的肩膀，不开河粉店，云云，你瞧，这天儿这么热，咱这铺子建好后刚好就有冰窖，到时候啊，透心凉，冰冰凉的，这么好的地儿，是不是有更好的选择呢？那，表姐你想开什么店？柳云纳闷了。
那你说，大热暑天的，什么吃食店受欢迎呐？卖饮子？柳云想了想热天时候县城人家卖啥自己最喜欢吃的，答。
哎，怎么能光卖饮子呢？眼光放远一些。
陈念莞摆手，见柳云想了半晌，实在答不上来，最后才揭露了谜题：我们啊，卖糖水。
可不是嘛，背靠着能无限量提供冰块的冰铺，卖糖水最好了。
俗语有云，糖水啊，夏天凉心，冬天暖胃。
这糖水铺子一年四季都可以营业，可不是正好吗？陈念莞生活的上一世，夏季都会惯例喝一碗糖水的，当然，这糖水不是单单把糖融于糖水的那种糖水，而是汤水类甜品的惯常叫法啦！像红豆沙绿豆沙，芝麻糊龟苓膏，杨枝甘露西米露，双皮奶姜撞奶，等等，等等，都可以称为是糖水的哟！陈念莞要做的就是这类糖水的甜品生意啦！糖在这个朝代还是贵价货，就跟冰一样，在夏季时候，能吃得起得的，都是社会上中上层人士。
所以这店面的整个装潢，都讲究幽静典雅，为的就是迎合这中上阶层的食客们的审美。
便连装糖水的那些碗盏，都费了陈念莞好大心力，设计得精巧新奇，还根据糖水的卖相，分为了木质碗盏跟瓷器碗盏，务必到时候拿出来时，完美呈现糖水的完美特制。
卖相好，自然就能刺激食客的胃口，进而引起食客冲动消费啦！在想到要开糖水铺的时候，陈念莞就已经想好店名了。
念云糖水铺。
不用念云甜品铺，是因为，用糖，通俗呐！咱的铺子是卖糖水的，一见这个糖字，就知道铺子里头的吃食，要用糖这般矜贵的食材，比起甜品的甜字，自然直观许多了。
说出来，嗯哼，咱要去念云糖水铺喝糖水，跟咱要去念云甜品铺吃甜品，给人感觉还是不同的。
糖水铺，一听是连水都加糖的地儿，就比别人高贵了。
甜品铺，要说是去吃甜品的地儿，当然就没那么戳中人心啦，谁知道你那甜是用啥子做出来的甜品呢？而糖水铺就不一样了，因为一说别人就知道，啊，这人是去高消费的地方，喝糖水啊，有钱人，有钱人！届时，每逢跟旁人说去糖水铺，说出来都会觉得自己简直倍儿有面子。
嗯哼！作者有话说：各位小可爱们国庆快乐~~。